"Karupoeg Puhh" (kook): retsept, toiduvalmistamise omadused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kook on iga teeõhtu oluline atribuut. Ilma selleta on võimatu sünnipäeva ette kujutada, eriti laste puhul. Mõnikord poest ostetud maiuspalad, kuid miski ei maitse paremini kui omatehtud kook.

Külaliste tähelepanu äratamiseks, olenemata vanusest, võite valmistada maitsvat maiust, näiteks Karupoeg Puhhi kooki. Retsepti on üsna raske täita, kuid tulemus on seda väärt.

Nõutav:

• paar lusikatäit mett;
• vesi: 6 spl. (50 ml);
• sooda: 3 tl;
• suhkur: 2 spl. (200g);
• äravoolu. õli: 6 spl. (965g);
• munad: 6 tükki, valk ja 4 munakollast;
• jahu: 7 spl. (650g);
• kondenspiim - 4 keedetud ja üks keetmata purk;
• margariin: 400g;
• küpsetuspulber, kakao: 2 tl kumbagi;
• tuhksuhkur: 350 g;
• želatiin: 20 g;
• koor: 0,5 l;
• mandlid, valge šokolaad, iirised: igaüks 200g;
• piim: ¼ tassi.

Samm-sammult

"Karupoeg Puhh" (kook) hakkab valmima taignast ja meest. Kuus supilusikatäit mett keedetakse, seejärel kaks tassi suhkrut ja kuussupilusikatäit vett, soodat, näpuotsaga soola ja keeda, kuni mass muutub oranžika varjundiga rikkalikult pruuniks. Pärast seda eemaldage tulelt, lisage või ja jahutage.

Seejärel lisage kuus muna ja seitse tassi jahu. Tainas kaetakse ja lastakse umbes kaks tundi tõmmata.

Saadud tainas tuleb jagada viieteistkümneks osaks. Rulli iga tükk küpsetuspaberi lehtede vahel.

Küpseta kooke kuumas ahjus kaheksa minutit, misjärel eemaldatakse küpsetuspaber ja valmivad koogid laotakse üksteise peale.

Koorekort

Vahusta 450 g võid, lisa osade kaupa 3 purki keedetud kondenspiima ja sega korralikult läbi. Koogid määritakse ettevalmistatud kreemiga ja leotatakse kaheksa tundi.

Murtleivatainas

Seda tainast on vaja poti tegemiseks. Selle valmistamiseks tuleb margariin segada suhkruga, lisada 4 munakollast, jahu ja küpsetuspulber ilma slaidita. Jagage tainas 14 tükiks, millest igaüks rullitakse 17 cm läbimõõduga küpsetuspaberite vahel. Servad tuleks ümber lõigata.

Koogid küpsetatakse kuumutatud ahjus. Need tulevad valged, kergelt pruunide servadega.

Nüüd pead poti jaoks kreemi valmistama. Sulata 250 g võid, lisa keetmata kondenspiim, vanill, lusikatäis mett ja kuumuta, aga ära keeda. Eemaldage, lisage želatiin, jahutage külmkapis ja peksake.

Pärast seda vahusta 0,4 liitrit koort ja lisa saadud massile. Kreem on valmis, sellega määritakse liivakoogid. Seda tuleks teha ettevaatlikult, kuna need on väga haprad.

Juba leotatud meekook lõigatakse kaheksakujuliseks, luues nii pea ja torso silueti. Jäägid purustatakse segistis ja vormitakse kõrvadeks, käteks ja jalgadeks. Magu ei pea väga ümaraks tegema, sest selle külge kinnitatakse pott.

Glasuur

Lisage piimale 40 g võid ja laske keema tõusta. Siis peate tutvustama tuhksuhkrut ja iirist. Küpseta, kuni need lahustuvad. Glasuur jahutatakse ja kaetakse karuga, misjärel pannakse see külmkappi tahenema.

Mastiks

Karupoeg Puhhi koogi katmiseks on järgmine vajalik toode mastiks. Seda kasutatakse karu jaoks. Valmistatakse järgmiselt: keedetakse 50 ml vett, lisatakse näpuotsaga soola, 25 g õli. Pärast keetmist lisage veel viiskümmend grammi jahu ja kakaod. Eemaldage, segage, lisage tuhksuhkur. Koon, kõrvad, käed ja jalad on kaetud mastiksiga. Martsipani kasutatakse silmavalkude ja keele jaoks.

Järgmisena klopi lahti 200 g võid, lisa kondenspiim ja kata Karupoeg Puhh selle kreemiga, kasutades kondiitrisüst alt, imiteerides karusnahka. "Karupoeg Puhh" (kook) asetatakse pärast küpsetamist külmkappi.

Pott

Pott vajab vormimist. Valge šokolaad valatakse soojendatud koorega ja keedetakse, kuni saadakse homogeenne mass. Nad katavad sellega poti ja panevad külmkappi.

Siis tuleb mandlid jahvatada, segada tuhksuhkru ja valguga. Saadud martsipan jagatakse kaheks osaks, rullitakse lahti ja kantakse seejärel valmis potti.

"Karupoeg Puhh"(kook) asetatakse alusele, pott liigutatakse karu poole.

Tuleb maitsev ja kauni välimusega delikatess. See ei tõmba mitte ainult külaliste pilke, vaid on ka lastele tõeline rõõm. Maius tuleb mõõduk alt magus, pärast leotamist pehmed koogid. "Karupoeg Puhh" – kook, mis väärib iga pühadelaua kaunistamist.