2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Tomatimahl on üks tervislikumaid jooke, mis peaks kindlasti meie toidulaual olema aastaringselt. See on väärtuslik C-vitamiini ja teiste tomatites leiduvate kasulike ainete allikas. Lisaks võib mahl olla kastme või põhjana kastmete, liha- ja köögiviljaroogade jaoks. Seetõttu nõu koduperenaistele: püüdke neid talveks suurtes kogustes varuda!
Toiduvalmistamise tehnoloogia
Kuidas tomatimahla talveks sulgeda? Selle kodus valmistamine, nagu iga sarnane jook, on seotud teatud nüanssidega. Kõigepe alt tuleks kooritud marjad, puu- või köögiviljad hakkida hakklihamasinast läbi ajades või noaga peeneks hakkida. Võid purustada ka puidust nuiaga. Liiga paks mass lahjendatakse tavaliselt keedetud veega: umbes 100 g toote kilogrammi kohta. Kuid tomatid on mahlased köögiviljad, nii et lisage vetttavaliselt pole tomatimahlas vaja. Selle kodus valmistamine järgmistel etappidel erineb mõnevõrra sellest, kuidas teisi jooke looduslikest toorainetest valmistatakse. Seda konserveeritakse paberimassiga, seda ei filtreerita läbi marli. Seejärel tuleb töödeldavat detaili keeta 35-40 minutit temperatuuril mitte üle 45 kraadi (madalal kuumusel), segades, eemaldades vahu. Pärast seda tuleb vedelik keeta, valada mööda kaelaserva eelnev alt steriliseeritud anumatesse ja kokku keerata.
Mahl küpsetest tomatitest kiirmeetodil
Võite selle tomatimahla kiiresti ja ilma probleemideta sulgeda. Kodus küpsetamine taandub järgmisele: peske tomatid, tükeldage segistiga või läbi hakklihamasina. Asetage toorained emailitud kaussi või pannile ja keetke vahtu eemaldades, kuni selle moodustumine lakkab. Seejärel vala mahl valmis kuumutatud pooleliitristesse ja liitristesse purkidesse, steriliseeri 15-20 minutit ja keera kokku.
Ilma nahata tomatimahl
Kui soovid saada õrnema konsistentsiga jooki, võid niimoodi tomatimahla keeta. Kodune toiduvalmistamine algab pestud tomatite kuuma veega valamisest. Kui nahk lõhkeb, tuleb see eemaldada. Seejärel tükelda köögiviljad ja keeda saadud mass. Omatehtud tomatimahla valmistamise järgmises etapis pühkige keedetud tomatid läbi sõela, et seemned joogi sisse ei satuks. Pane kurnatud mass tagasi pannile ja keeda, lisades soola (1 tl iga liitri kohta) ja kuitahad, suhkur maitse järgi. Küpsetusaeg - 25 minutit. Vala kuum vedelik purkidesse ja keera rulli. Kuna mahlas sisalduval happel on oma ja säilitusaineid paned soola ja suhkru kujul, ei tohiks vedelik ilma täiendava pastöriseerimiseta käärida. Kuid ohutuse huvides soojendage purke veevannis umbes pool tundi.
Kasulikud näpunäited
Lõpuks veel paar näpunäidet tomatimahla valmistamise kohta, ja mitte ainult seda. Pärast pastöriseerimist ärge tõstke anumat joogiga veevannilt välja, vaid laske sellel seal jahtuda. Välja võttes ära vii purke kohe keldrisse, lase neil 2 nädalat toatemperatuuril seista. Kontrollige perioodiliselt, kas vedelikus pole hallitust. Kui kõik on korras, saatke oma mahl 14 päeva pärast pikaajaliseks ladustamiseks.
Joo seda oma terviseks!
Soovitan:
Tomatimahl: kasu ja kahju
Kõige populaarsem köögiviljamahl on tomatimahl. See on valmistatud mahlastest ja küpsetest tomatitest, seega on see peaaegu sama kasulik kui värsked tomatid. See värviline jook on toitainetihe, madala kalorsusega ja madala rasvasisaldusega
"Lemmik" (restoran). Restoran "Lubimiy" tööstuses: ülevaated
Restorani "Lemmik" kirjeldus. Arvustused töö kohta, menüü kirjeldus, puhkuse reklaam võrgu "Lubim rest" restoranides
Kohv: sordid ja sordid. Lemmik retseptid
Looduslik kohv on jook, ilma milleta ei kujuta enamus maakera elanikke elu ette. Seda imetoodet, erinev alt teest, tarbitakse kõikides riikides ja kõigil mandritel. Seda jooki juuakse hommikuseks turgutuseks, seda ei jäeta tähelepanuta kõrgete isikute vastuvõturuumides ja äriläbirääkimistel
Tomatimahl pastast – toiduvalmistamise funktsioonid, retseptid ja soovitused
Kõik teavad, miks on vaja juua värsket köögiviljamahla. Keha jaoks tähendavad need palju enamat kui puuviljanektarid. Tomatipasta mahl on üks populaarsemaid köögivilju
Tomatimahl hapukoorega: hea või halb?
Tomat on tuntud köögivili. Vähesed inimesed võivad olla üllatunud selle või selle tuletistega. Oleme nii harjunud, et ainult troopilise päikese all kasvatatu toob kasu, et me ei pööra tähelepanu toodetele, mis on omapärasemad ja meie kehale kasulikud
