Valmista ilus ja maitsev kook ilma mastiksita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mastiksita kook osutub sama maitsvaks ja ilusaks kui mainitud toodet kasutades magustoit. Selle delikatessi valmistamiseks on palju võimalusi. Otsustasime teile esitada mõned lihtsad ja taskukohased retseptid.

Mastiksita koogid: fotod ja retseptid

Kõige lihtsam ja kiireim kodune magustoit on rullbiskviidiks. Selle pühadelaua valmistamiseks võib vaja minna järgmisi komponente:

• kõrgeima rasvasisaldusega hapukoor - umbes 200 g;
• suured munad - 4 tk.;
• kõrgekvaliteediline jahu – vähem alt 250 g;
• suhkrusiirup – kasuta äranägemisel;
• söögisoodat (tuleb kustutada äädikaga) - magustoidulusikas (võta mittetäielik);
• väike valge suhkur - umbes 230 g;
• päevalilleõli - vormi määrimiseks.

Sõtku tainast

Enne mastiksita koogi küpsetamist valmistage ette biskviittainas. Selleks jahvatage suhkur ja munakollased eraldi ning lisage neile siis rasvane hapukoor ja jätke mitmeks minutiks kõrvale. Vahepeal jätkake valkude töötlemisega. Need jahutatakse eelnev alt külmikusse asetades ja seejärel vahustatakse mikseriga püsivate tippideni. Pärast seda valgudmääri munakollastele ja sega korralikult läbi. Seejärel lisatakse samasse kaussi karastatud lauasooda ja jahu.

Küpsetusprotsess

Ilusa koogi tegemiseks ilma mastiksita tuleks kasutada spetsiaalset kuumakindlat vormi. See määritakse õliga (päevalill, rafineeritud) ja seejärel asetatakse kogu tainas. Täidetud nõud asetatakse eelsoojendatud ahju ja sisu küpsetatakse tund aega.

Niipea, kui biskviit muutub punakaks ja kohevaks, võetakse see välja ja jahutatakse. Pärast seda lõigatakse toode kolmeks võrdseks koogiks.

Kreemtooted

Pulmatort ilma fondandita vajab ainult võikreemi. Ise küpsetamiseks vajame järgmisi tooteid:

• rasvane koor - 500 ml;
• granuleeritud suhkur ei ole väga jäme - 200 g;
• maasikamoos või värsked marjad maitse järgi;
• röstitud maapähklid või mandliviilud – valikuline.

Kreemi valmistamine

Enne pulmatordi vormimist ilma mastiksita vahustage tugev alt koort. Selleks jahutatakse need eelnev alt ja asetatakse seejärel sügavasse ja kitsasse kaussi, kuhu seejärel valatakse peen granuleeritud suhkur. Seda toodet on kõige parem vahustada segistiga.

Lõpuks peaks saama õhulise ja väga koheva kreemi.

Kuidas vormida ja serveerida?

Mastiksita koogid vormitakse kiiresti ja lihts alt. Selleks asetatakse üks kookidest suurele koogivormile ja leotatakse seejärel suhkrusiirupis. Pärast seda määritakse võikreemiga ja laotakse värsked marjad (võite kasutada moosi).

Olles toote teise koogiga katnud, teevad nad sellega sama. Pärast kirjeldatud toiminguid peaksite saama üsna kõrge koogi. See on täielikult kaetud võikreemiga ja seejärel jätkake kaunistamisega.

Magustoidu külgedele puistatakse üle röstitud maapähkli- või mandliviilud ning pe alt määritakse maasikamoosiga.

Kui selline hõrgutis on mõeldud pulma, siis võib selle teha mitmekorruselise.

Valmista maitsev kook ilma fondantita "Tiramisu"

Tiramisu on väga maitsev ja õrn magustoit, mille valmistamine võtab minimaalselt aega.

Sellise koogi valmistamiseks kodus vajame:

• Mascarpone juust (pehme) - 250 g;
• tuhksuhkur - 3 suurt lusikat;
• kakaopulber - 4 suurt lusikat;
• pulgad (küpsised) "Savoyardi" - 1,5 pakki;
• toored munad - 3 tk.;
• kange kohv (must) ilma suhkruta – 400 ml;
• mis tahes konjak – 3 suurt lusikat.

Kreemi valmistamine

Sellise koogi jaoks valmib kreem väga kiiresti. Pehme Mascarpone juust on kombineeritud munakollaste ja tuhksuhkruga. Seejärel lisatakse neile kergelt vahustatud koor. Komponente uuesti segades saadakse mitte väga paks, kuid mitte vedel kreem. See peaks sarnanema rasvase hapukoore konsistentsiga ja mitte määrima.

Kuidas moodustada?

Vormi kook "Tiramisu" soovitav alt suurel tordialusel. Sestsee Savoiardi pulgad (küpsised) kastetakse vaheldumisi musta kange suhkruta kohvi sisse, millele lisatakse eelnev alt paar supilusikatäit konjakit. Seejärel asetatakse need kaunilt tassile ja määritakse eelnev alt valmistatud kreemiga. Peale seda kaetakse täidis uuesti küpsistega vms.

Kui kõik pulgad on koogile laotatud, määritakse tekkinud magustoit üleni ülejäänud kreemiga. Pealegi jäetakse selle külgmised osad lahti. Lõpuks puista kook väikese sõela abil üle kakaopulbriga.

Too magustoit lauale

Nüüd teate, et kooki on täiesti võimalik teha ilma mastiksit kasutamata. Kui omatehtud delikatess on täielikult moodustunud, asetatakse see külmkappi ja hoitakse selles vähem alt kuus tundi.

Korralikult küpsetatud Tiramisu kook on väga õrn ja pehme. Seda ei tohi noaga lõigata. Seda tuleks tarbida tavalise lusikaga.