2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Leib on enamiku inimeste toitumise oluline osa. See toode on kehale kasulik. Kuid ainult siis, kui see on õigesti küpsetatud.
Tihti võib poelettidelt leida mingisuguseid kaalutuid arusaamatusi ja mitte päris leiba. Ja neile, kes tahavad oma toitumise eest hoolt kanda, tuleb pähe seda kodus valmistada. Allpool on retseptid teraviljaleibadele, mida peetakse üheks tervislikumaks.
Positiivsetel omadustel
Hirsi ja seemnete suured osakesed, mis on osa leivajahust, sisaldavad muljetavaldavat nimekirja kasulikest vitamiinidest ja mikroelementidest. Siin on vaid mõned:
- A-, E- ja B-rühma vitamiinid;
- tsink;
- fosfor;
- naatrium;
- seleen;
- kaalium;
- k altsium;
- jood;
- molübdeen;
- raud.
Samuti alates-kuna teraleib on kiuline roog, aitab see meie seedeorganitel korralikult töötada ja end puhastada. Kasulik koostis aitab eemaldada halba kolesterooli.
Lisaks on teraleiva retsepti tundmine kasulik ka seetõttu, et kui sööd selliseid küpsetisi mõõduk alt, võid kiirendada ainevahetust. See on oluline neile, kes kaalust alla võtavad. Lisaks annab see leib oma koostise tõttu pikema täiskõhutunde, erinev alt valgest või hallist nisust, kuna sisaldab liitsüsivesikuid.
No tore boonus: teraleiva koostis on selline, et seda süües hakkab keha tootma endorfiine – õnnehormoone.
Koostisained
Muidugi vajame leiva küpsetamiseks jahu. Võite kasutada mis tahes, samuti segada mitut selle tüüpi. Kuid samas on oluline teada, et teraleiva retsepti jaoks sobib kõige paremini rukis. Kokku läheb vaja 550 g jahu. See peaks olema täistera.
Vaja läheb vett, mida peaks olema 200 ml etteantud koguse jahu, mett (1,5 supilusikatäit) ja linnaseekstrakti (1,5 supilusikatäit) kohta. Lisaks peate valmistama 35 g toorpärmi, 3 spl. l. võid, 2 tl. sool, 3 spl. l. piimapulbrit ja sama palju kaerahelbeid.
Kui kõik tooted on valmis, saate leivamasinas teraleiba küpsetada vastav alt retseptile, mida me nüüd kaalume. Tähelepanu: pärm tuleks valada seadmesse sel hetkel, kui see on seadme enda juhistes öeldud. Lugege see hoolik alt läbi.
Toiduvalmistamise retsept
Kõigepe alt valatakse kaussi vesi, pannakse mesi ja valatakse linnased. Järgmiseks tuleb jahu. See peab katma vee. Lisame sellele ka kuivatatud piima. Vala sisse kaerahelbed. Kausi ühte ossa tuleks panna sool ja teise õli. Kõik on vaja korraldada nii, et nad ei puutuks üksteisega kokku. Mõnes leivamasinas lisatakse pärm viimasena. Selleks tuleb kõikide toodete keskele teha auk ja need pärast esm alt lahjendamist sinna sisse valada. Teises versioonis lisatakse pärm enne jahu lisamist.
Edaspidi, vastav alt teraleiva retseptile, sulgeme pliidi ja paneme režiimi. Mõnel on see "Basic" ja teistel - "Grain". Kui leib saavutab keskmise röstimisastme, võite selle välja tõmmata. Jahuta veidi ja serveeri.
Ahju koostisosad
Leivaküpsetaja on tavaline asi. Kuid kõigil pole seda. Seetõttu tahavad paljud teada ahjus küpsetatava teraleiva retsepti. Alustame koostisosade loendiga.
Nagu eelmises versioonis, on kõige parem võtta rukkijahu. Piisab 450 g. Samuti läheb vaja erinevaid seemneid: lina, kõrvitsa ja päevalille. Neid tuleb kas osta kooritult või eraldi koorituna. Iga tüüpi seemne jaoks on vaja 2 spl. l. Samuti on selle retsepti jaoks vaja 50 g kaerahelbeid, 1 spl. l. suhkur ja päevalilleõli, 35 g värsket pärmi ja 350 ml puhastatud joogivett.
Ahjus leiva valmistamise retsept
Vett vajab natukesoojendage ja valage sügavasse tassi. Lahustage selles pärm ja lisage sool, suhkur, seejärel valage õli. Ainet pole vaja hästi segada, et suhkur veel vedelikus ära ei lahustuks.
Siia lisame kõik seemned, jahu ja jätkame taigna sõtkumisega. Pärast seda, kui mass muutub homogeenseks, tuleb see jätta üksi, katta kaanega ja jätta 2 tunniks sooja kohta. Selle aja jooksul tainas kerkib.
Kui aeg on möödas, sõtke massi, et eralduks liigne gaas. Pange tainas spetsiaalsesse vormi või lihts alt vormige ümmargune või ovaalne sõõrik ja asetage see ahjuplaadile, kui käepärast pole spetsiaalseid nõusid.
Jäta töödeldav detail veel 15 minutiks seisma. Samal ajal kuumuta ahi 180 kraadini. Küpsetage meie leivad keskmiselt haruldase koorikuni.
Pärmivaba teraleiva jaoks on veel üks retsept. Selles asendatakse pärm taigna küpsetuspulbriga või jahuga segatud soodaga. See on erinevus.
Igasugust leiba on kõige parem süüa külm alt, kuid mõnikord on tore end rõõmustada kuuma viiluga. Sobib hästi nii kuuma roa lisandiks kui ka võileivale.
Soovitan:
Maitsev pitsatainas leivamasinas: retseptid, toiduvalmistamise funktsioonid
Pitsa on üks lihtsamaid ja populaarsemaid roogasid. Ta ilmus 17. sajandil Itaalias ja võitis kohe südamed. Ja hiljem sai see kuulsaks üle maailma ja ei jäta tänaseni kedagi ükskõikseks, kes seda proovib. Roa eeliseks on see, et saate selle valmistamiseks kasutada mis tahes koostisosi. Pitsatäidis võib olla mis tahes toodete kombinatsioon, peaasi, et tainas ja maitsev juust oleksid korralikult valmistatud. Kuna need kaks koostisosa on selle aluseks
Klileib: retseptid leivamasinas ja ahjus. Milline leib on tervislikum
Viimastel aastatel on inimesed hakanud suuremat tähelepanu osutama kõigele, mis on seotud tervisliku toitumisega. Seetõttu on üsna loogiline, et paljudel perenaistel tekib varem või hiljem küsimus, milline leib on tervislikum. Olles hoolik alt uurinud kogu olemasolevat teavet, eelistavad nad üha enam seda, mis sisaldab kliisid. Sellised tooted sisaldavad palju kasulikke vitamiine ja mineraalaineid. Lisaks saate neid mitte ainult igast poest osta, vaid ka ise küpsetada
Gluteenivaba leib leivamasinas: retseptid, toiduvalmistamisviisid ja ülevaated
On teatud kategooria inimesi, kes järgivad gluteenivaba dieeti. Reeglina piiravad end toitumises need inimesed, kelle keha ei suuda gluteeni-nimelist valku töödelda
Rukkileib linnastega leivamasinas, aeglases pliidis ja ahjus – retseptid ja toiduvalmistamise saladused
Leib on põhitoit peaaegu iga pere toidulaual. See kustutab nälja ja annab roogadele lisamaitset. Leivatooteid on palju erinevaid. Kuid mõnikord soovite seda ise teha. Artiklis käsitleme mitmeid lisanditega rukkileiva retsepte. Protsessi õnnestumiseks on vaja rangelt järgida soovitusi ja koostisosade loetelu
Leib keefiril. Küpsetamine ahjus, leivamasinas ja ilma pärmita
Üks populaarsemaid koduküpsetajate seas on keefirileib. Selgub valge koheva puru ja krõbeda koorikuga. See on praktiliselt ideaalne omatehtud leib
