Kana shawarma koostisained. Shawarma retsept kanaga pita leivas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Hoolimata asjaolust, et shawarma oli algselt Lähis-Idas levinud araabia roog, on see tänapäeval muutunud populaarseks paljudes riikides. Peaaegu igaüks on vähem alt korra elus proovinud shawarmat või kanarulli. Ja selleks ei ole vaja minna kiirtoiduga kohvikusse või tänavaputkasse, kõik kana shawarma jaoks vajaliku leiate oma kodusest külmikust või lähimast poest.

Mis on "shawarma"

Üldtunnustatud tähenduses on shawarma õhuke pitaleib, mis on mähitud lihast, köögiviljadest ja kastmetest koosneva täidisega. Sel juhul võib kasutada erinevat tüüpi liha: kana, veiseliha, lambaliha, sealiha. Klassikalise shawarma puhul praetakse liha spetsiaalsel vardas, kuid kodus sellise roa valmistamisel kasutatakse pannil praetud liha.

Milliseid koostisaineid vajate shawarma valmistamiseks

Nii lihtsa ja toitva eine valmistamiseks peate esm alt otsustama, milliseid koostisosi kasutatakse. On põhitooteid, ilma milleta pole võimalik isegi kõige rohkem valmistadalihtne shawarma kanaga. Kuid paljud inimesed eelistavad lisada roale täiendavaid koostisosi, mis muudavad shawarma maitsvamaks ja toitvamaks.

Põhilised koostisosad shawarma valmistamiseks

Kana shawarma peamised koostisosad on ainult kaks toodet:

Kanafilee. Kui teil on küsimus "kuidas valmistada omatehtud kana shawarmat", peate kõigepe alt otsustama, kuidas liha küpsetate. Kasutada võib nii keedetud kui ka küpsetatud kanafileed, kuid enamik eelistab liha praadida pannil, pärast marineerimist oma lemmikmarinaadis. Sel juhul võid liha praadida väikeste viiludena või fileed praadida praadidena, mis tuleb pärast küpsetamist väiksemateks tükkideks lõigata

Õhuke lavašš. Võite kasutada traditsioonilist õhukest pitaleiba või valida värvilise pitaleiva lisanditega. Tortillad, millele on lisatud spinatit (rohelist värvi), juustu (kollane) või peet (roosa), on praegu väga populaarsed

Shawarmat on võimatu valmistada ilma pitaleiva ja lihata ning kõiki teisi koostisosi peetakse täiendavateks. Mõnda (nt värskeid köögivilju ja kastmeid) peetakse siiski traditsioonilisteks ja need sisalduvad enamikus retseptides, samas kui teisi lisandeid kasutatakse harvemini, sõltuv alt konkreetse inimese maitsest (nt oliivid ja juust) või kulinaarsetest traditsioonidest. piirkond.

Traditsioonilised lisakoostisained

Kanaliha sobib hästi köögiviljade ja erinevate kastmetega, seega on need kõige populaarsemad lisandid, ilma milleta ei kujuta me enam ette shawarma retsepti kanaga pita leivas. Enamik retsepte sisaldab selliseid koostisosi nagu:

- küüslaugukaste;

- tomatikaste (ketšup);

- kapsas (valge ja Peking);

- värsked kurgid ja tomatid.

Nende lisanditega osutub shawarma maitsev ja mahlane. Lisaks traditsioonilistele lisanditele leiate kana shawarma jaoks sageli täiendavaid koostisosi, mis on enamiku inimeste seas populaarsed:

- juust (kõva, sulatatud, juustupulgad);

- seened (praetud, marineeritud);

- marineeritud või marineeritud kurgid;

- Korea stiilis porgandid;

- redis;

- rohelised (petersell, till, koriander, basiilik).

Toidule palju erinevaid koostisosi lisades pidage meeles, et need tuleb omavahel kombineerida. Seetõttu ei tohiks roale lisada kõike, mida külmkapist leidsid.

Vähem populaarsed shawarma lisandid

Mõned inimesed eelistavad lisada shawarmale tooteid, mis annavad sellele veidi vürtsi. Kui soovite maitsega katsetada, proovige lisada kana shawarma täidisele järgmised koostisosad:

- sinep (tavaline või prantsuse keel)

- paprika;

- oliivid või kapparid;

- avokaado;

-friikartulid.

Sõltumata sellest, milliseid tooteid täidisele lisatakse, tuleb need teatud viisil lõigata või tükeldada. Neid ei tohiks lõigata liiga suureks (mugavaks pitaleiva sisse asetamiseks), kuid mitte liiga väikeseks (tooted peavad säilitama oma mahla ja aroomi).

Lihtsaim ja maitsvaim shawarma retsept

Korraliku shawarma valmistamine on tegelikult üsna lihtne. Kana shawarma koostisosade loend on järgmine:

1. Kanafilee – 200 grammi.
2. Õhuke lavašš – 1 tükk.
3. Valgekapsas – 100 grammi.
4. Värske kurk – 1 tk.
5. Küüslauk – 1 nelk.
6. Majonees - 2 supilusikatäit.
7. Ketšup – 2 supilusikatäit.
8. Sibul – 1 tk.
9. Sool, pipar, muud maitseained.
10. Taimeõli (praadimiseks).

Töötmisprotsess on järgmine:

1. Loputage kanafilee, lõigake väikesteks viiludeks, soola ja maitsestage oma lemmikvürtsidega, laske 10 minutit veidi marineerida.
2. Vala kuumale pannile veidi päevalilleõli, prae selles kanafilee, paar minutit enne liha valmimist lisa pannile poolrõngasteks hakitud sibul.
3. Haki kapsas, lõika kurk väikesteks viiludeks.
4. Sega majonees purustatud või peeneks riivitud küüslauguga.
5. Pitaleib jagatuna kaheks võrdseks osaks, määri õhukese ketšupikihiga. Lavašši servalpane kapsas, määri peale küüslaugukastet (küüslaugumajonees), pane peale praeliha ja kurgid, määri täidis uuesti küüslaugukastmega.
6. Keera täidetud pita korralikuks rulliks ja prae kuival pannil krõbedaks.

Kana shawarma koostisosi kasutatakse kõige tavalisemas ja lihtsas koostises, kuid tulemus meeldib kindlasti kogu perele.

Rõõmsa shawarma retsept

Selleks, et traditsiooniline kana shawarma muutuks veelgi toitvamaks ja rahuldavamaks, tuleb täidisele lisada täiendavaid koostisosi. Roa maitse on tasakaalus, kui lisaks lihtsas retseptis kasutatud toodetele on lisatud:

- praetud seened;

- juustupulgad;

- värske tomat;

- rohelised (petersell, till).

Töötmisprotsess on praktiliselt sama, mis eelpool kirjeldatud, välja arvatud see, et küüslaugukastmele lisatakse peeneks hakitud rohelisi ning täidisesse lisatakse mõned praetud seened ja juust. Seened saab panna koos lihaga ja juustupulk lahutatakse väiksemateks kiududeks ja asetatakse kogu täidise peale (enne shawarma rullimist). Seda tüüpi juust sobib selle roa juurde väga hästi, annab shawarmale ekstra mahlasust ja venib söömise käigus mõnus alt välja.

Selleks, et mõista, milline pita leivas oleva kana shawarma retsept sobib teie perele ideaalselt, peate lihts alt meeles pidama, milliseid toite teie leibkond kõige rohkem armastab. Ja seejärel analüüsige, kuidas need tooted toimivadkombineeri kanaliha ja pitaleivaga ning seejärel lülita oma kujutlusvõime sisse ja katseta.

Kas ma pean shawarmat praadima

Paljud inimesed esitavad küsimuse: "Kas shawarmat tasub praadida?" Kuid ühemõttelist arvamust pole, parem on teha kõike oma maitse järgi. Mõnele meeldivad pehmemad toidud – sel juhul ei tohiks shawarmat praadida. Kuid enamik eelistab, et sellel oleks krõbe koorik. Siis tuleks seda veidi praadida. Seda saab teha kuival pannil või lisada sellele veidi õli.

Pole väga levinud, kuid üsna maitsev on võimalus praadida omatehtud shawarmat elektrilises vahvlirauas. Shawarma asetatakse kuumutatud vahvlirauda ja surutakse veidi alla. Pärast seda, kui pitaleib on saanud isuäratava kooriku, saab selle tassile laotada.