2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Külalistele tassi tee pakkumine ilma magustoiduta on mõeldamatu. Selles artiklis jagame ühe väga lihtsa ja kiiresti valmiva maiuse retsepti - muretaigna bagelid pähklitega. Küpsetusaeg - umbes tund.
Need on valmistatud muretaignast, mille sees on pähklitäidis. Kasutada võib mis tahes pähkleid: maapähkleid, kreeka pähkleid, sarapuupähkleid, mandleid, india pähkleid.
Pühakoogi klassikaline retsept
Pähklitega bageli retsept on üsna lihtne, isegi algajad koduperenaised saavad sellega hakkama. Esm alt valmista muretainas. Selleks võtke:
- külm või või margariin - 200g;
- granuleeritud suhkur - 1 klaas;
- 3 tassi nisujahu;
- 1 munakollane;
- 1 supilusikatäis täisrasvast hapukoort;
- 1 tl küpsetuspulbrit;
- 1/2 teelusikatäit soola;
- natuke tuhksuhkrut puistamiseks.
Kõik koostisained on kõige parem serveerida jahutatult. Tainas tuleks kiiresti küpsetada, et see jääks jahe. See on peamine saladusliivataigna valmistamine. Siis on pähklitega bagelid murenevad ja lihts alt sulavad suus.
Rivi või sügavasse kaussi ja sega kahvliga suhkruga. Lisa munakollane, hapukoor, sool ja hõõru kõik supilusikaga läbi. Lisa jahu, küpsetuspulber ja sõtku kiiresti läbi. Pea meeles, et tainast ei saa kaua sõtkuda, muidu ei lähe küpsised murenema. Ideaalne sõtkumisaeg ei ületa 3 minutit.
Tainas peaks olema homogeenne ja struktuur peaks sarnanema elastse niiske liivaga (nagu laste kineetiline liiv modelleerimiseks).
Vormi valmis tainas palliks, keera toidukilesse ja pane umbes 20-30 minutiks külmkappi jahtuma. Pane sinna taigna jaoks taignarull, millega hiljem taigna lahti rullida.
Nõuanne: enne jahu lisamist jagage taignapõhi kaheks osaks. Lisa ühele kakaod (1-2 supilusikatäit, maitse järgi). Sõtku kaks osa tainast – kakaoga ja kakaota. Siis saad bageleid kahte tüüpi pähklitega: lihtsaia ja šokolaadiga.
Pähklitäidis bagelitele
Tainas jahtub, nii et võite hakata täitma. Täidise jaoks läheb vaja 1,5-2 tassi pähkleid ja klaasi suhkrut. Pähkleid tuleks võtta koorituna.
Meie puhul kasutame täidisena kreeka pähkleid. Et pähkel annaks kibedust ja muutuks maitselt õrnaks, valage see 5-10 minutiks keeva veega üle. Seejärel tühjendage vesi ja kuivatage pähkel kuumutatud kuival pannil.
Kui täidiseks valitakse teisedpähklid, tuleb neid röstida, et lisada maitset. Praeaeg 1-2 minutit hästi kuumutatud pannil ilma õlita.
Täidise jaoks tuleb pähklid uhmris purustada või kohviveskis jahvatada.
Kui kumbagi pole saadaval, kasutage tavalist kartulipudrumasinat. Kombineeri purustatud pähklid suhkruga, kuni saadakse homogeenne mass ja jahvatage paksuks massiks, mis ei tohiks mureneda. Kui täidis on veel lahtine, lisa veidi võid.
Kreeka pähklitega muretaignarullide täidis on valmis.
Selle aja jooksul on muretainas piisav alt jahtunud. Võite hakata bageleid valmistama.
Roguelikes: kuidas ilusti veereda
Küpsetusplaat on kõige parem eelnev alt ette valmistada. Selleks katke see lihts alt küpsetuspaberiga (pärgament või jälituspaber).
Jagage tainas kaheks osaks. Pange üks külmkappi.
Rulli taigna teine osa jahutatud taignarulliga ümmarguseks 3–5 mm paksuseks kihiks. Ühe küpsetusplaadi jaoks piisab ühest taignatükist.
Lõika see kolmnurkadeks.
Laota pähklisegu kolmnurkade kõige laiemasse kohta. Keerake kolmnurkade aluse nurgad sissepoole - üksteise poole. Veereta bagelid pähklitega toruks – kolmnurkade tipu poole.
Asetage bagelid ettevalmistatud küpsetusplaadile. Jätke nende vahele umbes 2 sentimeetrit vahemaa (ärge unustage, et nende helitugevus suureneb).
Bagelite küpsetamine
Nüüd saate ahju sisse lülitada ja eelsoojendada 160–180 kraadini.
Soojenemise ajal valmista taigna teisest osast pähklised bagelid, nagu ülalpool kirjeldatud.
Asetage plaadid tulevase maiusega ahju ja küpsetage 20–25 minutit. Tainas peaks olema hästi pruunistunud.
Puista kuumad bagelid üle suhkru või tuhksuhkruga ja aseta lõdv alt laiale vaagnale.
Nõuanne: proovige küpsetada bageleid teist tüüpi taignaga, näiteks lehttaignaga. Seda müüakse paljudes kauplustes juba valmis (külmutatud).
Soovitan:
Vorstid pita leivas juustuga: retseptid igale maitsele
Kaasaegses köögis on üsna palju retsepte juustuga pita leivas vorsti jaoks. Iga kompositsiooni piirab koka kujutlusvõime. Allpool esitatud materjalis analüüsitakse selle roa jaoks mitmeid üsna huvitavaid, lihtsaid ja maitsvaid võimalusi võimalikult üksikasjalikult
Schogetten – šokolaad igale maitsele
Umbes 150 aastat on Saksa ettevõte Trumph tootnud Schogetteni kaubamärgi šokolaadi, mis siiani rõõmustab armastajaid oma ainulaadse ja õrna maitsega
"Emerald placer" - salat kiivi ja kanaga: retseptid igale maitsele
Salat "Emerald Placer" (täna esitatakse teie tähelepanu retseptidega fotod) on särav, huvitava maitse ja üsna eelarvelise koostisega. Perenaised eelistavad sellist eelrooga valmistada pidulikuks peoks. Aga kes takistab teid retseptide prooviteste tegemast ja kiiviga Emerald Scatter salatit tegemast? Fotod valmis originaalroogadest aitavad kaasa enesekindlamale edule võidu poole
Praetud kartul vorstiga: retseptid igale maitsele
Raske on leida lihtsamat ja samas rahuldust pakkuvat rooga kui praekartul vorstiga. Nende lõhnavate koostisosadega panni leiab nii tudengisöökla köögist kui ka pereõhtusöögilt. Millised on selle lihtsa roa valmistamise saladused?
Veiseliha taignas: retseptid igale maitsele
Veiseliha on väga maitsev liha. Iga koduperenaine proovis vähem alt korra elus sellest kotlette keeta. Kuid enne toiduvalmistamise alustamist mõtlevad kõik, kuidas saada liha mahlane ja mitte sitke. Proovime küpsetada veiseliha taignas. Nii saate üllatada külalisi või sugulasi uskumatult mahlase maitsega
