Šampanja suupisted: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Šampanja on suurepärane, üllas jook, mida võib tõesti nimetada maitsvaks. Seda saab nautida puhtal kujul, kuid kõige parem on naudingut venitada vahepala abil, mis suudab ka joogi maitset rõhutada. Šampanja suupisted on väga erinevad ja valik sõltub reeglina selle sordist. Noh, nüüd tasub rääkida parimast ja populaarseimast.

Jõhjad ja kuivad sordid

Neid jooke iseloomustab rikkalik aroom, rikkalik bukett ja rafineeritud maitse. Need on värsked ja kerged, mõnusad juua ning hommikuti ei tekita pohmelli. Ja siin on see, millist eelrooga nende sortide šampanja jaoks peetakse ideaalseks:

• Värsked õunad karamelli sees.
• Kitsejuust.
• Kanapep kollase juustu ja ananassiga.
• Mereannid (ainult ilma sidrunimahla).
• Camembert ja Brie juustud.

Pearoogadest, grillitud mereannid ja kala, vutiliha sissemeekaste, roheliste krevettide salat, vasikalihapraad, kuum kalmaar ja lambaliha ribid kirsimarinaadis.

Samuti, kuna nendel jookidel ei ole väljendunud magusust, sobivad need suurepäraselt magustoiduks. Ja üldiselt määrab suupiste valiku just vahuveinis sisalduva suhkru hulk. Šokolaadikoogid, puuviljasalatid ja kerged õrnad magustoidud, nagu panna cotta, sobivad hästi ka jõhkra ja kuiva šampanjaga.

Poolmagusad ja poolkuivad sordid

Selliste šampanjade maitse täiendab reeglina eduk alt järgmisi hõrgutisi:

• Laagerdunud kõvad juustud.
• Õrn foie gras paste.
• Itaalia ja Prantsuse sinihallitusjuustud.
• Punane kergelt soolatud kala.
• Kanapeel vutimunade ja forelliga (võib asendada roosa lõhega).
• Saiavõileivad või ja kaaviariga.
• Sushi.

Lisaks kergetele suupistetele sobivad nende sortide šampanja kõrvale järgmised road:

• Kana apelsinidega.
• Linnufilee rullid.
• Part ja tuunikala mis tahes kujul.
• Pitsa ilma oreganotita.
• Juustu, spinati või sibula püreesupp.

Selleks, et aru saada, mida selle või teise šampanjaga tahad, tuleb meeles pidada, et poolkuival on kergelt magus meeldiv maitse, kerge hapukusega. Poolmagusal on umbes samad omadused. Kuid ainult tema räigus on rohkem väljendunud.

Magusad ja magustoidusordid

Seda šampanjat serveeritakse tavaliselt lähem altähistamise lõpus või pärast pearoogasid. Selle sordi vahuveini eristab mitmekülgne aroom, kõrge suhkrusisaldus, magus ümbritsev maitse ja kauakestvad mullid.

Sellele sobivad soolased ja magusad mandlid, aga ka valge gaseeritud šokolaad. Joogi kõrvale sobivad hästi puuvilja- ja lihavardad, šokolaadi- ja juustufondüü, aga ka pähklipaneeringus praetud kanarullid.

Suitsulõhe delikatess

Kas soovite proovida huvitavat maitsekombinatsiooni? Seejärel peate valmistama šampanja jaoks suupiste, mille foto on esitatud allpool. Need on gurmee-kanapéed rukkileival suitsulõhe, avokaado ja kaaviariga. Toiduvalmistamiseks vajate:

• väikesed ja õhukesed rukkileiva viilud - 10 tükki;
• suitsulõhe - 300g;
• avokaado - 1 tk;
• punane kaaviar - 3 spl;
• värske koriander – väike hunnik;
• pipar ja sidrunimahl.

Täidis valmib kiiresti. Tükeldatud koriander tuleks segada peeneks hakitud avokaado viljaliha ja väikesteks kuubikuteks lõigatud lõhega. Maitsesta kergelt pipra ja värskelt pressitud sidrunimahlaga. Saadud täidis tuleks asetada leivaviiludele. Kui teil on röster, saate neid sellega kergelt pruunistada.

Punased kalarullid

Väga peen šampanja eelroog, mis valmib hetkega. Teil on vaja järgmisi tooteid:

• vutimunad - 8 tk.;
• lõhe või lõhe viiludeks - 150-200 g;
• värske kurk – 1tükk;
• punane kaaviar – 10 g.

Munad tuleb keeta, valmivad kolme minutiga. Sel ajal valmistage ette kalaviilud ja lõigake kurk ringideks.

Kui munad on keedetud, tuleb need jahutada – kastke need 30 sekundiks külma vette. Seejärel koori need ära ja mähkides iga tüki kalaviilu sisse, pane peale kurgiviil. Kaunista pe alt munadega.

Kiire magustoit

Enamiku maitsvate magusate roogade valmistamiseks kulub palju aega. Ideaalne šampanja kaaslane, kirsistruudel on hämmastava aroomi ja taevaliku õrnusega, kuid selle valmistamine võtab kaua aega. Sama kehtib ka panna cotta, tiramisu ja muude magustoitude kohta.

Noh, saate teha magusaid suupisteid. Teil on vaja:

• mustikad - 100 g;
• maasikad - 100 g;
• väikesed vahukommid - 100g;
• vardad.

Magustoit elementaarne. Kanappide struktuur on järgmine: kõigepe alt on kolm mustikat, seejärel maasikad ja see magus vahukommide ansambel on täielik.

Krevettide delikatess

See on väga õrn mereannid. Kõik on harjunud lihts alt krevette keetma, aga neist saab midagi huvitavamat teha. Šampanja eelroa retsepti reaalsuseks tõlkimiseks vajate:

• kooritud krevetid - 200 g;
• šampanja - 150 ml;
• sibul – 1 pea;
• küüslauk - 3 väikest nelki;
• tugev punase pipra kaun;
• basiilik ja soolmaitse;
• sidrun;
• oliiviõli - 4 spl

Koostisosi on palju, kuid toimingud on võimalikult lihtsad. Kõik loetletud komponendid tuleb peeneks hakkida, välja arvatud mereannid, ja saata oliiviõliga määritud pannile. Lisage krevetid tervena ja hästi kuivatatuna ning valage seejärel šampanja.

Hauta tasasel tulel 10 minutit, regulaarselt segades. Pärast aja möödumist tõsta kõik suurele taldrikule ja serveeri sidruniviiludega. Sellest kogusest piisab kahe pudeli jaoks. Kindlasti suudate kõiki üllatada, sest sellist hõrgutist serveeritakse šampanjaga vahepalaks harva ja mitte igal pool.

Suupistekrõpsud

Kui teil pole aega ja soovi eelnev alt loetletud hõrgutisi küpsetada, võite pöörata tähelepanu sellele suurepärasele retseptile. Kiiruks šampanja jaoks maitsva ja ebatavalise suupiste valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• suur kott krõpse. Parim valik on Lays või Pringles;
• hunnik värskeid ürte;
• kõva juust - 50g;
• tomat - 1 tk;
• oliivid, mustad oliivid;
• majonees - 1 spl

Ettevalmistus vähem kui viie minutiga. Juust tuleb peeneks riivida ja tomat pärast naha eemaldamist kuubikuteks lõigata (selleks tuleb see keeva veega üle keeta). Pese ja tükelda rohelised. Segage kõik eraldi anumas, maitsestage majoneesiga. Täida krõpsud täidisega, aseta lillekujulisele alusele ja kaunista oliivide ja mustade oliividega.

Täidise võid lauale serveerida koos eraldi taldrikusse valatud krõpsudega, millele iga külaline ise määrib.

Küpsetatud tursafilee

Veel üks suurepärane šampanja eelroa retsept. Roa fotot näete, kui pöörate tähelepanu allolevale pildile.

Kiire ettevalmistus. Pisut oliiviõliga valatud pannil tuleb neli fileetükki veidi praadida. Kala peaks olema kergelt kuldne.

Kui soovitud toon on saavutatud, peate selle saatma otse samal pannil 220 °C-ni eelsoojendatud ahju. Vahetult enne tuleb kalale lisada veel 8 kirsstomatit.

10 minuti pärast saab roa ahjust välja võtta. Nirista kohe peale palsamiäädikat ja puista peale värsket hakitud basiilikut. Pärast seda saab serveerida vürtsikat ja lõhnavat rooga.

Muide, kui külalisi on palju, siis võid lisada lihts alt rohkem tomateid ja lõigata valmis filee portsjoniteks.

Nii lõpetuseks tahan öelda, et erinevate roogade jaoks on veel palju retsepte, mis võivad vahuveini maitset suurepäraselt täiendada. Kõik need on omal moel head, kuid ül altoodud on kõige populaarsemad.