Kuidas krevette valmistada: samm-sammult retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Krevettide keetmine on lihtne protsess, kuid seda tehakse sageli valesti. Igaüks, kes on kunagi kokku puutunud sitkete, kummise mereandidega, saab aru, millest ma räägin. Paljud inimesed armastavad krevette nende mitmekülgsuse, õrna maitse ja toiduvalmistamise kiiruse pärast. See on üks lihtsamaid valgurikkaid toite ja samal ajal luksuslik. Kuid see, et krevetid valmivad kiiresti, ei tähenda, et te ei saaks neid ära rikkuda.

Järgmised on selle toote valmistamisel kõige levinumad vead.

Käinud mereandide kasutamine

Värsked krevetid riknevad väga kiiresti. Peate need ette valmistama 24 tunni jooksul pärast ostmist. Kui elate merest kaugemal, on parem osta külmutatud toode. Igal juhul ärge sööge neid, kui neil on võõras ebameeldiv lõhn.

Mittesulataminekrevetid enne küpsetamist

Külmutatud krevettide panemine kuuma vette (või veel hullem, potti koos teiste toiduainetega või grillile), vähendab teie roa küpsetustemperatuuri. Lisaks küpsevad mereannid ise ebaühtlaselt. Külmutatud krevettide valmistamiseks on õige ja lihtne viis: pange need külma veega kaussi ja mõne minuti pärast on need edasiseks töötlemiseks valmis.

Lisaks võite need ööseks külmikusse jätta. Need sulavad loomulikult ja on küpsetamiseks valmis.

Puhastamine tuhmi noaga

Kui kasutate krevettide koorimiseks tuhmi nuga, purustate need ja rebite need laiali. See on väga õrn toode, nii et mida vähem neid töötlete, seda parem. Proovige neid köögikääridega koorida. Lisaks aitavad kestad maitset säilitada. Kõige tavalisem viis krevettide küpsetamiseks on keeta neid soolaga maitsestatud vees. Tänu kestadele jääb liha pehmem ja mahlasem. Puhastage juba valmistatud toit.

Liigne küpsetusaeg

Kehtib üldreegel: sirged krevetid on toored, C-kujuliseks rullitud krevetid on suurepäraselt küpsed ja O-kujuliseks rullitud krevetid on üleküpsenud. Sellised mereannid meenutavad tekstuurilt ja maitselt kummi. Ärge kunagi küpsetage neid seni.

Mida teha külmutatud mereandidega?

Teil on külmutatud krevettide valmistamisel palju võimalusi. Nemadsaab kiiresti sulatada ja seejärel küpsetada samamoodi nagu värsket toodet - grillida või pannil praadida või kastrulis keeta. Vaatamata ül altoodud nõuannetele on külmutatud krevettide valmistamiseks olemas ka meetod, kuid seda tuleb teha rangelt teatud reeglite järgi.

Krevetid sulavad kiiresti, viie kuni kümne minutiga, kui paned need suurde kurni ja hakkad külma veega üle valama. Kuid need võivad sulada ebaühtlaselt. Enne kurni panemist on krevetid kõige parem asetada suurde õhukindlasse kilekotti. Ühtlase sulatamise tagamiseks raputage seda kotti kindlasti iga paari minuti järel.

Külmutatud-keedetud krevettide valmistamise meetod sarnaneb sellise toote toores töötlemisega. Õrn ja aeglane kuumutamine võimaldab neil enne küpsetama hakkamist veidi sulada, et nad sees külmaks ei jääks. Alustuseks asetage mereannid külma veega potti, seejärel soojendage neid ilma keemiseni. Kui pinnale hakkavad ilmuma esimesed mullid, keera kuumus maha, kata pott ja lase krevettidel 5-10 minutit seista. Kui need muutuvad roosaks, võite neid süüa (kui kasutasite toortoodet).

Kasutage neid krevette pastaroogades koos kreemja kastmega või ilma. Või pane need külmkappi, et neid hiljem salatis kasutada. Sobib suurepäraselt valgete ubade, kirsstomatite, kuubikuteks lõigatud avokaado ja hakitud rohelise sibulaga.

Külmutatud krevettide põhiretsept

Kasutage külmutatud krevette igas retseptis, mis hõlmab nende töötlemist mis tahes vedelikus (mitte ainult vees, vaid kookospiimas, puljongis või tomatikastmes jne). Selle asemel, et kõiki teisi koostisosi korraga lisada, pange need siis, kui roog podiseb, ja lülitage kuumus välja. Laske mereandidel täielikult sulada, selleks kulub umbes viis minutit. Seejärel soojendage nõu aeglaselt ja kuumutage 5-10 minutit.

See on krevettide keetmise aluseks. Allpool on mõned retseptid roogade jaoks, millele on lisatud neid mereande.

Vürtsikad krevetid ahjus

Kui kasutate selle retsepti jaoks keedetud-külmutatud mereande, leotage need esm alt külmas vees ja seejärel kuivatage. See krevettide valmistamise meetod hõlmab kuumade vürtside kasutamist. Kõik, mida vajate:

• 1 küüslauguküüs;
• 1 teelusikatäis soola;
• ½ teelusikatäit cayenne’i pipart;
• 1 tl paprikat;
• 1 supilusikatäis sidrunimahla;
• 2 supilusikatäit oliiviõli;
• natuke musta pipart;
• 750 grammi kooritud krevette;
• sidruniviilud kaunistuseks.

Kuidas valmistada ahjus praetud krevette?

Lülita ahi sisse ja aseta rest keskele. Sega hakitud küüslauku teelusikatäie teesoolaga, kuni moodustub ühtlane pasta. Lisa pool tl Cayenne'i pipart, teelusikatäis paprikat, supilusikatäis sidrunimahla, 2 spl oliiviõli ja veidimust pipar.

Hõõruge selle pastaga kõik kooritud krevetid. Grilli küpsetusplaadil 2–3 minutit mõlem alt poolt. See on lihtsaim viis praekrevettide valmistamiseks.

Vürtsikad küüslaugukrevetid

Selle roa jaoks visatakse krevetid õlis koos küüslaugu ja purustatud punase pipraga. Saate neid õhtusöögiks küpsetada, lisades lisandiks riisi. Krevettide valmistamiseks on vaja ainult järgmist:

• poolteist supilusikatäit võid;
• 6-7 küüslauguküünt, hakitud;
• 20 hiidkrevetti;
• ¼ teelusikatäis purustatud punast pipart;
• ¼ - ½ teelusikatäit soola;
• peeneks hakitud petersell kaunistuseks (valikuline).

Kuidas praadida vürtsikaid krevette?

Selle retsepti jaoks võite kasutada külmutatud mereande. Keedetud krevettide keetmine pärast sulatamist peaks toimuma järgmiselt.

Pane õli keskmisele pannile ja kuumuta keskmisel kuumusel. Laske sulada ja hakake keema. Seejärel lisa küüslauk ja prae, kuni see muutub kuldpruuniks ja vabastab tugeva aroomi. Põlemise vältimiseks segage küüslauku puidust spaatliga.

Lisage pannile krevetid. Prae, kuni need muutuvad punakasoranžiks. Maitsesta soola ja pipraga ning serveeri keedetud riisiga.

Grillitud tiigerkrevetid

Selle retsepti puhul sinavaja on valitud suuri mereande. See on veel üks huvitav viis krevettide küpsetamiseks - grillimine. Kasutage mereandide hoolikaks puhastamiseks teravaid köögikääre. Lõika ära jalad, saba kõva ots ja pikad kombitsad. Tehke igale krevetile sisselõige piki keha, kuid ärge eemaldage kestasid. Pese mereannid ja nõruta hästi kurnis.

Keerake krevetid puidust vardasse, et need toiduvalmistamise ajal ei väänduks. Aseta need grillile ja prae, kuni koor muutub punaseks.

Aasia stiilis praetud krevetid

Selle retsepti jaoks on parem võtta suuri valitud mereande. Hiidkrevetid keedetakse tavaliselt hautamise või röstimise teel. Serveeri seda rooga rohelise salati ja praetud spargliga, samuti taldriku riisi, kuskussi või mõne muu teraviljaga lisandiga. Kõik, mida vajate, on:

• 1 hunnik värskeid petersellilehti;
• 3-6 küüslauguküünt;
• 1 supilusikatäis värskeid pune lehti, peeneks hakitud;
• pool tassi punase veini äädikat;
• poolteist klaasi ekstra neitsioliiviõli;
• 1 teelusikatäis soola;
• ½ tl küüslaugusoola;
• ½ tl värsket külmutatud musta pipart;
• mõned punase pipra helbed;
• 500–700 grammi suuri kooritud krevette.

Kuidas seda teha?

Sega kõik koostisained peale krevettide köögikombainis ühtlaseks massiks. Asetage segu külmkappitäielikuks jahutamiseks. Loputage ja puhastage krevetid, eemaldage kestad kindlasti terava noa või kääridega. Kui arvestame keedetud krevettide (külmutatud) keetmismeetodit, asetage need lihts alt umbes üheks päevaks külmkappi.

Pange need klaaskaussi ja segage ettevaatlikult umbes pool marinaadist ning jahutage 15-25 minutit. Kui krevetid hakkavad valgeks minema, tuleb neid võimalikult kiiresti küpsetama hakata. See tuleneb marinaadis olevast happest.

Võtke need külmkapist välja ja asetage puidust varrastele, mida on vähem alt 30 minutit külmas vees leotatud. Kuumuta grillrest või grillrest. Pind tuleb kindlasti õlitada. Grilli krevette umbes 3 minutit mõlem alt poolt, olenev alt nende suurusest. Kui need muutuvad roosaks, on need keedetud. Serveeri mereande allesjäänud kastme, värskelt pressitud sidrunimahla ja soolaga.

Praetud krevetid rosmariini ja sidruniga

Krevetid on kõige populaarsemad mereannid. Sest need on iseenesest maitsvad. Lihtsaim viis krevettide valmistamiseks on keeta neid meresoolaga vees. Siiski saate neid parandada. Lisage neile lihts alt mõned rosmariinioksad, niristage sidrunimahla ja oliiviõliga ning seejärel praege kuni virsikuroosani.

Reeglina on krevettide välimus kohe märgatav, kui need on valmis. See indikaator on roosa, kuid suured mereannid võivad vajada lisaminuti. Kontrollimaks, kas krevett on valmis, lõika see pooleks: kui see on muutunud seest läbipaistmatuks, võid süüa. Algse retsepti jaoks vajate:

• 700 grammi kooritud krevette;
• oliiviõli;
• värske sidrunimahl;
• sidruniviilud kaunistuseks.

Kuidas rosmariini krevette küpsetada?

Kuumutage ahi 220 kraadini. Aseta ahjuplaadi põhja peotäis rosmariini oksi, peale tõsta krevetid. Puista ohtr alt soola ja värskelt jahvatatud pipraga. Nirista peale oliiviõli ja sidrunimahla. Rösti, keerates krevette üks kord, kuni need on üleni roosad. Selleks kulub 10–15 minutit. Serveeri sidruniviiludega.

Suvikõrvitsa nuudlid krevettidega

Kui kasutate seda retsepti, saate 30 minutiga valmistada maitsva ja tervisliku roa. See on ideaalne argipäevane pereõhtusöök. Maitse aluse annavad siin küüslauk, õli, sidrunid ja krevetid. Nipp seisneb selles, et praadida küüslaugu ja punase pipra helbed väheses oliiviõlis ja võis, seejärel asetada krevetid mõneks minutiks segusse.

Selle roa saate hõlps alt veelgi kiiremini valmistada, kui valmistate esm alt suvikõrvitsa. Pärast küpsetamist säilib see külmkapis kuni kolm päeva ja isegi kuni nädala, kui asetate selle õhukindlasse anumasse. Kui valmistate köögivilja ette, saate 10 minutiga valmistada maitsva õhtusöögi. Nii et sinanõutav:

• 1 väike suvikõrvits;
• 2 supilusikatäit oliiviõli;
• 3 supilusikatäit võid;
• meresool ja pipar;
• 4 küüslauguküünt, hakitud;
• 1/4 tl punase pipra helbeid;
• 400 grammi krevette;
• 1 supilusikatäis sidrunimahla;
• poole sidruni koor;
• 2 supilusikatäit hakitud värsket peterselli.

Kuidas küpsetada krevette suvikõrvitsaga?

Selle retsepti järgi krevettide keetmine on järgmine. Kuumuta ahi 180 kraadini. Lõika suvikõrvits pikuti ja eemalda kõik seemned. Nirista peale oliiviõli ning maitsesta soola ja pipraga. Asetage lõikepool allapoole küpsetusplaadile ja küpsetage 30 minutit.

Kuumutage suurel pannil keskmisel kuumusel 3 supilusikatäit võid koos supilusikatäie oliiviõliga. Lisa küüslauk ja punase pipra helbed ning prae 30 sekundit, kuni need muutuvad lõhnavaks. Lisa krevettidele ja prae 2-3 minutit mõlem alt poolt roosaks. Sega juurde sidrunimahl, koor ja petersell. Maitsesta oma maitse järgi soolaga.

Võtke Korea porgandiriiv ja lõigake küpsetatud suvikõrvits nuudliteks. Jaga serveerimiskausside vahel, pane peale vürtsik alt praetud krevette ja serveeri.