Aurutatud lõhe kalorid: toitumine, toitained, toitumisspetsialisti nõuanded

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Lõhe on üks populaarsemaid kalu, mille poolest maailmas on teada organismi normaalseks funktsioneerimiseks nii vajalikke oomega-3 rasvhappeid. Peale selle on lõhe rikas ka bioaktiivsete peptiidide poolest, mis reguleerivad seedetrakti põletikulisi protsesse. Ideaalne viis lõhe küpsetamiseks on aurutatud, roa kalorisisaldus on sel juhul minimaalne. See on kõige sobivam toit neile, kes mitte ainult ei võta kaalust alla, vaid hoolitsevad ka lihts alt oma tervise ja toitumise eest.

Värske lõhe on kalatoode, mida korjatakse Atlandi ookeani ja Vaikse ookeani vetest. Lõhe tüüp (lisaks lõhele endale) hõlmab lõhet, forelli, chinook lõhet, chum'i ja nii edasi. Värskel lõhel on meeldiv roosakas värvus ja ühtlane tekstuur, mis ei tohiks laguneda. Lõhn on meeldiv, mereline. Suurem osa kaladest, mida nüüd poelettidelt leida võibkasvatatakse taludes, mitte looduses. Põhjus on selles, et loodusliku lõhe püük on enamikus riikides keelatud.

Koostis ja kalorisisaldus

Selleks, et lõhe kasulikkus oleks tunda, tuleks seda süüa regulaarselt ja kõige parem koos köögiviljadega. Tänu kiudainetele seeditakse kala kiiresti ja kergesti. Ja parim dieedivalik on salat punasest kalast ja köögiviljadest.

Aurutatud lõhes on 135,6 kalorit 100 grammi kohta, mis on ideaalne neile, kes soovivad liigsete kilodega hüvasti jätta. Lisaks sisaldab lõhe B12- ja D-vitamiini päevasest kogusest kaks korda rohkem kui ka B3-vitamiini, oomega-3-rasvhappeid ja valke poole võrra päevasest väärtusest. Veidi madalamad määrad on B6-vitamiini ja biotiini puhul. Kalorite toores lõhefilee - 142 kcal 100 grammi kohta. Kala saab valmistada mitmel erineval viisil. Näiteks grilllõhe kcal on 283 100 grammi kohta, mis on kaks korda rohkem kui keedetud või aurutatud lõhes.

Lõhe ja tervislikud rasvad

Omega-3 rasvhapped võitlevad põletikega ja aitavad kehal vigastustest ja haigustest taastuda. Ja kui sööte lõhet kadestamisväärse regulaarsusega, märkate, kuidas aju hakkab palju paremini funktsioneerima. Lisaks on tervislikud rasvad nooruse allikaks, sest oomega-3 taastavad rakkudes kromosoome. Seetõttu soovitatakse naistel, kes on ületanud 35 aasta piiri, lisada oma dieeti lõhe vähem alt 3 korda nädalas, see hoiab ära kortsude teket.

Südamehaiguste ennetamine

Arstid on juba ammu märganud, et rasvhapete rikas kala vähendab südame-veresoonkonna süsteemiga seotud haiguste tekkeriski. Regulaarne aurutatud lõhe tarbimine hoiab ära arütmia, insuldi ja kõrge vererõhu. See kõik puudutab asendamatute aminohapete kõrget sisaldust, millel on positiivne mõju keha seisundile. Lõhe võitleb halva kolesterooli vastu ning on suurepärane veenide ja arterite armistumise ennetaja.

Lõhe mõju meeleolule ja närvisüsteemi tugevdamisele

Asendamatud aminohapped ja eriti oomega-3 rasvhapped vähendavad ajuhaiguste, aga ka depressiooni tekkeriski. Pole ime, et nad ütlevad, et lõhe ja köögiviljad on parimad antidepressandid. Arstid soovitavad aurutatud lõhe dieedi lisamist eriti teismelistele üleminekueas, samuti naistele pärast 35 aastat. Teadlased viisid läbi uuringu ja avastasid, et regulaarselt lõhetoite söönud õpilased näitasid paremaid õppetulemusi kui need, kes seda ei söönud.

Lõhe ja sõrmenukkid

Lõhe söömisel on kasulik mõju ka liigestele, kuna see sisaldab bioaktiivseid peptiide – need toetavad liigeseid. Tähelepanu väärib k altsitoniin, mis on naissuguhormoon, mis just reguleerib kollageeni ja mineraalide tasakaalu luudes. Ja k altsitoniinil koos oomega-3 rasvhapetega on põletikuvastane toime, mis on liigestele väga kasulik.

Lõhe ja ainevahetus

Lõhes leiduvad asendamatud aminohapped aitavad alandada veresuhkrut. Seetõttu soovitan kala lisada diabeedihaigete toidulauale või selle ennetamiseks. Lõhe sisaldab antioksüdante, D-vitamiini ja oomega-3 rasvhappeid, mis koos reguleerivad insuliini toimet. Seetõttu lahustub suhkur kiiremini, mis alandab vere taset.

Ilu säilitamine

Naised armusid lõhesse, sest rasvhapped mõjutavad soods alt naha, küünte ja juuste seisundit. Seda seetõttu, et kala sisaldab seleeni, mida saab isegi apteegist eraldi osta, kuid kõige parem on seda saada looduslikult lõhest. Lõhekaaviar on ka vanemate naiste hooldusprotseduurides asendamatu element. See aktiveerib kollageeni tootmist, samas kui vitamiinid ja mineraalid stimuleerivad ainevahetust. Ja juuksed muutuvad paksemaks ja tervemaks.

Lõhe kahjustamine

Lõhe kasulikud omadused on legendaarsed, kuid olenev alt valmistusviisist võib kala olla kahjulik ja tekitada isegi lisakilosid. Suitsulõhe, mis sisaldab mürgiseid aineid, kuulub kahjulike kalade kategooriasse. Kindlasti eemaldage dieedist kala individuaalse talumatuse korral. Toorest lõhet ei tohi süüa, kuna see võib sisaldada ussivastseid.

Lõhe keetmine

Lõhe on multifunktsionaalne kala ja seda kasutatakse mitmesugustes variatsioonides. Roa kalorite kogusisaldus oleneb meetodisttoiduvalmistamiseks ja sellega seotud toodetest. Lõheroogasid serveeritakse sageli koorese kastmega, arvatakse, et see sobib kõige paremini kala kõrvale. Ja need, kes järgivad figuuri ja toitumist, asendavad kastme sidrunimahlaga. Seega aurutatud lõhe kalorisisaldus erinevate kastmete tõttu ei suurene.

Kuidas küpsetada aurutatud lõhet

Kõige populaarsem viis lõhe valmistamiseks on aurutamine. Seda seetõttu, et seda toiduvalmistamisviisi peetakse dieediliseks ja kala kasulikud omadused ei lähe kaotsi, mida ei saa suitsetamise kohta öelda. Toiduvalmistamiseks läheb vaja 200 grammi lõhet, teelusikatäit sidrunimahla, lusikatäis sidrunikoort, maitse järgi soola, rosmariinioksa. Roog valmistatakse järgmiselt:

• Kala tuleb põhjalikult pesta, puhastada, roogitud ja viiludeks lõigata.
• Järgmisena soola tükid, lisa sidrunimahl ja -koor ning lase kalal umbes 10 minutit tõmmata, et lõhe leotada.
• Toiduvalmistamiseks vajate aeglast pliiti, kuhu peate valama kaks klaasi vett ja viskama sellesse veidi rosmariini.
• Pange aeglasele pliidile anum aurutamiseks ja pange anumasse lõhetükid, mis on juba maitseainetes ja sidrunimahlas leotatud.
• Roog valmib maksimaalselt 10-15 minutit, millest on kriitilistes olukordades palju abi.

Aurutatud lõhes on 135,6 kalorit 100 grammi kohta ning see sisaldab ka 17 grammi valku, 6 grammi rasva ja 2 grammi süsivesikuid.

Iludieet

Keedetud lõhe madala kalorsusega sisaldus võimaldab seda kasutadatoode valgubaasina mitmesuguste dieetide jaoks. Igapäevases toidus võib hommikusöögiks olla putru lõhetükkidega, vahepalaks sobib kalakonserv ürtidega. Kalade dieedi mitmekesistamiseks peaksite lõunasöögiks küpsetama rinda õunte ja pähklitega. Ideaalne õhtusöök on lõhe köögiviljadega. Ja mitte kusagil ilma veeta! Madala kalorsusega lõhefilee võimaldab kiiresti ja tõhus alt vabaneda liigsetest kilodest.