Paste: maitsva eelroa retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paste on populaarne ja paljude poolt armastatud roog. Neid saab rulli keerata ja serveerida eelroana või panna vormidesse ja kasutada võileibade valmistamiseks. Siin on mõned lihtsad retseptid.

Paste: fotodega retseptid

Alustame seenepasteeti valmistamisega. Selleks vajate:

kuivatatud seened - umbes 20 grammi;
kõvaks keedetud munad - 5 tk;
tükk vorstijuustu kaaluga 150 grammi;
sool, sibul;
taimeõli, majonees.

Kuidas valmistada seenepasteeti? Retsept ei võta teilt palju aega. Seadke seened eelnev alt leotama (võite võtta värskeid või külmutatud). Prae sibul taimeõlis. Lõika seened tükkideks ja lisa sibulale. Jahvata juust ja munad läbi hakklihamasina. soola. Maitsesta majoneesiga. Sega kõik korralikult läbi, maitsestamiseks puista peale pipart.

Paste: kanamaksa retsept

Teeme juustu ja munaga täidetud kanamaksarulli. Selleks vajate:

toores kanamaks kaaluga 750 grammi;
maitsestamata päevalilleõli 20ml;
üks keskmise suurusega porgand;
kuiv rosmariin;
suitsuvorst juust kaaluga 100 grammi;
paar keskmise suurusega sibulat;
või (sulatatud) kaaluga 100 grammi;
sool, pipar;
3 kanamuna.

Tehnoloogia

Kuidas valmistada pasteete? See retsept on olnud populaarne juba aastaid. Teeme seda samm-sammult.

Keeda kanamaks pehmeks. Selleks hoidke pärast keetmist tulel umbes 10 minutit. Haki sibul peeneks ja prae õlis. Haki porgandid. Kinnitage vibu külge. Prae köögivilju umbes 5 minutit.
Jahutage maks, lõigake tükkideks. Koos praetud sibula ja porgandiga lase see läbi hakklihamasina. Soola, pane pipart, natuke rosmariini.
Lisage segule veidi (umbes 20 grammi) võid. Jahvatage segistiga ühtlaseks.
Pane munad keema. Seejärel laske neil jahtuda ja hakkige peeneks. Riivi juust. Sega ülejäänud pehme või munade ja juustuga. Sool.
Võtke toidukile või kilekott. Määri maks ühtlase kihina köögiviljadega. Aseta 15 minutiks sügavkülma. Pasteet peaks veidi tarduma.
Muna-juustutäidis määri maksakihile. Silu noaga ühtlaseks. Rulli mõlemad kihid kokku, kinnita kile servad ja pane pasteet külmkappi jahtuma.
Enne serveerimist eemalda pasteedilt kile. Lõika portsjoniteks tükkideks. Võib kasutada võileivana või asuupisted.

Pateetid: seamaksarulli retsept

Valmista pidulauale huvitav ja maitsev roog. Selle retsepti järgi valminud pasteet on elegantne, isuäratav ja serveerimisel suurejooneline. Seda saab hõlpsasti viiludeks lõigata ja nõudele panna või võileibu valmistada.

Nõutavad koostisosad:

1 suur sibul;
1 suur porgand;
värske seapekk – kaal 300 grammi;
sool, pipar;
kilogramm värsket seamaksa;
8 värsket kanamuna (eelistatav alt omatehtud);
pakk (200 grammi) võid.

Toiduvalmistamise tehnoloogia. Samm-sammult kirjeldus

Lõika värske peekon keskmise suurusega kuubikuteks. Peske seamaks, kuivatage. Lõika vabakujulisteks tükkideks.
Pane peekon pannile. Sulata sellest kogu rasv välja, eemalda krõbinad. Lisa maks. Prae toodet mõõdukal kuumusel. Ärge unustage segada. Maksa peate küpsetama, kuni see muutub heledaks. Tavaliselt juhtub see 5-7 minutit pärast praadimise algust. Seejärel lisage soola ja pipart.
Koorige porgandid ja sibulad. Lõika köögiviljad tükkideks.
Pange praetud maksa sisse köögiviljad. Katke pann kaanega, seadke tule miinimumtase ja praadige pidev alt segades, kuni see on täielikult keedetud. Pärast seda eemaldage pann tulelt ja jahutage.
Keeda munad. Eemaldage koor ja eraldage munakollasedvalgud.
Pannil olev toit on külm. Laske need (koos mahlaga) läbi hakklihamasina. Purustame maksamassi lusikaga nii, et see muutuks siledaks ja plastiliseks. Pasteet peaks olema niiske.
Rivi munakollased läbi sõela. Peaksite saama koheva munakollase massi. Lisage sellele sulavõi.
Levita foolium või kile. Määri pasteet ühtlase õhukese kihina. Jaotage sellele munakollase mass. Rulli kokku ja jahuta.
Enne serveerimist eemalda toidukile ja lõika rull ilusateks viiludeks. Kaunista rohelusega.

Küpsetage pasteete – retsept on lihtne ja valmis roog kaunistab iga lauda!