2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Täna on tervisliku toitumise mood haaranud kogu maailma. Iga tubli perenaine hoolitseb selle eest, et tema pere toidulaud koosneks maitsvatest ja tervislikest toodetest. Köögiviljad mängivad tervislikus köögis olulist rolli. Täna valmistame brokolipüree – rooga, mis pole veel lai alt levinud, kuid väärib sellegipoolest tähelepanu.
Ülemere köögivili
Brokkoli ilmus meie riiulitele suhteliselt hiljuti. Kuid Euroopa ja Ameerika riikides on see köögivili olnud aastaid teenitud nõudlus. Ja mitte asjata! Lõppude lõpuks valmistatakse sellest palju maitsvaid ja tervislikke roogasid. Ja te saate neid ravida mitte ainult tervete täiskasvanutega. Brokolipüree sobib ideaalselt esimeseks toiduks kuuekuustele imikutele, seda soovitatakse kosuvatele patsientidele, sportlastele, rasedatele ja imetavatele emadele. Ja kindlasti väärib see kohta iga köögi kokaraamatus.
Need, kes hoolivad tervisest, teavad, et brokkoli on TOP 10 keha jaoks kõige tervislikuma toidu hulgas. See köögivili sisaldab tohutul hulgal vitamiine ja mineraalaineid, mis on kergesti seeditavad.süsivesikud, antioksüdandid.
Tooraine
Täna leiab müügilt nii värskeid kui ka külmutatud brokoliõisikuid. Mõnes mõttes meenutavad nad tuttavat lillkapsast. Ja pole ka ime – need köögiviljad on omavahel tihed alt seotud. Ainult brokoli lihavad varred on palju erkrohelisema värvusega ja selle köögivilja maitse on väljendusrikkam.
Enne ostmist pööra erilist tähelepanu vartele ja õisikutele. Need ei tohiks olla liiga märjad, kuid te ei tohiks võtta ka loid. Köögiviljadest tulenev hallituse lõhn peaks samuti olema teie jaoks tõsine "vastu" argument. Valime mitte liiga suured, erkrohelised õisikud, tihedad, ilma nähtavate kahjustusteta. See tagab, et brokolipüree pole mitte ainult ilus, vaid ka maitsev.
Aurutav püree
Kas tutvustate oma lapsele uut maitset? Brokkolipüree on lihts alt ideaalne! Esiteks sobib see köögivili suurepäraselt aurutamiseks ja see on kõige sobivam meetod lastemenüüsse. Teiseks püreestatakse see köögivili köögikombainis või blenderis suurepäraselt, mis võimaldab saada õrna kreemja tekstuuri, ilma ühegi tükita, mis on nii oluline laste seedetrakti jaoks. Hele värv meeldib lapsele kindlasti. Tänapäeval ei tea brokkoli kasulikkusest ainult kõige laisemad.
Aurutatud brokolipüree valmistamiseks purusta köögivili keskmise seene suurusteks tükkideks. Panime selle auruti kaussi, valime režiimi "köögiviljad" ja määrame kestuse juhtnupu25-30 minutit. Valmisolekut kontrollitakse lihts alt kahvliga varrele vajutades – täielikult küpsenud roog läheb kergesti alla. Seejärel püreesta suvalisel sobival viisil, näiteks sukeldaja abil. Esimeste lisatoitude jaoks pole vaja ei soola ega suhkrut, sest igasugune uus maitse tõmbab last ligi ilma lisanditeta. Noh, kui laps on saanud aastaseks ja on juba pikka aega kohtunud ülemerekapsa maitsega, saate seda rooga mitmekesistada erinevate lisanditega. Valmista näiteks brokolipüree koorega (1 tl portsjoni kohta) või lisa sellele hakitud kodujuustu. Saate katsetada hakkliha ja kala, porgandi, ürtidega.
Keemine
Need, kellel pole aurutit, keedavad brokolipüree jaoks köögivilju pigem lihts alt keema. Retsept ei erine põhimõtteliselt. Jahvatage keedetud köögiviljad, lisage võid või oliiviõli, soola, maitse järgi ürte.
Ahjus ja grillil küpsetamine
Väga huvitav ja tähelepanuväärne viis on ka ahjuköögiviljade püreestamine. Muide, sellise kuumtöötlusega säilivad ka köögiviljades olevad vitamiinid ja mikroelemendid. Õisikud tuleks enne küpsetamist mähkida fooliumisse või küpsetusümbrisesse ning küpsetusaeg sõltub ahju tüübist, kuid tavaliselt ei ületa see 30 minutit.
Lauda serveerimine
Lisandina kombineeritakse seda rooga liha- ja kalaroogade, pasteetide, lihapallidega. Katsetage julgelt roogadega, valides eredad kontrastid, mis rõhutavad püree ebatavalist erksat värvi!
Kaunistamiseks kasutage paksu omatehtud hapukoort, hakitud ürte, erksavärvilisi värskeid köögivilju (nt paprika), kappareid, oliive, punase sibula rõngaid.
Soovitan:
Suvikõrvitsapannkoogid – maitsev ja tervislik roog
Suve alguses ilmuvad kõikidele köögiviljaturgudele kõigi lemmik suvikõrvits. Paljud eelistavad neid praadida ringidena ja süüa küüslaugu ja majoneesiga, kuid nende valmistamiseks on ka huvitavam viis. Suvikõrvitsapannkoogid on suurepärane lahendus selle imelise roa valmimisperioodil
Veise südamepannkoogid: maitsev, toitev ja väga tervislik roog
Veise südame retsepte on palju: keedetud, küpsetatud, praetud ja hautatud. Juhime teie tähelepanu retseptile koos veisesüdamega pannkookide fotoga. See on roog, mis rõõmustab nii täiskasvanuid kui ka lapsi
Kõrvitsapuder riisiga aeglases pliidis - maitsev ja tervislik roog
Kas soovite keeta maitsvat, maitsvat ja tervislikku putru kogu perele? Siis pead kindlasti läbi lugema allolevad retseptid. Kõrvitsapuder riisiga aeglases pliidis on meie tänase artikli teema. Õpid selgeks kõik toiduvalmistamise saladused ja peensused, et edaspidi imelist rooga nautida
Tervislik roog - küpsetatud kõrvits. Retsept
Kas teate, kuidas küpsetatud kõrvitsat küpsetada? Täitke hoiupõrsas uute ja huvitavate retseptidega. Pakume mitmeid viise
Sinise kapsa salat – maitsev ja tervislik roog
Sinikapsas osutub väga tervislikuks. See koosneb peaaegu täielikult veest (90%), sisaldab ka valke, vitamiine ja kiudaineid. Seda on kasulik kasutada erinevate seedetrakti ja südamehaiguste korral
