Baklažaan riisiga talveks: 3 parimat retsepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Meie riigis on loodushoid koduperenaiste seas juba ammu populaarsust kogunud. See võimaldab talvel mitmekesistada dieeti köögiviljade, marjade ja puuviljadega. Kuid erinev alt igapäevastest toidukordadest on hoidise valmistamisel väikseid nippe. Igal perenaisel on hoiupõrsas oma ainulaadsed ja huvitavad retseptid, mida nad pidev alt kasutavad.

Üks neist on salat "Baklažaan riisiga talveks". Selle roa retseptid on mitmekesised ja igaühel neist on oma maitse. Selles artiklis oleme valinud kõige huvitavamad ja lihtsamini valmistatavad. Hellitage ka oma peret, valmistades talveks baklažaanisalatit riisiga ühe esitatud retsepti järgi.

Tomati, baklažaani ja riisi salat

Seda salatit on lihtne valmistada, järgige üksikasjalikke juhiseid ja see õnnestub kindlasti.

Koostisained:

• Baklažaan - 2 kg.
• Porgand – 700 grammi.
• Sibul – 700 grammi.
• Tomatid – 1,3 kg.
• Taimeõli – 2 tassi.
• Riis (keedetud) – 1,5 tassi.
• Sool - 3 supilusikatäit
• Suhkur – 5spl

Toiduvalmistamine

1. Esiteks peaksite tegema selle roa peamise koostisosa – baklažaani. Loputage köögiviljad hoolik alt, valage üle keeva veega ja koorige. Pärast seda lõigake juba ettevalmistatud baklažaan kuni 2,5 cm paksusteks ringideks.
2. Puista baklažaan soolaga, jäta 20 minutiks kõrvale. Sellest ajast piisab, et kogu köögiviljade kibedus esile tuleks. Loputage settinud baklažaanid jaheda jooksva vee all.
3. Praadige iga köögiviljaring kuldpruuniks.
4. Loputage, koorige ja lõigake ülejäänud köögiviljad: tomatid väikesteks viiludeks, sibul väikesteks kuubikuteks ja riivige porgandid.
5. Pane porgandid ja sibul paksuseinalisse kastrulisse, vala sisse pool õlist, prae köögiviljad poolküpseks. See ei kesta rohkem kui 10 minutit.
6. Lisage pruunistatud köögiviljadele tomatid ja baklažaanid, sool ja suhkur ning ülejäänud taimeõli. Hauta tasasel tulel umbes 45 minutit, unustades köögivilju aeg-aj alt segada.
7. 10 minutit enne küpsetamist lisa eelnev alt keedetud riis. Segage.
8. Laota teine kuum salat eelnev alt ettevalmistatud steriilsetesse purkidesse ja keera kohe kokku.
9. Hoidke pimedas jahedas kohas.

Blazaan riisiga: paprika retsept

Selles retseptis olev paprika lisab salatile erilise maitse. Olles valmistanud sellise säilitamise, ei kahetse te kulutatud aega.

Koostisained:

• Baklažaan – 1,2 kg.
• Tomatid – 600 grammi.
• Riis (tangud) – 1 tass.
• Bulgaaria pipar - 1 kg.
• 9% äädikas – 120 ml.
• Porgand – 300 grammi.
• Sibul – 300 grammi.
• Sool - 2 supilusikatäit
• Taimeõli - 170 ml.

Töötmisviis

1. Selle salati valmistamiseks valmistage kohe pada või hautis. Võite võtta mis tahes muu paksu seinaga panni.
2. Lõika pestud baklažaan suurteks kuubikuteks, kooritud paprika mitte liiga paksudeks ribadeks, sibul väikesteks ruutudeks, tomatid kuubikuteks ja riivi porgandid keskmisel riivil.
3. Valage ettevalmistatud anumasse taimeõli, prae baklažaanikuubikuid kuni maitsva õhetuseni.
4. Lisage ülejäänud köögiviljad, segage hästi.
5. Aja köögiviljasegu keema, lisa pestud riis ja sool. Hauta 40 minutit, vähendades kuumust miinimumini. Olge ettevaatlik, et salat ära ei põleks.
6. Pärast määratud aega lülitage tuli välja, valage äädikas, segage kõik hoolik alt. Laota mass kuum alt steriilsesse anumasse. Keera kaaned üles.
7. Katke purgid pärast tagurpidi pööramist. Kui see on täielikult jahtunud, hoidke seda jahedas.

Baklažaan riisi, seente ja täidetud paprikaga

See retsept on veidi keerulisem kui kaks eelmist ja sellise salati valmistamiseks kulub palju rohkem aega. Kuid tulemus ületab kõik teie ootused.

Koostisained:

• Baklažaan – 1,6 kg.
• Bulgaaria pipar – 500 g kollast, 1 kg punast.
• Sibul – 130 grammi.
• Taimeõli - 150 ml.
• Tomatid – 1 kg.
• Värsked šampinjonid – 200 grammi.
• Sool - 3 supilusikatäit
• 9% äädikas – 100 ml.
• Värske petersell – 70 grammi.
• Küüslauk – 50 grammi.
• Riis – 1 tass.
• Sidrun – 1/3 tükki

Üksikasjalikud juhised

1. Koorige sibul, lõigake väikesteks ruutudeks, praadige 50 ml taimeõlis kuldpruuniks.
2. Seened lõigatakse mitmeks osaks, pannakse sibulale, praaditakse kergelt läbi, lisatakse 150 grammi hakitud tomateid, põhjalikult pestud riis ja sidrunimahl. Hauta, kuni vedelik on täielikult aurustunud.
3. Lõigake kollase paprika varred ära, eemaldage seemned, keetke need keeva veega üle.
4. Täida valmis paprikad riisi ja köögiviljaseguga.
5. Eelsoojenda ahi 200 kraadini.
6. Asetage küpsetusplaadile pestud ja kuivatatud köögiviljad: ülejäänud tomatid, baklažaan, punane pipar. Küpseta neid pehmeks, jahuta.
7. Koorige küpsetatud köögiviljad koorest, lõigake keskmise suurusega tükkideks. Pange need pada, valage taimeõli, hautage, kuni köögiviljad vabastavad mahla, seejärel lisage äädikas ja sool, segage, pange täidetud paprikad, hautage 5 minutit ja lülitage gaas välja. Baklažaan riisiga, mille retseptist saavad kasu kõik koduperenaised, on valmis.
8. Pange salat puhastesse purkidesse, nii et iga konteiner sisaldaks hautatud köögiviljades täidetud paprikat.
9. Vooderdage ettevaatlikult rätik suure poti põhjaKorraldage salatipurgid kaanega.
10. Kalla potti vett, kuni purgid on pooleldi suletud. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja steriliseeri 30 minutit.
11. Eemaldage konservikarbid ettevaatlikult ja rullige need kokku.
12. Pöörake purgid tagurpidi, kuni need täielikult jahtuvad. Pärast seda hoidke pimedas kohas.

Keeta talveks riisiga baklažaane, mille retseptid on selged ja üsna lihtsad, võib iga perenaine, nii algaja kui ka kogenud. Peamine, mille juurviljahooajal veidi konserveerimisele kulutades saad, on suvine aroom ja värskus perega külmadel talveõhtutel hubases köögis. Nautige oma sööki!