Kook "Yin-Yang": samm-sammult toiduvalmistamise retsept ja foto magustoidust

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kui soovite oma külalisi tõeliselt üllatada ja kuulda palju komplimente, võtke teadmiseks Yin-Yangi koogiretsept. Selle hämmastava magustoidu tumedal ja heledal poolel on ebatavaline maitse.

Paar sõna delikatessist

Tegelikult koosneb see kook kahest täiesti erinevast osast. Samas on igaüks neist ainulaadne ja omamoodi huvitav. Kuigi mõned koduperenaised eelistavad küpsetada samu kooke, kaunistavad nad neid täiesti erineval viisil.

See magustoit on suurepärane maiuspala kahele inimesele. Muide, täna on noorte emade seas üsna populaarne valmistada kaksikutele Yin-Yangi kooki. Kuigi see kindlasti meeldib ka erinevas vanuses lastele. Proovige seda maitsvat magustoitu vähem alt korra ja veendute selle paremuses paljude teiste hõrgutiste ees.

Yin-Yangi vahukook

Uskumatult õrn biskviit, mis eritab erakordset aroomi ja põhineb rohelisel teel. Tõeliselt meeldejääv kreemjas vaht, mis on kombineeritud kirsilõhnalise kontuuriga. Ja kõik see delikatess on kaetudmuljetavaldav šokolaadikiht. Yin-Yangi vahukoogi retsept on üsna lihtne, kuigi selle kallal tuleb veel nokitseda. Kuid ärge eksige: lõpptulemus on kindlasti seda väärt. Teie pere rõõmustab kindlasti sellise magustoidu üle, eriti kui selle valmistate teie ise.

Nõutavad koostisosad

Bskviidi jaoks vajate:

• 50g võid;
• supilusikatäis rohelist teed;
• 10 g vanilliini;
• 100 g jahu;
• sama palju suhkrut;
• 50 ml vett;
• 4 muna.

Vahu jaoks peate valmistama:

• 2 tassi suure rasvasisaldusega koort;
• 0,5 tassi rohkem piima;
• 20g želatiini;
• 100g suhkrut;
• 2 supilusikatäit rohelist teed;

Konfitseerimiseks vajate:

• 200g kirsse;
• 20g suhkrut;
• 10g želatiini;
• sama kogus tärklist, eelistatav alt maisitärklist.

Kaunistamiseks valmista 30 g musta ja valget šokolaadi, heledat toiduvärvi ja kanduriini.

Kuidas oma kätega kooki teha

1. samm. Yin-Yangi vahukoogi valmistamise protsess algab konfituuriga. Selleks eemaldage ettevalmistatud kirssidest kõik seemned ja seejärel jahvatage need püreeks. Võite kasutada peent sõela või segisti. Leota želatiini vaid mõnes supilusikatäis soojas vees. Vahepeal läheb paisuma, sega kastrulis riivitud marjad tärklise ja suhkruga, pane pliidile ja lase keema.

Samm 2. Nüüd tõsta segu tulelt, vala sellesse želatiin, sega korralikult läbi ja vala vormidesse. Valmisolekut arvestatakse, kui see täielikult kõveneb.

Üldiselt on koogi "Yin-Yang" jaoks vaja spetsiaalseid vorme, mis on koma kujul. Kuid kui teie arsenalis neid pole, võite kasutada mis tahes muid konteinereid. Seejärel saate tootele lihts alt soovitud kuju anda. Confiture peaks külmiku riiulil tahkuma.

Samm 3. Nüüd on aeg liikuda edasi tulevase koogi jaoks biskviidi valmistamise juurde. Valage valmistatud tee keeva veega, laske sellel tõmmata, seejärel kurnake. Lisa poolele suhkrule eraldatud valgud ja klopi korralikult läbi. Teises kausis töötle munakollased samamoodi ülejäänud liivaga. Lihts alt lisa siia ka sulavõi.

4. samm. Valage jahutatud tee munakollase segusse ja seejärel lisage järk-järgult sõelutud jahu. Kõige lõpus vala siia õrn alt valgumass. Valage saadud tainas silikoonvormidesse või spetsiaalsetesse küpsetusnõusse.

Samm 5. Sellist biskviiti on vaja küpsetada pool tundi 180 kraadi juures. Pidage meeles, et küpsetamise seisukorda saate alati kontrollida tavalise hambaorkuga. Kui valmis biskviit on jahtunud, lõigake sellest välja toorikud – poolikud komadeks.

6. samm. Nüüd on aeg valmistada vaht. Tema jaoks tuleks ennekõike sisse imbudasäilitatud želatiin soojas vees. Sega piim suhkru ja teega, seejärel lase keema tõusta. Kurna ettevalmistatud mass ja sega paisunud želatiiniga.

7. samm. Oodake, kuni segu jahtub, seejärel lisage sellele vahukoor. Valage pool valmistatud vahust vormi ja saatke 10-15 minutiks sügavkülma.

Samm 8. Jaotage segu ühtlaselt külmutatud kihile. Pärast seda peaks järgnema jälle biskviit ja veel üks kiht kreemjat vahtu.

Seega peate vormima kaks kooki ja panema need külmkappi, kuni need on täielikult tahkunud.

Magustoidu kaunistamine

9. samm. Kokkuvõtteks jääb üle vaid Yin-Yangi kook kaunistada. Selleks sulata kahte tüüpi šokolaadi eraldi anumates. Sel juhul tuleb valge plaat segada sobiva värvainega. Üks valmistatud kookidest peaks olema kaetud musta glasuuriga ja teine vastupidise varjundiga.

Samm 10. Peale pealmise tahkumist võid asuda magustoitu kanduriiniga kaunistama. Muide, sellise ebatavalise saia kujundamisel aitab teid foto Yin-Yangi koogist. Just nende peal saate tutvuda kauni ja erakordse magustoidukaunistuse võimaluste hulgaga ning seejärel valida endale sobivaima.

Pane valmis kook mitmeks tunniks külmkappi. Pärast infundeerimist ilmneb selle maitse täielikult.

Maitsus kahele

Mis saabkokk sõbrapäevaks, kui üks pool armastab šokolaadi ja teine kondenspiima? Yin-Yangi kook oleks suurepärane lahendus. Ta saab aidata vanemaid laste sünnipäeval või armunud paari pulma-aastapäeval. Üldiselt saab sellisest magustoidust ebatavaline delikatess, mis sobib igaks puhkuseks kahele. Esialgu võib koogi retsept tunduda väga keeruline, kuid tegelikult pole see nii. Tegelikkuses pole midagi keerulist, kuid see tuleb alati väga maitsev.

Mida valmistada

Niisiis, toiduvalmistamiseks vajate:

• 2 muna;
• poolteist tassi suhkrut;
• nii palju hapukoort;
• 2 teelusikatäit vaniljet;
• 200g kreeka pähkleid;
• 2 tassi jahu;
• 300g võid;
• 400g kondenspiima;
• tl taimeõli;
• 4 supilusikatäit kakaopulbrit;
• 0, 5 teelusikatäit söögisoodat.

Tootmisprotsess

1. samm. Vahusta munad klaasi suhkruga. Saadud segule lisada pool klaasi hapukoort, hakitud pähklid ja sooda. Sega see kõik korralikult läbi. Sõeluge jahu ja saatke see ka tainasse.

2. samm. Määri vorm õliga. Tõsta tainas sellesse ja saatke 35-40 minutiks 160 kraadisesse ahju. Kui biskviit on valmis, lõika see pikuti nii, et põhi jääks ülemisest õhem. See on põhi, mis on tordi aluseks.

3. samm. Segage pool võist, 200 g kondenspiima ja teelusikatäisvanilliin. Teises anumas sega ülejäänud määre, pool kondenspiimast ja kakao. Murenda igasse segusse sama palju paksu koorikut. Vahusta see kõik blenderiga korralikult läbi.

4. samm. Tõsta valge tainas samasse vormi nagu varem, nii et see täidaks ainult poole küpsetusplaadist. Ja teises osas asetage tume segu. Jätke moodustunud struktuur umbes tunniks tuppa ja saatke seejärel pooleks tunniks külma.

5. samm. Kuni magustoit taheneb, valmista glasuur. Tumeda katte saamiseks sega 2 spl kakaod, 4 suhkrut ja 3 hapukoort. Sega kõik koostisosad ja pane tulele. Kui segu keeb, lisa sellele 2 supilusikatäit võid ja keeda veel 5 minutit.

6. samm. Valge glasuuri jaoks võtke 3 supilusikatäit hapukoort, 4 - suhkrut ja 1 tl - vanilliini. Samamoodi oodake keemiseni ja lisage õli.

7. samm. Eemaldage külmutatud kook külmast, keerake see ettevaatlikult taldrikule ja katke glasuuriga, jagades selle kaheks osaks mingi vaheseinaga. Lõpuks saatke magustoit veel tunniks külmkappi, seejärel serveerige see lauale. Märkus. Härmatise tardumiseks kulub umbes tund.