Kuidas juua rummi "Bacardi" õigesti?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Rumm kui alkohoolne jook on tuntud juba pikka aega. Kuid neid soojendasid piraadid ja talupojad Kariibi mere saartel. Kuni 19. sajandi keskpaigani kirtsutasid sõna "rumm" peale põlglikult nina mitte ainult daamid, vaid ka kõrgseltskonna härrad. Selle maitse oli liiga karm ja hapukas ning buketist tuli fuseli lõhna. Kuid kõik on muutunud alates 1862. aastast, mil katalaan don Facundo Bacardi Masso saabus Santiago de Cubasse koos oma venna Joséga. Nad ostsid väikese piiritusetehase ja hakkasid katsetama destilleerimise, süsiniku filtreerimise ja Kuuba rummi valmistamisega. Selle tulemusena õnnestus vendadel saada jook, mis oma maitse poolest erines varasemast tuntust kardinaalselt. Pärast seda tekkis küsimus, millega ja kuidas Bacardi rummi juua. Lõppude lõpuks õnnestus vendadel pakkuda oma jooki kõige rikkamatele ja silmapaistvamatele inimestele.

Brändi arendus

Varstipudelite etiketil olev nahkhiir (firma "Bacardi" kaubamärk) hakkas Kuuba pensionäride lauale sageli ilmuma. Ja siis saavutas see populaarsuse kogu maailmas. Juba 1888. aastal tarnis Bacardi ettevõte oma rummi Hispaania kuninglikku õukonda. Ja kümme aastat hiljem leiutati esimene sellel destillaadil põhinev kokteil. Sellest ajast alates on ettevõtte tooteid toodetud mitte ainult suurtes kogustes, vaid ka mitmekesistanud kaubamärkide nimesid. Igaühel neist on oma maitsenüansid. Seetõttu tuleks neid kasutada erineval viisil. Kuidas Bacardi rummi õigesti juua, räägib meie artikkel. Pakume ka sellel destillaadil põhinevate kuulsamate kokteilide retsepte.

Lühike ülevaade ettevõtte toodetest

Vaatamata erinevatele kaubamärkidele võib Bacardi rummid jagada kolme kategooriasse.

1. Helged sordid. Need võivad olla täiesti läbipaistvad, nagu viin, hõbedased, vaevu kuldsed, nagu valge vein. Hele rumm erineb oma vendadest mitte ainult värvi poolest. Sellel on magusam, aga ka kõige vähem iseloomulik maitse, mis on tsementeerinud tema tuntust "daamide joogina". Kuna heledad sordid on peaaegu neutraalsed, ei ole kombeks neid puhtal kujul kasutada. Millega nad Bacardi valget rummi joovad, räägime hiljem.
2. Kuldsed sordid. Värvus varieerub heledast merevaigukollasest tumeda meevärvini. Lisaks kaunile varjundile eristab jooke nii kompleksses buketis iseloomulik vanilje noot kui ka kergelt karamelline maitse. Seda Bacardit juuakse jahutatult.
3. Tumedad sordid. Peaaegu must värv saavutatakse tänu pikale säritusele tünnides. See rumm on väga populaarne. Temajuua puhtal kujul, segada sellega kokteile ja kasutada toiduvalmistamisel. Kuumade alkohoolsete jookide, näiteks grogi, valmistamiseks kasutatakse ainult musta Bacardi. Nendel sortidel on väga rikkalik iseloomulik maitse, mida ei saa millegagi segi ajada.

Bacardi Superior

Sellel joogil on teine nimi – "Carta Blanca", mis tähendab "Valge leht". Rumm on värvitu. Viinaga seostub see mitte ainult värvi puudumisega, vaid ka 40 mahuprotsendilise kangusega. Kuna sellel destillaadil on mahe maitse, kasutatakse seda kokteilides. Kuidas juua valget rummi "Bacardi" õigesti? Sellele küsimusele vastamiseks peate teiselt küsima: "Millises olukorras kavatsete seda kasutada?" Fakt on see, et Bacardi Superiori saab serveerida aperitiivina. Siis joovad nad seda puhtal kujul, veidi jahutatuna. Lisandiks serveeritakse suupisteid kaaviariga, mereande varrastel või madala rasvasisaldusega lihalõike. Söögi ajal valmivad Bacardi Superiorist või muust heledast rummist tagasihoidlikud segud. Kõrges klaasis segage üks osa destillaati ja kaks alkoholivaba komponenti. See võib olla marja- ja puuviljamahlad, Coca-Cola, soodavesi, erinevad siirupid ja isegi kookospiim.

Legendaarne kokteil Bacardi Carta Blanca baasil – Cuba Libre

Hele rumm on suurepärane alus alkohoolsete segude jaoks. Kõige kuulsam Bacardi Superiori kokteil on Cuba Libre. Jook leiutati aastal 1878, et tähistada sõja lõppuiseseisvus (teise versiooni järgi 1900. aastal). Ühe klaasi "Free Cuba" valmistamiseks on vaja 50 ml valget rummi "Bacardi". Kuidas seda kokteili juua? Rahvusvaheline baarmenite assotsiatsioon kirjeldab seda kui "long drinki". Kokteili serveeritakse highball klaasides. Kõigepe alt valatakse anumasse jääkuubikud. Seejärel pressitakse välja laimimahl (10 ml), valatakse hele rumm. Klaas täidetakse koolaga (umbes 120 ml). Klaasi äär on kaunistatud laimikiiluga. Cuba Libre kokteilil on palju variatsioone. Coca-Cola võib asendada soodaveega ja valge rumm võib asendada kangendatud tumeda vastega.

Valmis kokteilid Bacardi kollektsioonis

Pole vähem legendaarseid segusid, mis põhinevad Carta Blancal. Need on Mojito, Daiquiri ja Pina Colada. Neid peetakse keerukateks kokteilideks, mille valmistamine on võimalik ainult professionaalsetele baarmenidele. Seetõttu alustas Bacardi ettevõte valmisjookide tootmist. Nende kindlus on 15% vol. Koostisosade proportsioonid on kõige ideaalsemad. Nüüd piisab, kui keerata pudelilt kork lahti ja valada Bacardi kerge rummikokteil klaasidesse.

Kuidas Mojitot juua? Pane jääkuubikud kõrgesse klaasi – need värskendavad maitset ja muudavad selle silmapaistvamaks. Täida kokteil. Kaunista laimiviilu ja kolme piparmündilehega. "Pina Colada" ja "Daiquiri" juuakse tavaliselt läbi kõrre. Kokteilid valatakse laiade servadega klaasidesse.

Bacardi Amber Brandsi ülevaade

Need destillaadid saavad oma konjakivärvitänu pikale (vähem alt viis aastat) kokkupuutele tammevaatides. Kõige tavalisem seda tüüpi kaubamärk on Bacardi Reserve. Kuidas juua merevaigu rummi? "Reserve" abil saate teha segusid, segades seda sooda, koola, mahlade ja siirupitega. Kuid enamasti juuakse merevaigust “Bacardi” üksi, visates klaasi paar jääkuubikut. See kehtib ennekõike kuldse rummi kallite kaubamärkide kohta - "Gold" (või "Oro"), "Oakhart" ("Tamm süda"), "1873 Solera", "Anejo". Erandiks on Bacardi 151. Selle rummi kindlus on 75,5 mahuprotsenti. See kaubamärk on loodud meenutama möödunud sajandite piraatide jõhkrat jooki. Kui te ei soovi kurku põletada, lahjendage Bacardi 151 sooda või muu soodaga.

Merevaigu rummikokteilid

Nagu me juba ütlesime, on kuldsed Bacardid head puhtal kujul. Long drinkide puhul lisame ainult jääd, et muuta destillaat tahulisemaks, tugevamaks ja värskendavamaks. Ja millega on parem Bacardi merevaigurummi juua? Siin on kokteili originaalretsept. Selle joogi nimetamine seguks on venitus. Klaas Spice and Ice kokteili sisaldab ju ainult jääkuubikuid ja rummi. Kuivatatud puuvilju (pestud ja kõrvetatud) serveeritakse alustassil eraldi. Need on ploomid ja kuivatatud aprikoosid, kuid võite need asendada ka troopilise koostisega - datlite ja viigimarjadega. Kuldset "Bacardi" saab kasutada nendes kokteilides, mille retseptis on märgitud hele rumm. Destillaadi karamelli ja vanilje noodid annavad kogu kompositsioonile veidi kariibiliku hõngu.

Millega nad Bacardi musta rummi joovad?

Tumedad sordidkollektsioonidel on rafineeritud maitse, meeldiv aroom. Seetõttu eelistavad gurmaanid selliseid jooke juua ilma suupisteteta, näiteks konjakit. Kuid erinev alt viimasest destillaadist, mida tavaliselt peopesades kuumutatakse, jahutatakse rumm, vastupidi, oluliselt. Valage see jook paksu põhja ja seintega klaasidesse. Nii püsib see kauem külmana. Firma tumeda kollektsiooni tuntuim esindaja on Bacardi Black. Millega selle kaubamärgi rummi juua? Seda saab serveerida toidukorra lõpus digestiivina koos troopiliste puuviljadega. Gurmaanid kaunistavad klaasi ääre tavaliselt laimiviiluga. Sellel rummil (nimetatakse ka "Bacardi Carta Negra") on suurepärane maitse, milles on ühendatud kõik Kariibi mere troopiliste saarte maitsed - lilled, vürtsid, enneolematute puuviljade ja metsade noodid. Sellist suurejoonelisust ei tasu millegi muuga katkestada. Serveerige eraldi kergeid suupisteid: dessertjuustud, pähklid, puuviljad.

Bacardi Carta Negra rumm: mida nad kokteilides joovad?

Ja ometi on gurmaanid välja mõelnud mitu retsepti segude jaoks, mille peamiseks koostisosaks on kurikuulus tume "must". See on esiteks kuum grog. Bacardi Carta Negra segatakse kuuma vee (kuid mitte keeva veega), roosuhkru, kaneeli ja sidrunimahlaga. Grog valatakse laiadesse kruusidesse, mille käepideme asemel on rõngas. Seal on löök Bacardi mustaga. Selle valmistamiseks valatakse väikesesse klaasi hästi jahutatud grog. Serveeritakse jahvatatud kaneeliga ülepuistatud apelsiniringiga. Kõigepe alt joovad nad rummi ja siis söövad maitsestatud tsitruselisi.