Supp juustupallidega: koostisained, retsept koos fotode, arvustuste ja näpunäidetega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kui leib on kõik, siis supp on 1 roog maailmas. Iga rahvuse kulinaarsetel traditsioonidel on oma rahvuslik esmaroog. Hispaanlastel on gazpacho supp. Vietnamlastel on pho supp. Jaapanlased armastavad misosuppi ja Prantsuse köök on kuulus oma legendaarse sibulasupi poolest. Ja kuidas mitte öelda Ukraina borši ja vene okroshka!

Universaalne valik igaks päevaks

Igal koduperenaisel on kindlasti mõned oma lemmiksuppide valmistamise saladused, millest võib iga kord näiliselt sama roog eelmisest erineda.

Supid on köögiviljad ja liha, kuumad ja külmad, vedelad ja paksud – miljoneid retsepte. Ja see pole üllatav, sest esimesed kursused on täisväärtusliku ja tervisliku toidu aluse aluseks.

Eluaegse supiga

Esimesi roogasid tuleks süüa iga päev! Ekspertide sõnul:

• Neil on palju erinevaid köögivilju ja need on vitamiinid, kiudained ja muud kasulikud ained.
• Supp võib teie nälja hõlps alt kustutada. Ja see tähendab, et ülejäänud toitu sööd vähem. Kui ihkad talumatult midagi rasvast ja kahjulikku, söö esm alt korralik taldrik kerget suppi. Ja teie kõhus jääb praetud sealiha jaoks palju vähem ruumi.
• Kui olete dieedil, on supp kohustuslik. Sellega saate rahuldada esimese nälja ning lõpetada kaloririkka toidu ja suurte portsjonite vajaduse.
• Kerged supid imenduvad hästi ja kiiresti. See roog on haiguse ajal eriti asendamatu. Nõrgenenud keha vajab toidu seedimiseks palju vähem energiat, mis võimaldab teil vabanenud energia suunata haigusega võitlemiseks. Ja täielik taastumine ei lase kaua oodata.
• Kauss kuuma suppi soojendab pakasesel talvepäeval või vihmastel sügisõhtutel väga kiiresti.
• Külmad kerged supid on kuumal suvel suurepäraseks kosutuseks.

Kasulikud näpunäited maitsva supi valmistamiseks

• Puljongi puhul proovige osta ainult noorloomade liha. Eemaldage linnult kindlasti nahk.
• Liha küpsetamisel tühjendage esimene vesi, siis ei satu teie puljongisse ohtlikud ained (näiteks antibiootikumid).
• Ärge kunagi kasutage mädanenud köögivilju. Kui pool porgandit on halvaks läinud, siis ära lõika mäda ära, vaid visake minema!
• Esimesi roogasid küpseta ainult madalal kuumusel. Supp peaks närtsima.
• Proovige süüa teha sama palju kui teie perevõib süüa ühe või kaks korda. Suppe ei ole soovitav säilitada kauem kui 2 päeva, isegi külmkapis. Kuna köögiviljade maitse supis halveneb kuumutamisel järsult.
• Ära lase end vürtsidest meelitada. Need võivad ületada meeldiva liha ja köögiviljade lõhna.
• Lisage köögiviljadele veidi suhkrut, et need oleksid maitsvamad. Ja kui paned praetud sibula sisse veidi suhkrut, saab see ilusa värvi.
• Kui olete puljongi üle soolanud, võtke riis, pange see puhta riidest kotti ja keetke. Riis kogub lisasoola.

Odav, rõõmsameelne ja kasulik

Värske, kuum, rikkalik supp mitmekesistab suurepäraselt menüüd ja täidab teie dieedi köögiviljadega. Toorest porgandit või peeti tahavad ju vähesed närida. Aga supiga söövad need ruttu ära. Vaid paar portsjonit päevas – ja päevane köögiviljanorm on teile tagatud.

Keedame maitsva, kerge ja tervisliku juustupallidega supi, mis jõudis meieni Bulgaaria köögist. Selle originaalsupi paljud variandid meeldivad kindlasti teile ja teie perele.

paastuaja retsept

Köögiviljasupp juustupallidega ilma lihata on väga lihtne valmistada ja selle toidukoostis meeldib arvustuste põhjal otsustades eriti talje suuruse pärast muretsevatele tüdrukutele.

Esm alt valmistage tainas:

• Võtke tükk kõva juustu (100–150 g) ja riivige.
• Pange muna ja või (või, 50-100 g) juustu sisse. Maitsesta soola ja pipraga ning sega intensiivselt.
• Nüüdvõtke jahu (umbes 100 g, võib-olla natuke rohkem), lisage see juustule, valage sinna hakitud rohelised.
• Sõtku tainas ja pane vähem alt pooleks tunniks külmkappi.

Jahtumise ajal saate suppi ise valmistada:

• Aseta pott kahe liitri veega keskmisel kuumusel.
• Sel ajal, kui vesi keeb, valmistage köögiviljad ette. Võtke 3-5 kartulit (olenev alt suurusest), koorige ja lõigake. Viska kartulikuubikud vette.
• Kastmeks tükelda sibul, porgand ja paprika (parem punane, see muudab valmis roa palju heledamaks).
• Võtke pann, lisage 2–3 supilusikatäit taimeõli ja praege köögivilju kergelt läbi (piisab 5–8 minutist).
• Tehke taignast pallid ja asetage need pannile.
• Saada valmis side sinna.
• Peate kõike koos küpsetama 10 minutit madalal kuumusel.

Lõpus saab lisada rohelust.

Lõbus valik väikestele

Juustupallidega kerge supi retsept sobib suurepäraselt igapäevasesse lastemenüüsse. Pole saladus, et paljudele lastele ei meeldi esimesi roogasid süüa. Tehke neile see lõbus supp ja nad ei suuda vastu panna.

Võta kõiki eelmise retsepti tooteid samas koguses. Vee asemel kasutage kanapuljongit. Sageli ei söö lapsed suppi ainult sellepärast, et see sisaldab keedetud või praetud sibulat. Või neile lihts alt ei meeldi tavalise esimese käigu välimus. Seetõttu pakuvad kogenud koduperenaised kasutada järgmist keerulistnipid:

1. Pange koos lihaga pannile terve sibul ja kui puljong on keedetud, visake see ära. Lisaks ärge kasutage toiduvalmistamisel sibulat.
2. Supp valmistatakse samamoodi nagu eelmises retseptis, kuid kastmisega samal ajal pane pannile peotäis kujuga vermišelli. See võib olla loomade, tähtede, majade või kirjade kujul. Teie supp muutub mitte ainult tervislikuks ja maitsvaks, vaid ka lõbusaks. Arvestades, kes millise figuuri sai, ei märka lapsed, kuidas nad kõike söövad.

Ootamatu koostisosaga retsept

Supp juustupallide ja baklažaaniga meeldib kõigile, kuid eriti hindavad seda rikkaliku lihapuljongi austajad. Arvustuste kohaselt suudab ta meeldida karmile meeste maitsele. Ja samal ajal saate veenduda, et liha olemasolu ei mõjuta üldist küpsetusaega.

Puljongi keetmine:

• Kana (kalkuni)filee tükkideks lõigatud ja kergelt praetud, maitsestatud aromaatsete vürtsidega (nt karri).
• Pane praetud liha kastrulisse, lisa loorberileht, lase keema tõusta ja alanda kuumust.
• Kui puljong keeb, pane kartulid sisse.

Täitmine:

• Haki kõik köögiviljad hästi.
• Kõigepe alt prae veidi sibulat ja porgandit.
• Järgmisena pane pannile baklažaan ja pipar, higista veel 5 minutit. Soovi korral lisa vürtse.
• Vala kaste puljongisse, lisa pallikesed ja keeda 10 minutit.
• Lõika rohelised, purusta paar küüslauguküünt. Kasta rohelised supi sisseküüslauguga, sulge kaas ja tõsta pott tulelt.

Lase supil 5 minutit seista ja… head isu!

Supp juustupallide ja roheliste hernestega

Supp võib olla keeruline. Selles roas on ainult üks pidev koostisosa - juustupallid. Ja juurvilju saab lisada neid, mis on külmkapis. Arvukate arvustuste kohaselt ei sobi juustupallisupp peedi ja kapsaga hästi.

Selles variatsioonis proovige lisada täppe. Võite võtta konserveeritud või värske versiooni.

Küpseta nagu tavaliselt. Ainus täiendus: lisage herned koos kastme ja pallidega.

Supipüree, juustupallid ja lillkapsas

Kas soovite oma sõpra üllatada? Kutsu ta õhtusöögile ja valmista supi järgmine versioon. Keegi peab hindama seda kokakunsti!

Niisiis valmistage ette ebatavaline versioon Bulgaaria supist juustupallidega, alustades taignast:

1. 5 suurt lusikatäit piima ja 50 g võid, pane kastrulisse, kuumuta keemiseni. Lisa pidev alt segades veerand tassi jahu ja veidi soola. On vaja, et tainas jääks anuma seinte taha.
2. Nüüd tuleb see jahutada, lisada muna ja juust, segada.
3. Kata kauss toidukilega ja pane pooleks tunniks külmkappi.

Liikuge nüüd puljongi juurde:

1. Pane tulele liiter puljongit või vett. Valage supipotti (suuresse) 3 suurt supilusikatäit õli (soovitav altoliiv). Lisa tükeldatud kartul ja hakitud sibul. Hauta 10 minutit, aeg-aj alt segades.
2. Vala varu ja hauta 10 minutit.
3. Lisa lillkapsas (umbes kilo) ja küpseta pehmeks.
4. Püreesta puljong ja köögiviljad blenderiga. Lisa pool tassi koort, pipart ja soola.
5. Tehke tainast umbes 20 palli. Prae paar tükki õlis 2-3 minutit. Nad peaksid omandama kuldse tooni. Pange valmis pallid salvrätikutele, et eemaldada liigne õli.
6. 5 suurt lusikatäit mandleid, praadige ilma õlita kuldpruuniks. Paar õhukest rohelist sibulat, väga peeneks hakitud.
7. Pange supp tulele, laske keema tõusta ja eemaldage see kohe.

Nüüd kalla püree taldrikutesse, pane igasse paar palli ning puista peale kroonlehed ja sibul. Ilu jaoks võite lisada paar tilka oliiviõli. Soovitav on, et teie sõber näeks supi enda kaunistamise protsessi. Ta tunneb heameelt ja tema silmis jääte sa igaveseks kulinaarseks guruks.

Porgandipüreesupp juustuklimbipallidega

Arvustuste põhjal otsustades rõõmustab teid järgmise retsepti järgi valmistatud juustupallidega supp (mille fotot näete artiklis):

• 400 g porgandit, kartulit, sibulat hakkida ja praadida võis.
• Valage puljong supipotti ja lisage veerand liitrit valget veini, kolmveerand liitrit puljongit või vettja 1 sidruni mahl.
• Küpseta seda kõike 25 minutit.
• Valage puljongile 150 g koort, soola ja pipart. Vahusta blenderiga või aja saadud puljong läbi sõela, muutes selle püreeks.
• Aja supp keema ja lülita välja.

Alustame pallid:

• 200 g kohupiima segatuna muna ja lemmikvürtsidega. Lisa 50 g riivsaia ja sega uuesti läbi. Tainas on valmis.
• Võtke 50 g kõva juustu ja sinki, lõigake need väga peeneks. Lisage nendele koostisosadele hakitud ürte. Veereta selles segus pallid.
• Keeda kastrulis vesi ja lülita kuumus välja. Seda tuleb veidi soolata.
• Vormi tainast pallid, veereta segus, suru juust ja sink näppudega hästi kinni ning kasta kuuma vette. Nii et nad peaksid valetama 3 minutit. Pole vaja süüa teha!

Vala supp kaussidesse. Tõsta pallid veest välja ja pane kohe supi sisse. Kaunista väikeste tilliokstega.

Originaalne roheline supp

Lähme edasi rohelise juustupallidega supi juurde. Fotoga retsept peaks inspireerima teid seda valmistama:

• Rivi 300 g kõva juustu. Lisa muna ja 2 suurt lusikatäit mandlijahu. Võib asendada seesami või kookospähkliga.
• Pange pool väikest lusikatäit psülliumi (see on psülliumjahu).
• Sega kõik, sõtku tainas ja veereta sellest pallid.
• Sibul, 1 sellerivars, hakitud pipar ja prae.
• 200ghaki peeneks brokkoli ja 200 g spinatit.
• Aja poolteist liitrit puljongit keema. Pange sellesse pallid ja spargelkapsas.
• Küpseta paar minutit.
• Siis pange juurviljad ja spinat samasse kohta, oodake, kuni segu keeb, ja lülitage see välja. Pole vaja süüa teha.
• Soola asemel lisage maitse järgi sojakastet ja oma lemmikvürtse, pange purustatud küüslauk ja ürdid.
• Sule kaas – roog peaks veidi tõmbama.

Kogenud koduperenaised soovitavad, kui soovite seda suppi rahuldavamaks muuta, lisage rohelisi herneid, rohelisi ube, keedetud mune, väikesteks tükkideks lõigatud keedetud liha.

Järeldus

See suurepärane esimene roog jõudis meieni otse Bulgaariast. Kasulik täiskasvanutele ja lastele. Mitmekülgne, lihtne ja mis kõige tähtsam, uskumatult maitsev! Valmistage see kindlasti niipea kui võimalik.