Mehhiko burrito retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mehhiko köök kodus on lihtne, soodne ja mis kõige tähtsam – originaalne ja maitsev. Köögis tehtavad katsed võivad oluliselt mitmekesistada iga pere igapäevast toitumist. Peaasi on mitte karta uusi asju ja süüa armastusega.

Burrito ajalugu

Burito on rammus Mehhiko roog, mis sobib suurepäraselt vahepalaks. Erinevad täidised võivad üllatada iga gurmaani, peamine on valida õige maitse.

Selle roa välimuse ajalugu on vähe teada, arvatakse, et selle algus tekkis juba ammu Hispaanias. Lõpliku välimuse ja maitse omandas see aga Mehhikos. Mehhiko on kirgede ja maitsete mitmekesisuse riik, mille saatus pole just kõige lihtsam. Üks legendidest räägib, et nimi "burrito" ilmus mehhiklaste Ameerika territooriumile rände ajal.

Elu Mehhikos muutus ohtlikuks, inimesed läksid üle jõe naaberriigi territooriumile. Ameeriklaste köök ei suutnud aga uute külaliste harjumusi ja vajadusi rahuldada, see tundus neile liiga kohmakas. Sel hetkel hakkasid Mehhikost pärit sugulased valmistooteid üle Rio Brava vedama. Transporditavad tootedvanamees eesli seljas nimega Burrito. Ruumi säästmiseks mähiti köögiviljad ja liha maisikookidesse, jättes kõrvale tavalised riistad.

Burito on roog, mis võlgneb oma nime eeslile, mida nähes inimesed rõõmustasid ja hüüdsid: "Burito tuleb."

Mehhiko köögi omadused

Mehhiko köök kujunes välja sajandite jooksul, koondas nii maal elanud indiaanlaste kui ka hispaanlaste roogade jooni, kes teatud ajalooperioodil tegutsesid vallutajatena.

Mehhikot on võimatu ette kujutada ilma maisitortillade (pita leiba meenutav lehtleib), köögiviljade (peamiselt tomatite), kaunviljade ja tšillipiprata. Liharoogadest eelistavad mehhiklased sea- ja linnuliha. Rahvusköök on rikkalik maitsete, teravuse ja vürtside mitmekesisusega. Valmistoitude sära suhtes on võimatu ükskõikseks jääda.

Buritot peetakse peaaegu visiitkaardiriigiks. Iga Mehhiko restorani menüüs on see roog. Kõige populaarsemad on Mehhiko burrito retseptid liha või köögiviljadega. Kui kõik ei saa seda eksootilist riiki külastada, siis rahvustoidu valmistamine kodus on täiesti võimalik.

Maisitortillade valmistamine kodus

Et täielikult kinni pidada Mehhiko rahva traditsioonidest, peab burrito valmistamine algama maisitortillaga, mis mähib täidise.

Mehhiko Burrito Tortilla koostisained:

1. Maisijahu – umbes 400–500 grammi.
2. Sool – veidi vähem kui teelusikatäis.
3. Oliviõli – paar supilusikatäit.
4. Kuumutatud vesi (soe, kuid mitte kuum) - 300 ml.

Töötmisprotsess:

1. Eraldi kausis segage jahu ja sool. Segage kõik hoolik alt ja lisage oliiviõli, jätkates segu sõtkumist.
2. Järgmisena on oluline tainast sõtkudes järk-järgult valada sisse soe vesi. Seda sõtkutakse, kuni see ei kleepu enam käte külge.
3. Järgmisena asetatakse anum pooleks tunniks sooja kohta, kus tainas ulatub.
4. Valmis taignast valmivad väikesed ümmargused koogid, mida praetakse hästi kuumutatud pannil ja mõlem alt poolt mitu minutit. Praadimine toimub ilma õlita.
5. Valmis kooke tuleks hoida mitu päeva külmas kohas, enne kasutamist tuleb neid soojendada.

Hapnemata maisitortilla on suurepärane lisand täidisele, mis omakorda täidetakse maitse ja vürtsidega.

Traditsiooniline burrito retsept

Mehhiko klassikaline burrito retsept on saadaval igale perenaisele, selles on kasutatud tooteid, mida moodsa poe riiulitelt pole raske leida.

Nõutavad koostisosad:

1. Mitu tortillat, võtke 5 tükki.
2. Kana rinnapoolikud - 5 tk.
3. Vibu.
4. Magus pipar.
5. Küpsed tomatid.
6. Kurk.
7. Mõned seened (sobivad ka šampinjonid).
8. Rivitudkõva juust.
9. Vürtsid (sool, pipar ja muud maitse järgi).
10. Maitse järgi kaste (mõnikord majonees).

Mehhiko burrito retsept on lihtne:

1. Kanafilee tuleb esm alt keeta, jahutada ja tükkideks lõigata. Puista linnule soola ja maitseaineid, kui soovid vürtsikat rooga saada, siis sobib tšillipipar.
2. Seeni on oluline ka termiliselt töödelda, jahutada ja peeneks hakkida. Haki kõik köögiviljad peeneks.
3. Sega kõik koostisained eraldi kausis ja maitsesta majoneesiga (kasutatakse mis tahes meelepärast kastet).
4. Täidis jaotatakse ühtlaselt koogile ja mähitakse selle sisse. Sellised rullid saadetakse 10-15 minutiks eelsoojendatud ahju.

Valmis roog rõõmustab teid ebatavalise maitsekombinatsiooniga. Kui sellele lisada tšillipipart, siis saab suupiste vürtsikas, kurgid aga mahlasust ning kanafilee laseb paremaks saada.

Burito retsept hakkliha ja ubadega

On veel üks populaarne retsept – Mehhiko hakklihaburrito. Maitse täiendamiseks on tavaks lisada ube.

Õige roa jaoks vajate:

1. 5 maisitortillat.
2. 300 grammi hakkliha (millist liha kasutada, otsustab perenaine).
3. Vibu.
4. Küüslauk.
5. Konserveeritud oad.
6. Natuke hapukoort.
7. Rohelised maitse järgi.
8. Vürtsid maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Haki sibul ja küüslauk peeneks ning prae pannil. Jälgi sedaet toit ei kõrbeks ja sibul muutuks läbipaistvaks.
2. Lisage pannile hakkliha, vürtsid ja peeneks hakitud rohelised. Segage kõik hoolik alt, jätkake praadimist, kuni hakkliha on täielikult keedetud. On soovitav, et liha sisse ei jääks tükke ja kõik oleks põhjalikult segatud.
3. Lõpus lisatakse purk konserveeritud ube (marinaadist on soovitav kurnata). Kõik segatakse põhjalikult ja keedetakse veel umbes 5-10 minutit.
4. Eelkuumutatud koogid määritakse hapukoorega, peale laotakse kuum täidis. Kõik on pakitud ja külalistele serveeritud.

Liha ja oad annavad roale lisaküllasust, selline retsept võib üllatada majapidamist või külalisi.

Taimetoitlane Burrito

Mitte liha, taimetoidu armastajatele on populaarne Mehhiko burrito retsept (koos fotoga), mis on täis köögivilju.

Toiduvalmistamiseks vajate:

1. Maisikoogid.
2. Bulgaaria pipar.
3. Tomatid.
4. Rohelised oad.
5. Keedetud riis (annab küllastumist).
6. Vürtsid maitse järgi.
7. Oliviõli.
8. Värsked rohelised.

Toiduvalmistamise protsess on lihtne:

1. Kõik köögiviljad eemaldatakse põhjalikult seemnetest ja lõigatakse väikesteks tükkideks.
2. Hauta köögivilju kuumutatud pannil oliiviõliga 7-10 minutit. Pärast seda lisa köögiviljasegule paar supilusikatäit keedetud riisi. Segage hoolik alt ning lisage vürtsid ja ürdid.
3. Eemalda pann tulelt ja lase täidiseljahuta maha.
4. Täida iga tortilla köögiviljadega, keera rulli ja pane 5-10 minutiks eelsoojendatud ahju.

Valmis roog rõõmustab taimetoidu austajaid, kuid ei lase neil nälga jääda. Mehhiko burrito retseptile võib lisada mis tahes täiendavaid koostisosi, kõik sõltub maitse-eelistustest.

Magus Burrito

Toiduvalmistamisel peate oma kujutlusvõime sisse lülitama ja katsetama. Nii tekkisid ja valmivad kõige originaalsemad road. See originaalne Mehhiko burrito retsept meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Koostisained:

1. Maisikoogid.
2. Kirsimoos (võib lisada värskeid marju).
3. Kaneel.
4. Või.

Magustoidu valmistamise etapid:

1. Määri iga kook põhjalikult moosiga ja lisa värskeid marju. Vormi neist ümbrikud, et täidis küpsetamise ajal välja ei valguks.
2. Määritage iga burrito pealmine osa võiga ja puistake üle kaneeliga.
3. Pane kõik küpsetusplaadile ja pane 15 minutiks eelkuumutatud ahju.

Valmis roal võib lasta veidi jahtuda ja serveerida originaalmagustoiduna.

Salsakaste klassikalise burrito jaoks

Pöördudes tagasi traditsioonilise Mehhiko burrito retsepti juurde, saate kodus hõlps alt valmistada spetsiaalse salsakastme, mis on veel üks Mehhiko tunnusjoon.

Koostisained:

1. Lime.
2. Küpsed tomatid.
3. Punane vibu.
4. Tšilli pipar (ilma seemneteta).
5. Cilantro.
6. Sool ja must pipar.

Töötmisprotsess:

1. Rivi laimi koor ja pigista sinna umbes 2 supilusikatäit mahla.
2. Peuta tomatid keeva veega ja koori. Haki peeneks ja lisa laimikoorele ja mahlale. Segage hoolik alt.
3. Haki koriander, pipar ja sibul peeneks. Sega kõik omavahel ja lisa oma maitse järgi vürtse.
4. Sega hoolik alt – kaste on valmis.

Salsat serveeritakse enamiku Mehhiko roogadega. Kastme vürtsikust saate hõlpsasti ise reguleerida.