Brokkoli: kasu ja kahju inimkehale

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kindlasti on kõik kuulnud brokkoli kasulikkusest. See roheline kapsas sisaldab palju vitamiine ja mikroelemente, mis on inimese terviseks ja normaalseks funktsioneerimiseks hädavajalikud.

Aga mis aineid see täpselt sisaldab? Millised organid ja süsteemid vajavad nende toimimiseks? Noh, nüüd on vaja ka sellest rääkida. Ja see ei puuduta ainult brokkoli kasulikkust. Ka selle köögivilja söömine võib põhjustada kahju ja negatiivseid tagajärgi, seega väärib ka see teema tähelepanu.

Makro- ja mikroelemendid

Enne kui räägime brokkoli kasulikkusest ja kahjust, tuleks tähelepanelikult märkida selle kapsa energiaväärtust. 100 grammi köögivilja sisaldab:

• 34 kalorit.
• 6, 64 g süsivesikuid.
• 2, 82 g valku.
• 0,37 g rasva.

Brokolis on palju kasulikke aineid, mille kalorsus on nii madal. Sisaldab kaaliumi (316 mg), k altsiumi (47 mg), magneesiumi (21 mg), naatriumi (33 mg), fosforit (66 mg), mangaani (210 mcg), vaske (49 mcg), seleeni (2,5 mcg), rauda (0,73 mg) ja tsink (0,41 mg).

Kõik need makro- ja mikroelemendid aitavad lühid alt kaasaliigne sool ja vesi, parandavad kilpnäärme ja vereringesüsteemi tööd, tugevdavad luid ja säilitavad ka kudede tugevust.

B-vitamiinid

Neid on kõige rohkem brokkolis. Nende ainete päevane norm inimesele on 60-100 mg. Kõigi brokoli moodustavate B-vitamiinide tähtsusest ei saa täielikult rääkida, kuna neid on palju. Kuid lühid alt nende funktsioonide loetelu on järgmine:

• Tiamiin (B1). 100 grammi kohta – 0,071 g. Stimuleerib ajutegevust ja leevendab depressiooni.
• Riboflaviin (B2). 100 grammi kohta - 0,117 mg. Parandab naha seisundit, osaleb ainevahetuses ja toidu lagundamises.
• Niatsiin (B3). 100 grammi kohta - 0,639 mg. Normaliseerib kolesterooli, parandab maomahla eritumist ja osaleb redoksprotsessides.
• Koliin (B4). 100 grammi kohta - 18,9 mg. Tagab närvisüsteemi normaalse talitluse, taastab maksakude.
• Pantoteenhape (B5). 100 grammi kohta - 0,573 mg. Aktiveerib rasvhapete ainevahetust, taastab ja hooldab rakukudesid, sünteesib hormoone.
• Püridoksiin (B6). 100 grammi kohta - 0,175 mg. Stabiliseerib närvitegevust, osaleb süsivesikute ja lipiidide imendumises.
• Foolhape (B9). 100 grammi kohta - 63 mcg. Osaleb ensüümide, aminohapete ja isegi DNA ahelate sünteesis, mõjutab positiivselt vereloomesüsteemi talitlust.

C-, E- ja K-vitamiinid

Need on samuti osaroheline kapsas. Ja siin on, kui palju:

• Askorbiinhape (C). 100 grammi kohta - 89,2 mg. Osaleb kollageenikiudude sünteesis, hematopoeesi protsessis, ainevahetuses, immuunsuse tugevdamises.
• Tokoferool (E). 100 grammi kohta - 0,78 mg. Võimas antioksüdant, mis hoiab ära patoloogilise peroksüdatsiooni.
• Püllokinoon (K). 100 grammi kohta - 101,6 mcg. Normaliseerib vere hüübimist, takistab bakterite ja viiruste tungimist haavadesse, aitab kaasa k altsiumi imendumisele, hoiab ära osteoporoosi.

Nagu näete, on brokolil tervisele palju kasu. Ja muidugi võib kahju olla, kui sööte kogu päeva üksi kapsast, kuid see on arusaadav. Mõõtmine on kõiges oluline.

Beetakaroteen

See on võimas antioksüdant, mis kaitseb keharakke vabade radikaalide eest, millest kõige ohtlikumad on singletthapnik ja polüküllastumata happed. Tänu sellele ainele möödub inimene paljudest tõsistest haigustest. Samuti takistab see varajast vananemist.

Beetakaroteeni leidub suurtes kogustes spargelkapsas, mille kasulikkusest ja kahjust nüüd räägitakse. Lühid alt saab selle omadusi eristada järgmises loendis:

• Edendada terveid küüsi, juukseid ja nahka.
• Kortsude ennetamine.
• Keha kaitse UV-kiirguse eest.
• Veresooni ummistavate aterosklerootiliste naastude ennetamine.
• Positiivne mõju nägemisele ja terviselesilm.

Päevane beetakaroteeni vajadus on 5 mg. 100 grammi brokkolit sisaldab umbes 0,36 mg.

Fiber

Kiudained on meie keha jaoks hädavajalikud. Kui neid toiduga kaasas ei ole, siis ei tasu oodata muud kui kahju. Ja brokkoli eelised seisnevad paljuski just suures kiudainete sisalduses. Päevane noom inimesele on olenev alt kehakaalust 25-40 grammi. Ja 100 grammi brokkoli kohta on 2,41 g. Ja siin on põhjus, miks on oluline selles köögiviljas tarbida kiudaineid:

• See kontrollib veresuhkru taset, aeglustades imendumisprotsessi.
• Nähtud määral päevane kiudainete tarbimine vähendab südamehaiguste, divertikuliidi ja hemorroidide riski 40%.
• Kiudained kontrollivad söögiisu ja soodustavad kaalulangust, sest tekitavad täiskõhutunde.
• Kiudained eemaldavad organismist patogeensed seened ja pärmseened.
• Kiudained vähendavad ärritunud soole sündroomi ning neeru- ja sapikivide riski.

Aga võib-olla lisaks brokkoli kasulikkusele ja tervisekahjustusele, kui me räägime kiudainetest. Regulaarne ja märkimisväärne tarbitud kiudainete kogus võib põhjustada kõhugaase, kõhulahtisust, toiduallergiat. Ja te ei tohiks sellega tegeleda krooniliste soolehaigustega inimestel. Vastasel juhul on liigne kiudaine antud juhul "aluseks" haiges maos leiduvate patogeensete bakterite tekkeks.

Soodustused naistele

Tüdrukutel soovitatakse mitmekesistada oma dieeti brokkoliga, kuna sellel köögiviljal on järgmised omadused:

• Toitumise ja madala kalorsusega eelised. Ideaalne toode kehakaalu langetamiseks.
• Kaitse vähi vastu. Brokoli koostisesse kuuluv ainete kompleks takistab emaka- või piimanäärmevähi teket.
• Positiivne mõju kesknärvisüsteemile, kaitse stressi eest, millele naised on väga vastuvõtlikud.
• Skeletisüsteemi tugevdamine. Naistel on kalduvus osteoporoosile, mis areneb kas vanemas eas või pärast rasedust. Ja spargelkapsas on rikkalik luid kaitsva k altsiumi allikas.
• Naha paranemine. Brokoli koostisesse kuuluv E-vitamiin soodustab kollageeni tootmist, mis hoiab naha pingul ja tervena. Antioksüdandid hoiavad ära vanusega seotud muutused, mis algavad naistel üsna varakult.

Roheline kapsas aitab parandada ka juuste seisundit, stimuleerida nende kasvu, ennetada juuste väljalangemist ja anda sära. Seetõttu kasutatakse seda isegi ilu valdkonnas.

Broccoli kosmeetiline õli

Neid peaksid kasutama naised, kes on mures iluprobleemide pärast. See on tõeline juukseeliksiir, mis tugevdab folliikuleid, toidab ja niisutab neid tõhus alt kogu pikkuses, kaitseb välismõjude eest, kiirendab kasvu, annab neile pehmuse, tugevuse ja sära.

Õli imendub suurepäraselt nahka ja juustesse, mis tagab selle komponentide kiire ravitoime ja muljetavaldava efekti. Veelgi enam, nii kombatavad kuivisuaalne.

Rasetele naistele

Naised, kes hakkavad saama emaks, vajavad palju suuremaid toitumisvajadusi kui tavalistel inimestel. Ja brokkoli, nagu varem mainitud, on nende poolest rikas.

Rohelise kapsa madala kalorsusega sisaldus mängib rasedate naiste kätte. Brokkolit süües ei võta nad kaalus juurde.

Samas sisaldab köögivili valku. Ja valk on kõige olulisem ehitusmaterjal, mis on loote organsüsteemide moodustamisel asendamatu.

C-vitamiin ja klorofüll mõjuvad hästi vere koostisele ja rasedusest nõrgenenud tulevase ema immuunsusele. Vähendab märkimisväärselt haigestumise riski selle olulise 9 kuu jooksul.

Foolhape ja B-vitamiinid mõjutavad sündimata lapse hematopoeetiliste organite ja närvisüsteemi nõuetekohast arengut.

Märkus lapseootel emadele

Oluline on pöörata tähelepanu mõnele brokoliga seotud nüansile. Kasu ja kahju, nagu teate, on lahutamatud mõisted. Ja kuigi selle köögivilja söömise negatiivsed tagajärjed on haruldased, ei saa neid ignoreerida.

Toorest brokkolit ei soovitata süüa. Esineb E. coli infektsiooni oht. See provotseerib seedesüsteemi häireid (kehtib mitte ainult rasedate naiste kohta) ja see võib koos nõrgenenud immuunsüsteemiga nakatada loodet. Samuti ei saa te süüa kõrge maohappesusega brokkolit.

Teine nüanss on allergia. Seda võib saada igaüks, kuid rasedad peaksid seda rohkem kartma. Iga reaktsioon suurendab riskiallergeenide ülekandumine lootele, mis toob kaasa täiendavaid terviseprobleeme sündimata lapsele.

Ja muidugi ei saa te brokoli keetmist juua. Selles on palju puriiniühendeid, mis mõjutavad keha negatiivselt.

Rohelise kapsa mõju meestele

Seda teemat tasub ka kaaluda, kuna räägiti brokkoli kasulikkusest ja kahjust naistele. Sellel köögiviljal on positiivne mõju meeste tervisele. Nimelt:

• Brokkoli söömine alandab naissoost hormooni östradiooli taset.
• Roheline kapsas on rikas glükorafaniini poolest, mis on vajalik mehe organismile, kuna vähendab eesnäärmevähi riski.
• Spargelkapsas sisalduv beetakaroteen mõjutab spermatosoidide arvu suurenemist. See parandab paljunemisvõimet.

See puudutab brokkoli positiivseid omadusi ja eeliseid. Köögivili võib olla kahjulik ka meestele ja seda nüanssi ei saa eirata.

Kui valiti halb kapsas, mida ei kasvatatud ökoloogilistes tingimustes, siis sisaldab see suures koguses goitrogeenseid aineid, pestitsiide ja gaase. Selle tulemusena probleemid kilpnäärmega, seedetraktiga ja võib-olla ka erektsiooniga.

Soodustused lastele

Noortel vanematel soovitatakse tungiv alt mitmekesistada oma beebi toitumist rohelise kapsaga. Ainult kõigepe alt peate konsulteerima lastearstiga, et vältida negatiivseid tagajärgi ja kahju. Brokkoli eelised lapse kehale on järgmised:

• Rohelises kapsas sisalduvad kiudained puhastavad tõhus alt beebi soolestikku kahjulikest ainetest ja liigsetest saadustest. Brokkoli parandab roojamist ja hoiab ära kõhukinnisuse.
• Rohelise kapsa vitamiinikompleks on suurepärane energiaallikas lapse kehale. Samuti aitab see kaasa närvisüsteemi normaalsele talitlusele ja takistab aneemia teket.
• Spargelkapsas on valku. Seega võib seda anda lastele, kellele liha ei maitse.
• Roheline kapsas hoiab ära organismi nakatumise Helicobacter bakteriga. Seetõttu on oluline anda brokolit lastele, kellel on pärilik eelsoodumus kõhuhaigustele.

Ja loomulikult kehtivad kõik rohelise kapsa eelnev alt mainitud omadused ka lapse kehale. Varases lapsepõlves saab sellest beebile püreed teha ja vanemas eas juba terveid tükke anda.

Vastunäidustused

Eespool räägiti brokkoli kasulikkusest ja raviomadustest. Kahju võib see köögivili aga ka põhjustada. Kui sööte seda kontrollimatutes kogustes! Siin on võimalikud tagajärjed:

• Närvisüsteemi häired. Unetus näiteks. Selle põhjuseks on B-vitamiinide liig.
• Vere koostise rikkumine. Eespool öeldi, et kaalium osaleb vererakkude uuenemise protsessis. Kuid selle liig kehas on täis loomuliku asendusprotsessi ebaõnnestumist.
• Seedetrakti häired. Suures koguses võetud jäme kiudaine rikub soolestiku mikrofloorat ja ärritabkõht.
• Nõgestõbi. Kui olete karoteeni suhtes allergiline, ei tohi rohelist kapsast süüa. Brokkoli omadused ei too mingit kasu. Kahju ja tagajärgi seevastu on ette nähtud.
• Luu haprus. Liigne k altsium on tulvil selle kehast väljapesemise algusest.

Aga kui inimene pole selle köögivilja suhtes allergiline, siis on brokkolist ainult kasu. Ja kahju kohta kehale, kui te ei jälgi söödud toidu kogust, peate ka meeles pidama.

Kasutusreeglid

Seda teemat silmas pidades tahaksin lõpetada lugu brokkoli kasulikkusest ja kahjust. Külmutatud rohelist kapsast leiab igast poest, kuid kõige parem on otsida värsket. Selle maitse on rikkalikum ja meeldivam, lisaks on selles rohkem kasulikke aineid. Ja külmutamine mingil määral "tapab" kõik ül altoodu.

Brokkolit võib süüa mis tahes kujul, kuid kõige parem on seda aurutada. Toorest kapsast on samuti lubatud süüa, aga see ei sobi kõigile. Lisaks tuleb seda hoolik alt töödelda kahjulikest ainetest.

Kõige maitsvam, kuid kõige vähem tervislik variant on praadimine. Piisab viiest minutist kõrgel kuumusel ja maitsev roog ongi valmis.

See on aga liiga tavaline. Parem on teha brokkoli pajaroog. Jaga pestud kapsas õisikuteks, pane rasvainega määritud ahjuplaadile, määri majoneesiga ja puista üle juustuga. 15 minutiga on väga maitsev ja lõhnav pajaroog valmis.

See on kõik, mida ma tahtsin öelda brokkoli kasulikkuse ja kahju kohta kehale.