Kartulipüreesupp šampinjonidega: üksikasjalik ja lihtne retsept

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Õrn kartulipüreesupp šampinjoni seentega lisab teie õhtusöögilauale rafineeritust. Sellist rooga saab serveerida puhkusel või nautida seda kõige tavalisemal päeval. Just sel hetkel hakkame õppima, kuidas seda esimest kursust ette valmistada. Lugesime üksikasjalikke juhiseid, kuidas valmistada kartulipüreesuppi šampinjoni seentega. Kordame kirjeldatud samme. Ja auhinnaks on maitsev õrn maius.

Traditsiooniline

Klassikaline seene- ja kartulisupi retsept ei vea kunagi alt. Nõutavad komponendid:

1. Värsked seened - 500 grammi. Need on eduk alt asendatud külmutatud tootega.
2. Kana osad või kana põhjaks.
3. Kartul – pool kilo.
4. Sibul – 2 keskmist pead.
5. Paar loorberilehti.
6. Valmistamisel on kartulipudrusupp seente ja koorega, seega on see 20% rasvasisaldusega piimatoode kohustuslik. Ilma selleta pole roogil klassikalisele roale sobivat rikkalikku kreemjat tekstuuri.
7. Maitsestamata lahja õli - 70 milliliitrit.
8. Vastav alt isiklikele maitse-eelistustele võtame soola ja vajadusel jahvatatud musta pipart.

Supipõhi

Peseme kanaosad, millest valmistame supi jaoks puljongi. Saadame need pannile. Küpseta, kuni liha on küpsenud, lisades loorberilehte. Küpsetamise ajal eemaldage kindlasti pinnale kogunev katlakivi.

Valmis olles peaks liha luust kergesti eralduma. Saadud puljong filtreeritakse, et eemaldada võimalikud mittesöödavad lisandid, näiteks luufragmendid. Eraldage liha, lõigake väikesteks tükkideks. Meil on seda varsti vaja. Jätame umbes poolteist liitrit kanapuljongit. Sellest saab meie seene-kartulipüreesupp.

Tuub köögivili

Koori kartulid. Lõikasime kartulimugulad mitmeks osaks, et protsess kulgeks kiiremini, ja saadame need pannile, valades külma veega. Vesi peaks katma mugulaid umbes sentimeetri võrra. Soola ja keeda kartulid pehmeks. Parem on seda veidi üle keeta, et supp oleks pehmem. Eemaldage keedetud kartulitest vedelik. Muudame mugulad püreemassiks, kasutades mis tahes meile sobivat meetodit. Vala kartulipuder kolmandiku kanapuljongiga, kogu normist. Sega ühtlaseks.

Seened ja sibul

Me vabastame mittesöödavast sibulast. Peseme seened ja lõikame meelepäraseks. Hakime ka sibula sobival viisil.

Kuumuta pannil kogu retseptis märgitud taimeõli kogus. Prae seene- ja sibulaviilud mõõdukal temperatuuril. Hooldusaeg 6-9 minutit.

Purusta seened koos sibulaga pürees, kõige parem on kasutada blenderit. Saadame sinna kana. Võtke nii palju kui vaja. Seentega paksema kartulipudrusupi jaoks peate võtma rohkem liha. Kui vajate vedelat rooga, võtke vähem.

Kombineeri tooteid ja keeda suppi

Pane kõik ülejäänud püreestatud koostisosad kartulipudruga potti. Vahusta kreemjaks. Kontrollige pürees soola ja pipra suhtes. Vajadusel lisa neid vürtse. Lisa puljong vajadusel potti koos tulevase püreesupiga. Lülitage pliit sisse ja ajage sisu keema. Viis minutit pärast keetmise algust lisage suppi järk-järgult kogu koorenorm. Ärge unustage segada. Pärast koore sissetoomist madalal temperatuuril küpseta kartulipüreesuppi seentega veel kolm minutit. Serveerige seda õrna ja rammusat rooga krutoonidega või puistake sellele lihts alt oma lemmikvärskete ürtide ja musta pipraga.

Lihtsustatud versioon

Sellist suppi on täiesti võimalik valmistada ka ilma lihata. Tooteloend:

• kartul - 6 mugulat;
• šampinjonid – 300grammi;
• üks suur sibul;
• kreem 15-20% - 1\2 liitrit;
• pipar, sool - maitse järgi;
• taimeõli, lõhnatu - umbes 40 milliliitrit;
• rohelised või kreekerid – valikuline.

Kuidas me süüa teeme

Seentega kartulipüreesuppi on väga lihtne valmistada. Retsept aitab teil tegevustes mitte segadusse sattuda. Peaasi on juhiseid selgelt järgida.

Loputage seened ja lõigake tükkideks või plastideks. Samuti peseme kartulid ja koorime. Vabastage sibul kestast.

Jaga kartulid mitmeks osaks ja keeda soolaga maitsestatud vees, kuni juured on valmis.

Vahepeal tükelda sibul. Kuumuta pannil taimeõli ja prae seeni ja sibulat 7-8 minutit.

Nõruta valmis kartulist puljong eraldi kaussi. Püreestame kartulit. Lisa sibul ja seened ning püreesta uuesti. Lisage keetmine, pool kogumahust. Pane kastrul pliidile ja vala sisse koor. Kasutame uuesti blenderit. Saadud püreesupp tõsta vajadusel järelejäänud kartulipuljongile meeldiva konsistentsi. Keeda kartulipudrusuppi šampinjonidega kümme minutit, aeg-aj alt segades. Serveeri, kaunista oma maitse järgi: lisades seeni ja ürte.

Muide, keedetud porgand avaldub sellises supis harmooniliselt. Sa ei pea kulutama palju aega. Peske lihts alt üks või kaks juurvilja. Eemaldage nahk. Lõika need kaheks või kolmeks osaks ja keeda koos kartulitega. Supi maitse sädeleb uue maitsega ja selle värvus muutub kergeltrikkam.