Kreem sünaboonidele: retsept, toidu valmistamine, toiduvalmistamise protseduur

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Cinnaboni kuklid on kiiresti populaarsust kogunud. Tegelikult on need tavalised kaneelisaiad, aga ühe huvitava lisandiga - õrn võikreem. Klassikalises versioonis on see valmistatud toorjuustukreemist, millele on lisatud suhkrut. Kas saate seda kodus teha? Koduse synabone kreemi jaoks on palju võimalusi, mis peaaegu ei erine maitse poolest originaalist.

Täpne koopia

Arusaadavatel põhjustel hoiavad tootjad kreemi täielikku koostist saladuses. Kuid sellest pole raske aru saada. Sinabon-kuklite kreemi saad hõlps alt valmis teha oma köögis. Peab meeles pidama ainult kahte olulist asja.

Esiteks, ärge pange liiga palju suhkrut. Kaneelisaia süüakse sageli vahepalana ja närimine ajab väga januseks.

Teiseks lisage synabone kreemile veidi sidrunimahla. Nii saate üllatav alt õrna maitse, mis teid meeldiv alt üllatab. Kõik, mida vajate, on:

• 120 grammipehme või;
• pool pakki pehmendatud toorjuustu (120 grammi);
• 1 tass sõelutud tuhksuhkrut;
• 1 tl vaniljeekstrakt;
• 1 tl värske sidrunimahl.

Tooge või ja toorjuust toatemperatuuril pehmeks. Vahusta need elektrimikseriga. Lisage segule järk-järgult klaas tuhksuhkrut, jätkates pidev alt peksmist. Blenderda kümme minutit või kuni kreem on kerge ja kohev. Seejärel lisa vanill ja sidrunimahl ning klopi ühtlaseks.

See retsept annab teile umbes kaks tassi valmistoodet. Hoida külmkapis, kuid enne pealekandmist soojendada toatemperatuurini.

Juustuvalik puudub

See ei ole täpselt pagarikreemi koopia, kuid siiski tuleb väga maitsev. Ilma juustuta sünaboonide valmiskreem osutub paisutatud vahukommi moodi, ainult siledamaks ja õrnemaks. Samas on seda väga lihtne valmistada. Pole vaja toiduvalmistamise termomeetreid, topeltboilereid ega taimeriga seadmeid. Selle kreemi versiooni valmistamiseks vajate:

• 2 munavalget;
• 1/8 tl sool;
• veerand tassi suhkrut;
• 3/4 tassi heledat maisisiirupit;
• 1 tl vaniljeekstrakt.

Sinabon kuklikreemi retsept (alloleval pildil) on järgmine. Vahusta sügavas kausis munavalged ja sool mikseriga suurel kiirusel vahuks. Lisage järk-järgult suhkurpeksmine, kuni tekivad jäigad tipud.

Kuumutage maisisiirup väikeses potis keskmisel kuumusel ja laske keema tõusta. Kalla keev siirup õhukese joana pidev alt vahustades munavalgetele. Peaks saama paraj alt paksu, kuid õhulise massi. Lisa vanill ja sega. Kasutage kohe kuklitel.

Teise võimalusena võite valmis kreemi hoida külmkapis õhukindlas anumas. Kasutage seda 2–3 päeva jooksul.

Hapukoorevalik

Kui te mingil põhjusel ei saa toorjuustu kreemi valmistamiseks, saate teha teise versiooni, kasutades hapukoort. Selline kuklite täiteaine osutub õrnaks ja kreemjaks. Selleks vajate:

• 2 tassi täisrasvast hapukoort;
• 2 spl. l. tuhksuhkur või glasuur;
• 1 kott kuiva vaniljepudingut (eelküpsetatud).

Hapukoorest sünaboonide koort on lihtne valmistada. Alustage seda suurel kiirusel elektrimikseriga peksma. Lisage sellele järk-järgult tuhksuhkur. Kui segu hakkab paksenema, sega järk-järgult sisse vaniljepuding. Jätka vahustamist, kuni saad ühtlase kreemja tekstuuri. Hoidke toodet külmkapis, kui te ei kavatse seda kohe kuklitele kanda.

Teine juustuvalik

See sinaboni kuklikreem on valmistatud viiest koostisosast, sealhulgas vaniljest ja toorjuustukreemist. See valmib vaid kümne minutiga ja tänu temale saab tavalistest kuklitest luksuslik magustoit, nagu kuulsast.pagariärid.

See kreem on õrn, õige tekstuuri ja paksusega. Maitse järgi ei erine see peaaegu originaalist, mida tõendavad arvukad arvustused. Seda saab kasutada kookide, küpsiste, pirukate kaunistamiseks ja lisandina muude küpsetiste juurde. Seega vajate järgmist:

• 6 supilusikatäit võid;
• 6 tassi tuhksuhkrut;
• 120 grammi pehmet toorjuustu;
• 1,5 tl vaniljeekstrakt;
• 4-10 spl. l. piim, kui vaja.

Sünaboonide kreemi retsept on üsna lihtne. Sulata või väikeses potis mõõdukal kuumusel. Kui see sulab, jätkake selle kuumutamist segades, kuni see muutub kuldseks. Eemaldage kuumusest.

Vahustage keskmises kausis sulatatud võid ja juustu 2–3 minutit, kuni see muutub väga heledaks. Sega tuhksuhkruga, valades seda ühe klaasi kaupa ja lisades korraga 1-2 spl piima. Kui kõik koostisosad on ühendatud, lisage vaniljeekstrakt ja lisage vahustamist jätkates veel veidi piima. Synabonide valmiskreem peaks olema õhuline ja pehme.

Määri otse kaneelirullidele või hoia külmkapis õhukindlas anumas külmikus (kuni viis päeva).

Oranž variant

Mõnikord valmistatakse kaneeli ja võikreemiga sinabon-kuklid apelsinikoore või moosiga. Sel juhul täiteaine koostsitrusviljamahla lisamine. Selleks vajate:

• 2 tassi püreestatud kodujuustu;
• 2 tassi tuhksuhkrut;
• pool tassi võid, pehmendatud;
• 1 tl vaniljeekstrakti;
• 2 supilusikatäit apelsinimahla.

Sega tuhksuhkur, kodujuust, või ja vanill. Vahusta mikseriga, alustades madalal kiirusel ja suurendades seda järk-järgult. Lisage apelsinimahl, jätkates vahustamist, kuni saate koheva synabone kohupiimakreemi. Määri see kohe soojadele kuklitele.

Karamelliversioon

Kreem kaneelisaial võib olla mitte ainult valge, vaid ka meeldiva karamellise tooniga. Seda saab saavutada pruuni suhkruga. Kõik, mida vajate, on:

• 2 supilusikatäit võid;
• 2 supilusikatäit piima;
• 120 grammi toorjuustu, pehmendatud;
• veerand tassi tumepruuni suhkrut;
• pool teelusikatäit vaniljeekstrakti;
• poolteist klaasi tuhksuhkrut.

Asetage või ja piim keskmisesse klaaskaussi. Kata paberrätikuga ja kuumuta mikrolaineahjus üheks minutiks kõrgel temperatuuril. Lisa pruun suhkur ja sega. Pange tagasi mikrolaineahju ja küpsetage veel minut. Maitsesta veidi, et segu ei oleks teraline. Kui seal on tükke ja kristalle, kuumutage segu veel kolmkümmend sekundit.

Lisage juust, vanill ja tuhksuhkur ning segage kunihomogeensus. Vahusta mikseriga õhuliseks ilma tükkideta massiks. Kui sinabonite kohupiimakreem on liiga paks, vala juurde veidi piima. Kui liiga vedel, lisa tuhksuhkrut.

Šokolaadivariant

Magustoitude mitmekesisus on pühadelaua puhul väga oluline. Näiteks kaneelisaiad saab teha nii šokolaadi kui ka tavalise koorega. Šokolaadiversiooni jaoks vajate:

• pool tassi võid, pehmendatud;
• klaas toorjuustu, pehmendatud;
• 1 tass magustamata kakaopulbrit;
• 5 tassi tuhksuhkrut;
• pool klaasi piima;
• 2 teelusikatäit vaniljeekstrakti;
• pool teelusikatäit espressot.

Kakaoga sinaboni kuklikreemi retsept on väga lihtne. Lisa kakao suurde kaussi. Segage kahvliga, et tükid laguneksid. Vahusta või, juust ja kakaopulber ühtlaseks. Lisage segule järk-järgult tuhksuhkur ja piim, lisades esm alt 1 tass tuhksuhkrut ja seejärel umbes supilusikatäis piima. Pärast iga lisamist lülita mikser sisse maksimaalsel kiirusel ja klopi nii umbes minut aega. Korrake, kuni kogu pulber ja piim on ära kasutatud.

Lisage seejärel vaniljeekstrakt ja espressopulber ning segage hästi. Kui kreem tundub liiga kuiv, lisa supilusikatäis korraga juurde piima, kuni mass saavutab õige konsistentsi. Kui see tundub märg ja ei hoia oma kuju,lisage veel tuhksuhkrut.

Valge šokolaadi variant

Seda valget lõhnavat kreemi hindavad paljud, eriti veendunud magusasõbrad. Selleks vajate:

• valge šokolaadi tükid - umbes pool tassi;
• kolmandik klaasist piima;
• klaas võid, pehmendatud;
• 5 tassi tuhksuhkrut;
• veerand tassi piima;
• 2 teelusikatäit vaniljeekstrakti.

Asetage valge šokolaadi laastud ja 1/3 tassi piima klaaskaussi. Küpseta mikrolaineahjus 30 sekundiliste intervallidega, iga kord segades, kuni valge šokolaad on sulanud ja piimaga segunenud. Lase jahtuda.

Vahusta või heledaks ja kohevaks, umbes 3 minutit. Sega juurde sulatatud ja jahutatud valge šokolaad ning seejärel tassi kaupa järk-järgult tuhksuhkur. Seejärel valage piim, üks supilusikatäis korraga, ja seejärel lisage vanill. Vahusta maksimaalsel kiirusel umbes 1-3 minutit, kuni kreem on ühtlane. Nagu näete, on see väga lihtne synabone kreemi retsept.

Kui soovite seda eelmisel päeval valmistada ja hiljem kasutada, pange see õhukindlasse anumasse ja jahutage. Kui olete valmis seda kuklitele määrima, soojendage see toatemperatuurini, seejärel vahustage uuesti kohevaks.

Kreemjas versioon

Reeglina valmistatakse sünaboonide kreem toorjuustust või hapukoorest. Kuid on paremaid valikuid- võist ja koorest. Selle magustoidu täiteaine suurepäraseks muutmiseks peate teadma mõnda nippi.

Esiteks nõuavad enamik retsepte kuumutatud või isegi sulatatud või kasutamist. Kuid sel juhul on parem seda kasutada külmana. See ei tohiks olla külmunud, kuid mitte ka pehme. Võtke see lihts alt külmkapist välja ja laske sellel umbes kolmkümmend minutit seista. Kui teil on kommitermomeeter, saate tegelikult mõõta või temperatuuri. Soovite, et see oleks umbes 21 °C. Jah, õige tekstuuri saamiseks peate seda kauem peksma, kuid see hoiab oma kuju palju paremini kui soe ja pehme.

Teiseks kasutage võid ja tuhksuhkrut vahekorras 1:1 (massi järgi). See annab parima magususe taseme. Mõned retseptid nõuavad või ja suhkru suhet 1:2, kuid see muudab koore liiga magusaks.

Kolmandaks, kreem peab olema külm. See mitte ainult ei taga kreemi ühtlust, vaid aitab reguleerida ka selle temperatuuri. Külm koor vahustatakse koos võiga, muutes selle kergemaks ja õrnemaks.

Võikreemi võib hoida päeva või kaks. Katke konteiner lihts alt kilega ja jahutage kuni vajaduseni. Enne kreemi kuklitele määrimist tõsta koor toatemperatuurile.

Seda kreemi saab ka värvida. Soovitud värvide saamiseks lisage lihts alt geeljas toiduvärv.

Niisiis, ilma juustuta sinabon-kuklitele kreemi valmistamiseks vajate:

• 320 grammi soolataõli;
• 1/2 tl lauasool;
• veerand tassi külma rasket koort;
• 2 spl. l. vaniljeekstrakt;
• 320 grammi tuhksuhkrut.

Asetage või mikseri kaussi. Vahusta, kuni see on valge ja pehme. Suurel kiirusel (mitte maksimaalsel) kulub selleks umbes 3–5 minutit. Lisa sool, koor ja vanill ning klopi, kuni segu on kerge ja kohev (mõne minuti jooksul).

Vähendage mikseri kiirust ja lisage vähehaaval tuhksuhkur. Kui kogu pulber on võisse segatud, suurendage kiirust ja vahustage üks minut kõrgel. Maitse ja vajadusel lisa veel tuhksuhkrut. Vahusta koort veel 2-3 minutit, kuni saad õhulise konsistentsi. Kui mass on liiga paks, võid lisada veidi rohkem koort.

Piimavaba valik

See kreem sobib ideaalselt neile, kes mingil põhjusel piimatooteid ei tarbi. Põhiretseptis on see valge, kuid võite seda värvida, kuidas soovite. Kõik, mida vajate:

• 1 tass toatemperatuuril kookosõli;
• 3 tassi tuhksuhkrut;
• 2 teelusikatäit mandli-, soja- või muud pähklipiima;
• 3/4 teelusikatäit puhast vaniljeekstrakti.

Kõigepe alt veenduge, et kõik koostisosad oleksid toatemperatuuril. Aseta või, piim ja vanill koos poolegatassi tuhksuhkrut kaussi ja klopi mikseriga läbi. Lisa ülejäänud pulber ja jätka vahustamist, kuni segu on ühtlane. Peaksite saama kreemja tekstuuri.

Säilitage õhukindlas klaasanumas külmkapis kuni nädal. Laske enne kasutamist umbes kümme minutit toatemperatuuril seista, et see veidi pehmeneks, seejärel kandke kuklitele.

Šokolaadimündi variant

See kreem on huvitav, kuna selles on kasutatud väikeste tükkide kujul olevat šokolaadi. Ja piparmündi aroom üllatab meeldiv alt paljusid. Teil on vaja:

• pool tassi pehmet võid;
• 3 supilusikatäit piparmündilikööri;
• 1 tl vaniljeekstrakti;
• 1/8 teelusikatäit teesoola;
• 160 grammi tuhksuhkrut;
• 1 kuni 2 spl. l. piim;
• 120 grammi peeneks hakitud tumedat šokolaadi.

Peksta esimesed neli koostisosa elektrimikseri abil keskmise kiirusega. Peaksite saama kerge homogeense massi. Lisa vähehaaval tuhksuhkur vaheldumisi lusikatäie piimaga, vahustades esm alt aeglasel kiirusel, seejärel suurendades. Niipea kui mass muutub õhuliseks, pane šokolaaditükid sinna sisse ja sega õrn alt läbi.

Vaarika variant

Lisage Classic Creamile värskeid vaarikaid ja teie kuklid muudavad koheselt värvi ja maitset. Selleks vajate:

• pool tassi võid, pehmendatud;
• pool tassi värskeid vaarikaid;
• 1 tl vaniljetväljavõte;
• 1/8 teelusikatäit soola;
• 120 grammi tuhksuhkrut.

Loputage ja kuivatage vaarikad põhjalikult. Vahusta esimesed neli koostisainet segistiga keskmisel kiirusel. Lisage segule järk-järgult tuhksuhkur, vahustades pärast iga lisamist kiiremini.

Karamelli variant

See on väga originaalne kreemjate kaneelirullide retsept. Selleks vajate:

• pool tassi pehmet võid;
• 100 grammi pehmet toorjuustu;
• 2 teelusikatäit vaniljeekstrakti;
• 1/4 teelusikatäit koššersoola;
• 120 grammi tuhksuhkrut;
• 3 supilusikatäit piima + 1 lisa;
• 15 kreemjat iirist.

Peksta esimesed neli koostisosa segistiga keskmisel kiirusel. Lisage tuhksuhkur järk-järgult vaheldumisi piimaga, kiirendades vahustamist pärast iga lisamist.

Sulata iirised mikrolaineahjus väikeses klaaskausis lusikatäie piimaga. Tehke seda, kuumutades neid minuti jooksul 30-sekundiliste intervallidega. Asetage sulatatud kommid kreemi sisse ja vahustage madalal kiirusel.