Pirukas kodujuustuga mannaga: koostisained, retsept koos fotoga, toiduvalmistamise omadused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kodujuust on odav ja uskumatult tervislik kääritatud piimatoode, mida peetakse üheks parimaks k altsiumiallikaks. Seetõttu peaks see meie dieedis regulaarselt esinema. Seda kasutatakse mitte ainult puhtal kujul, vaid ka mitmesuguste roogade osana. Tänases materjalis käsitletakse üksikasjalikult kõige populaarsemaid kodujuustu ja mannaga pirukate retsepte.

Üldised soovitused

Selliste küpsetiste valmistamine on üsna lihtne ülesanne, eriti kui varute kõik vajalikud tooted ette. Kodujuustu saab kasutada nii turul kui poes. Oluline on, et sellel oleks kreemjas valge toon, meeldiv maitse ja kergelt magus aroom. Mis puutub konsistentsi, siis on parem, kui see on kreemjas.

Enne kodujuustu segamist kõigi vajalike koostisosadega tuleb see läbi sõela jahvatada. Tänu sellele osutub see õrnemaks ja ühtlasemaks. Tavaliselt lisatakse taignale peale hapupiima ja manna ka suhkrut, tooreid mune, küpsetuspulbrit või soodat.

Sõltuv alt valitud retseptist lisatakse sellistele küpsetistele ka hapukoort, keefirit, jogurtit, margariini või võid. Ja et tulevasele kodujuustu ja mannaga pirukale eriline maitse ja aroom anda, lisatakse sellele sageli õunu, rosinaid, vaniljet, kaneeli, tsitruselist koort või marju.

Konjaki ja ploomidega

See lõhnav pehme küpsetis kuivatatud puuviljadega sobib suurepäraselt vaikseteks perekondlikeks koosviibimisteks tassi kuuma taimetee kõrvale. Sellel on õrn, kergelt niiske struktuur ja meeldiv konjaki-vanilje aroom. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 800g värsket kodujuustu.
• 200 ml talupiima.
• 1 pulk võid.
• 7 muna.
• 1 pakk vaniljet.
• 1 tl küpsetuspulber.
• 2 spl. l. konjak.
• 1 tass tavalist valget jahu ja manna.
• Sool, ploomid ja rosinad.

See kodujuustu ja mannapirukas valmib väga kiiresti ja lihts alt. Tangud valatakse soojendatud piimaga ja pannakse kõrvale. Kui see paisub, lisatakse sellele purustatud kodujuust, lahtiklopitud munad, pehme või, granuleeritud suhkur, vanilje, küpsetuspulber, sool ja sõelutud jahu. Sel viisil valmistatud tainas segatakse aurutatud kuivatatud puuviljadega, mis on üle puistatud konjakiga, ja viiakse võiga määritud kõrgete külgedega vormi. Küpseta toodet standardtemperatuuril 30 minutit. Enne vormist välja võtmist tuleb see maha jahutada, muidu mureneb.

Keefiri ja tärklisega

See maitsev omatehtud kook toob teienikirjeldamatu nauding isegi väikestele valijatele, kes ei taha hapendatud piimatooteid süüa. Et kostitada oma lähedasi lihtsa pirukaga kodujuustu, manna ja keefiriga, läheb vaja:

• 4 muna.
• 1 tass peent granuleeritud suhkrut.
• 1 tass kuiva manna.
• 500g värsket kodujuustu.
• 200 ml keefirit (2,5%).
• 2 spl. l. tärklis.
• Vanilliin, köögisool ja tuhksuhkur.

Manna valatakse suurde kaussi, valatakse keefiriga, segatakse ja pannakse kõrvale. Umbes kolmekümne minuti pärast lisatakse saadud massile tärklis, purustatud kodujuust, munakollased, suhkur ja vanilje. Sel viisil valmistatud tainas segatakse õrn alt jahutatud valkudega, vahustatakse näpuotsatäie soolaga ja viiakse võiga määritud kõrgete külgedega vormi. Toode valmib keskmisel temperatuuril 45-50 minutiga. Enne serveerimist jahutatakse see täielikult ja puistatakse ohtr alt magusa pulbriga.

Hapukoore ja marjadega

See õrn murenev pirukas kodujuustu ja mannaga pakub kindlasti huvi koduperenaistele, kes koguvad lihtsate omatehtud küpsetiste retsepte. Oma pere hellitamiseks peate sellega eelnev alt valmistuma:

• 100 g mittehapukoort.
• 300g värsket kodujuustu.
• 200 g kuiva manna.
• 100 g marju.
• 3 muna.
• ¾ tassi tavalist suhkrut.
• 1 tl küpsetuspulber.
• Köögisool, või ja vanill.

Kollased eraldatakse valkudest ja kombineeritakse püreestatud kodujuustu, suhkru ja hapukoorega. Kõigele sellele lisatakse küpsetuspulber, vanilje ja manna, segatakse ja pannakse korraks kõrvale. Mõne aja pärast lisatakse kergelt paisunud massi vahustatud soolatud valgud. Saadud tainas tõsta võiga määritud kõrgete külgedega vormi ja kaunista värskete marjadega. Küpseta toodet standardtemperatuuril 50 minutit.

Õuntega

See lõhnav puuviljapirukas kodujuustu ja mannaga on vääriline alternatiiv traditsioonilisele šarlottile. Selle küpsetamiseks vajate kindlasti:

• 180 g roosuhkrut.
• 120 g hapukoort.
• 150 g kuiva manna.
• 300 g kodujuustu.
• 3 küpset magusat õuna.
• 3 muna.
• Soda ja õli.

Kohujuustu, õunte ja mannaga pirukat on vaja hakata küpsetama munade töötlemisega. Need loputatakse kraani all ja eraldatakse ettevaatlikult valgeteks ja munakollasteks. Viimased on kombineeritud suhkru ja purustatud kodujuustuga. Saadud massile lisatakse näputäis kiirsoodat, manna ja hapukoor. Kõik segatakse õrn alt ja pannakse kõrvale. Umbes kahekümne minuti pärast lisatakse paisunud pirukapõhjale eelnev alt vahustatud valgud. Saadud tainas kantakse kõrgete külgedega määritud vormi, kaunistatakse õunaviiludega ja saadetakse kuumtöötlemiseks. Küpseta toodet mõõdukal temperatuuril 50 minutit.

Pähklite ja kakaoga

Kindlasti üle vaadatud allpoolHea šokolaadisõpradele. Ise sellise kodujuustu ja mannaga piruka valmistamiseks läheb vaja:

• 100 g kooritud kreeka pähkleid.
• 100g värsket kodujuustu.
• ½ tassi granuleeritud suhkrut.
• 1 tass kuiva manna.
• 1 tass tavalist valget jahu.
• 1 tass joogivett.
• ½ tassi desodoreeritud õli.
• 1 tl küpsetuspulber.
• 4 spl. l. magustamata kakaopulber.

Manna segatakse suhkruga, valatakse sooja veega ja lastakse paisuda. Mitte varem kui tund hiljem lisatakse saadud massile kodujuustupüree, taimeõli ja lahtised koostisosad. Sel viisil valmistatud tainas segatakse kooritud hakitud pähklitega, pannakse võiga määritud kõrgete külgedega vormi ja küpsetatakse mõõdukal temperatuuril 45 minutit.

Apelsinikoorega

Allpool kirjeldatud meetodil valmistatud pirukast saab tsitrusviljade austajate seas kindlasti üks lemmikumaid maiustusi. Selle koostises olevad riivitud apelsinikoored annavad sellele rikkaliku aroomi ja spetsiifilise hapu maitse. Selle oma köögis küpsetamiseks vajate:

• 300 g kodujuustu.
• ½ tassi jogurtit.
• 3 muna.
• 1 tass kuiva manna.
• 1 tass peent roosuhkrut.
• 1 tass tavalist valget jahu.
• 1 tl küpsetuspulber.
• Kahe apelsini koor.
• Õli (määrimiseksvormid).

Manna valatakse suurde kaussi, valatakse keefiriga, soojendatakse toatemperatuurini ja jäetakse vähem alt viieteistkümneks minutiks seisma. Pärast näidatud aja möödumist lisatakse paisunud mass purustatud kohupiima hulka. Järgmises etapis lisatakse sellele kõigele apelsinikoor, küpsetuspulber, suhkruga lahtiklopitud munad ja hapnikuga rikastatud jahu. Saadud tainas töödeldakse segistiga ja saadetakse kõrgete külgedega määritud vormi. Kodujuustu ja mannaga pirukas valmib ahjus heaperemehelikult 200 0C-ni 20-25 minuti jooksul.