Tomatisalat sibulaga: koostisosade valik ja toiduvalmistamise omadused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

On keerulisi roogasid, on lihtsaid ja on kõige lihtsamaid roogasid. Ja nende retseptid võtavad iga aktiivselt kokandusega tegeleva perenaise kulinaarses märkmikus aukohal! Just ühele neist võib julgelt omistada tomatisalati sibulaga. Tõenäoliselt saab selle roa valmis ka kokalaps, kui ta muidugi tahab köögis veidi nokitseda. Ja veel enam täiskasvanud kodukokk. Ja kõik sellepärast, et selle tomati-sibulasalati kaks peamist koostisosa on müügil aastaringselt nii turul kui ka supermarketis. Ja saagikoristuse ajal maksavad need tavaliselt vaid sente.

Natuke eelistest ja maitsest

No mis ma oskan öelda: selline lihtne juurviljaroog – tomatisalat sibulaga – tuleb kasuks "kinnitamata" versioonis, mis sobib suurepäraselt igale lauale argi- ja pühadepäevadel. Lisaks on neis köögiviljades (eriti suve- ja sügishooajal) palju kasulikku. Kas teate, et tavaline sibul on looduslik toit, see tähendab sõna otseses mõttes kergesti seeditavate mikroelementide ja mikroelementidega täidetud toode.vitamiinid, looduslik preparaat, millel on võimas kasvajavastane toime. Ja koostöös tomatite ja vürtsidega moodustab see sünergia – see tähendab, et kõik köögiviljade omadused muutuvad kombineerituna võimsamaks.

Lisaks saab selle imelise ja tervisliku roa külmaks aastaajaks suletuna valmistada. Ka koristusprotsessi on väga lihtne käsitleda. Ja maitsva sisuga purgid on "ava ja söö" sarjast, muud pole vaja lisada. Ja saate neid konserve kasutada ka teiste keerukamate roogade (näiteks köögiviljasuppide, hautiste, borši) kastmena - nii et fantaasia väljund ja selle teostus on sada protsenti garanteeritud. Noh, kas olete valmis alustama? Siis lähme!

Tomatid sibulaga: salatiretsept (põhiline)

Teine etapp - sibulaga tomatisalati konserveerimine - tuleb meil veidi hiljem juttu ja nüüd - värske retsept "stuudiosse"! Peame võtma: värskeid tomateid ja sibulaid vahekorras kaks kuni üks (see tähendab näiteks ühe kilogrammi tomatite jaoks - pool kilo sibulat), värskeid ürte, et kaunistada rooga serveerimisel (tillioksad, roheline kastmiseks sibulasulgi), soola, taimeõli (parem on võtta oliivi- või linaseemneid).

Toiduvalmistamine nii lihtne kui viis senti

1. Minu tomatid ja lõika ära mittevajalikud: mäda, verevalumid. Mõned eelistavad kooritud tomateid. Selleks tuleb neid pesta, keeva veega üle kõrvetada – nii saab nahk üsna lihts alt ära. Mõnele meeldib ka seemneid välja puhastada. Tavaliselt ei lase see protseduur seismisel salatil nõrguda, st moodustub minimaalselt mahla.
2. Tomatid lõigatud viiludeks või poolringideks – nagu teile meeldib.
3. Koorige sibul pealmisest koorest, lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Võid soola ja pipraga kergelt purustada, marinaad peale valada ja pigistada. Seejärel lase seista ja nõruta marinaad. Nii kaob kibedus. Kuid te ei saa sellist protseduuri kasutada.
4. Segage suures kausis mõlemad eelnev alt valmistatud koostisosad. Maitsestame salati lusikatäie taimeõliga (aga maitsestada ei saa üldse). Lisame maitse järgi soola (kasuta nn Himaalaja soola - see on täis mikroelemente, aga võid kasutada köögikivi või meresoola). Pipartame paprika seguga (olge ettevaatlik, mõnes koostises on ka sool - et te ei soolaks 2 korda).
5. Tomati-sibulasalat värskes kehastuses on söömiseks valmis. Serveerida võib ka lauale - soovitav on kohe ära süüa, sest peale seismist muutub salat vesiseks. Kuid tavaliselt pole sellega probleemi: külalised või pereliikmed nõuavad aina rohkem täiendusi!

Tomati-sibulasalat talveks

Tomatid ja sibul on paljudes külmvalmistatud kodus säilitatavates roogades. Ja igal koduperenaisel on oma “toitletud” retseptid, ilma milleta ei saa “varude keldrit” täielikuks nimetada.

Vaja läheb: kangeid tomateid - 5 kilo, sibulat - 2,5 kilo, lavrushka, piment(kott herneid), must pipar (sarnane), nelk pungades, sool ja suhkur pluss äädikas ja taimeõli.

Kuidas sulgeda

1. Pese mu tomatid põhjalikult (tuletame meelde, et need peaksid olema võimalikult tugevad). Lõika tomatid viiludeks (parem on lõigata).
2. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks (parem, kui sibul on üsna suur või vähem alt keskmise suurusega).
3. Segage suures kausis kaks peamist koostisosa – köögiviljad.
4. Pange eelnev alt pestud pooleliitristesse purkidesse mitu loorberilehte, paar hernest vürtspipart ja musta pipart, paar nelgipunga.
5. Asetage tomatid ja sibul konteineritesse, kergelt tampides. Ja peale valame väikese lusikatäie soola ja suhkrut - iga purgi kohta. Täitke veega.
6. Pärast purkide steriliseerimist 10-15 minutit alates keemise hetkest.
7. Paar minutit enne lõplikku steriliseerimist keevas vees lisage igasse kaussi lusikatäis õli ja lusikatäis äädikat.
8. Keerake kaaned kuumas olekus üles, keerake seejärel tagurpidi ja katke sooja tekiga, et need jahtuksid mitte järsult, vaid järk-järgult. Kui soovite näiteks muuta selle tooriku madala kalorsusega, saate taimeõli tarbimist vähendada või isegi selle koostisosa retseptist täielikult välja jätta, tilgutades igasse purki vaid paar tilka. Siis see toit figuuri kindlasti ei kahjusta. Talveks valmistatud salat tomatitest ja sibulatest võtab talvelaual ühe esikoha.

Kihid

Ja nüüd – variatsioonid. Nii saate panna salati purkidesse: kiht tomateid, kiht sibulat, seejärel korrake seda kujundust mitu korda. Põhimõtteliselt ei erine see toiduvalmistamisvõimalus eelmisest retseptist praktiliselt - ainult välimuselt. Kuid mõned koduperenaised väidavad oma arvamust kaitstes, et seda meetodit kasutades eraldavad sibularõngad (või poolrõngad) tomatid ja koostisosal endal on vähem karm maitse. Mida ma saan öelda: võite alati osa tootest küpsetada esimesel viisil ja osa teisel viisil. Ja siis, avades purgid, võrrelge mõlema tooriku maitset ja aromaatseid omadusi. Kuid tomati salat sibula ja võiga jääb mõlemal juhul mitte vähem tervislikuks ja maitsvaks. Nii et katsetage julgelt, näidake oma kulinaarset kujutlusvõimet, äkki saate leiutada oma, mitte vähem huvitava versiooni rahva seas populaarsest konserveerimisest, kes teab. Jah, ja head isu teile kõigile!