2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Salaka on atlandi heeringaliik, mida leidub Läänemeres ja mõnes Rootsi järves. Artiklis kirjeldatakse heeringa kala – selle kasulikkust ja kahju inimestele, kalorisisaldust.
Kirjeldus
Kala pikkus ulatub 20 cm-ni, kaal on 25-50 g, kuid leidub ka kuni 37,5 cm ja kuni 100 g kaaluvaid hiidisendeid. Suurima 1,5 kg kaaluva räime püüdsid kohalikud kalurid Soome lahes 1959.
Välimuselt on ta väga sarnane Atlandi heeringaga, neid eristab selgroolülide arv ja kala enda suurus. Heeringa keha on hõbedast värvi piklik, selg on tume.
Toiduallikaks on peamiselt väikesed koorikloomad, zooplakton, kalavastsed ja maimud. Räim elab kuni 11 aastat (keskmiselt 7-8), moodustades vee ülemistes kihtides väikseid parvesid.
Saavutage puberteet 2–3-aastaselt. Nad pesitsevad kevadel, suvel ja sügisel, kudedes ranniku lähedal kindlal pinnasel 10,5 tuhat väikest muna. Pärast kudemist ujub heeringas sügavale merre, rannikust eemale.
Püüdke heeringat aastaringselt. Võrgus on kalad, erinevad püünised ja võrgud. Suurem osa saagistläheb konservide (seda kala nimetatakse sageli "kiludeks õlis") ja konservide tootmiseks, samas kui teist müüakse nii jahutatult kui ka külmutatult.
Kuidas heeringat küpsetada
Maitsev kala - heeringas, selle kasulikkus ja kahju on kirjeldatud artiklis. Seda saab praadida, hapukoores küpsetada, suitsutada ja soolata.
See tähelepanuväärne kala on Rootsi ja Soome köögi lemmik rahvusroog. Rootsis algab augusti lõpus surströmmimise hooaeg - hapu heeringa valmistamine, mis allub pikale kääritamisele. See maius keeratakse kokku aja jooksul paisuvatesse vormidesse, seejärel avatakse need värskes õhus ning süüakse leiva, või, kartuli ja sibulaga. Hollandis on selle maitse nii hinnatud, et korraldatakse iga-aastane festival, kus nad pakuvad seda tavalise välimusega kala maitsta. Venemaal eelistavad nad kasutada suitsuheeringat.
Heeringat saab küpsetada erinev alt. Selle eelised ja kahjud sõltuvad toiduvalmistamismeetodist. Selleks, et kalas säiliks võimalikult palju toitaineid ja toitaineid, tuleb seda aurutada või ahjus küpsetada. Suitsutatud, kuivatatud või soolatud kala süües on oluline teada, et selle toiteväärtus sellisel kujul väheneb oluliselt, kuid kasu jääb samaks.
Salaka: kalorid, eelised
100 g heeringa energiasisaldus on umbes 125 kalorit, mistõttu on see madala kalorsusega. 25,3% temaston rasvad, 74,2% on valgud, ülejäänud 0,5% kuuluvad süsivesikutele.
Vaatamata sellele, et kala on väike, sisaldab heeringas palju meie kehale vajalikke vitamiine ja aminohappeid, oomega-3 rasvhappeid, mis ainult kinnitab selle kasulikke omadusi.
Salaka: kasu ja kahju kehale
Omega-3-rasvhapetel, nagu kõigil teistel ainetel, on nii kasu kui ka teatud kahju. Nende kasulikke omadusi võib loetleda lõputult, siin on mõned neist: immuunsuse suurendamine, närvisüsteemi toimimise normaliseerimine, rõhu alandamine, põletikuvastase ja valuvaigistava toime pakkumine, stressiresistentsuse, mälu ja tähelepanu parandamine. Lisaks on neil hapetel oluline roll juba päris loote arengu alguses ema raseduse ajal, kuna need vähendavad lapse neuroloogiliste haiguste tekkeriski. Teismelised peavad sööma ka neid happeid sisaldavaid toite, kuna need aitavad hormonaalsete häirete korral (vistrikud, rabedad küüned ja juuksed). Liigeseprobleemidega inimestele on oluline saada õiges koguses oomega-3-sid.
Kuid kahjuks võivad need rasvhapped olla ülekasutamise korral inimeste tervisele kahjulikud. Need võivad maksa- ja neeruhaigusega inimestel põhjustada tõsiseid allergiaid ja ägenemisi ning samuti tõsta vererõhku.
Samuti sisaldab heeringas palju makro- ja mikroelemente, nagu väävel, k altsium, kaalium, tsink, fosfor, raud, jood, mangaan, kroom, naatrium, magneesium. Suures plaaniskoob alti, fluori ja vase kogused. Ja tohutul hulgal vitamiine A, B1, B2, C, D, E ja PP.
Kuidas seda kala küpsetada
Toitumisspetsialistid soovitavad heeringat süüa nagu iga teist kala, kuid oluline on teada, kuidas seda õigesti küpsetada. Dieedipidajad võivad proovida küpsetada ahjus kala köögiviljade ja ürtidega, süüa keedetud riisiga. Või võite hautada heeringat porgandi, tomati, selleri ja sibulaga, mis säilitab ka selle kasulikud omadused. Teistele maitsva eine armastajatele võib pakkuda vürtsikat soolaheeringat, marineeritud või lihts alt õlis praetud. Ja loomulikult saab õllesõpru hellitada nii külm- kui ka kuumsuitsukalaga.
Kuidas valida õiget heeringat
Kevad, mille eeliseid ja kahjusid on artiklis kirjeldatud, peaks olema ühtlast värvi, kui suitsutatud, siis igast küljest. Sellel peaks olema ka oma kalalõhn, kui peaaegu ei lõhna, tähendab see, et see oli letis seisnud. Vaakumiga suletud, et hoida maitsvat kala sees.
Kevad, kuigi välimuselt väike ja tavaline, on väga kasulik. Peaasi on see värskelt osta ja korralikult küpsetada.
Soovitan:
Kas inimorganism vajab suhkrut? Suhkru kasulikkus ja kahju, selle mõju tervisele
Mis on suhkur ja milleks inimesed seda kasutasid? Kuidas aine inimorganismis käitub? Millised on suhkru liigid? Kui kahjulik ja kasulik see on? Kas on alternatiivi või asendusi? Müüdid suhkru kasulikkuse ja kahju kohta. Seda kõike käsitleme artiklis
Kui palju kaloreid võis on, selle kasulikkus ja kahju
Või on meie dieedi põhitoit. Seda kasutatakse paljude roogade valmistamisel, kasutatakse hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks. Seda peetakse kõige väärtuslikumaks ja heaks toidurasvaks, kuna sellel on kõrge toiteväärtus, samuti meeldiv lõhn ja maitse. Uuri, kui palju kaloreid võis on, ja arvuta oma päevaraha
Tilli kalorisisaldus ja selle kasulikkus meie kehale
Igaüks meist teab väga hästi, et selleks, et olla terve ja täis jõudu, tuleb oma dieeti lisada võimalikult palju värskeid puu-, ürte ja köögivilju. Kuid kas me oleme nii tuttavad tavaliste toodetega, mis peaaegu iga päev meie toidulauale ilmuvad? Võib-olla oleme kõik tilli ja peterselliga tuttavad
Läänemere kilu: kalorisisaldus, koostis ja eelised, väikeste kalade kirjeldus ja foto
Läänemere kilu on üks tähtsamaid toiduainetööstuses kasutatavaid kalu. Kaladele meeldib asustada Atlandi ookeani põhjaosa ja Vahemere ookeanialasid. Kalad on väikesed. Keskmiselt ei ületa selle pikkus 16 sentimeetrit. Tööstuses eelistavad nad aga kasutada kaheksa kuni kümne sentimeetri pikkusi isendeid
Veini kalorisisaldus ja selle kasulikkus organismile
Veini kalorisisaldus sõltub selle kangusest ja suhkrusisaldusest. Peate valima õige alkoholi ja mitte kuritarvitama selle kogust. Räägime üksikasjalikum alt veinijookide eelistest ja nende kahjust kehale ja figuurile
