Pardi kasulikud omadused ja kalorisisaldus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pardipart on üsna populaarne toode, millest kulinaarspetsialistid loovad roogade uskumatu maitse ja ilu. Maailmas on umbes sada liiki parte, kuid levinuim on kodustatud part, millest valmistame kõige sagedamini lõuna- ja õhtusööke. Tõud jagunevad kolme põhitüüpi: need, mida kasvatatakse ainult munade pärast; need, mida kasvatatakse eranditult liha saamiseks ning segaliigid on liha- ja munatõud.

Tume liha

Pardiliha kuulub nn tumedate liikide hulka. Pardi kalorisisaldus on üsna kõrge, seetõttu ei kasutata seda dieedil või õige toitumise põhimõtteid järgiva inimese dieedis nii sageli. Siiski ei soovitata pardiliha oma toidust täielikult välja jätta, kuna see sisaldab palju kasulikke aineid, mis on meie organismile lihts alt katastroofiliselt vajalikud.

Kasulikud koostisosad

Sada grammi kodupart sisaldab keskmiselt umbes 78 grammi vett, 19 grammi valku, umbes kuus grammi rasva ja üks gramm süsivesikuid. Nagu näete, pole rasv pardiliha põhikomponent, nagu võib tunduda. Põhiosa on valk, kasulik luudele, juustele, küüntele ja lihastele. Ja suur küsimus on: kui paljukaloreid pardis? 100 grammi kalorid on 248 kcal (munade jaoks kasvatatud kodulinnud), 360–400 kcal (kui see on pardiliha) ja 124 kcal (metspardi liha, milles on vähem rasva ja rohkem valku).

Analüüsime vitamiinide koostist ja vaatame, kuidas pardiliha söömine võib meie organismi parandada:

• Pardilihas on kõrgeim A-vitamiini sisaldus.
• Täielik B-vitamiinide komplekt B1-st B12-ni. Siin on ilu-, tervise- ja rahuvitamiinid, kasulikud omadused maksale, vereloomesüsteemile, südamelihasele ja immuunsusele.
• E-, D-, K-vitamiinid toetavad rasedate ja noorte emade organismi, aitavad toime tulla viljatusega.

Lisaks kompenseerivad pardi kõrget kalorisisaldust kaalu langetamiseks enam kui k altsiumi, kaaliumi, fosfori ja magneesiumi, raua ja tsingi, vase ja mangaani kasulikud omadused. Sellises lihas leidub neid aineid suurtes kogustes.

Toiduvalmistamine

Kindlasti meenub seda tüüpi liha mainimisel koheselt õuntega küpsetatud part. See on võib-olla kõige populaarsem roog. Kuid tegelikult ei saa parti mitte ainult ahjus küpsetada, vaid ka praadida, keeta, hautada, soolata ja suitsutada. Väga sageli täidetakse lind köögiviljade, puuviljade, seente, kuivatatud puuviljadega.

Pottides küpsetades meeletult maitsev pardiliha. Pardilihast saadakse ka suurepäraseid puljoneid, tarretist ja tarretist, pilaffi ja salateid, hautisi ja vorste. Võimalusi on palju. Aga kui sa kinni jäädõige toitumine, siis ei ole kõik toidud teile vastuvõetavad. Proovime välja mõelda, milline on pardi kalorisisaldus, milliseid töötlemisviise on dieedipidamisel kõige parem kasutada.

Ahjus küpsetatud

Üks populaarsemaid pardiliha valmistamise meetodeid on ahjus küpsetamine. Röstitud part, mille kalorisisaldus on 149–156 kcal, on suurepärane sea- või veiseliha asendaja. Samal ajal, kui olete õhtusöögiks ahjus terve pardi küpsetanud, saate hõlps alt ise süüa ja peret toita. Jah, ja võite kutsuda suure sõpruskonna sellisele rikkalikule roale.

Spetsialistid-toitumisspetsialistid soovitavad parti küpsetada, mitte keeta. Hoolimata asjaolust, et muud tüüpi koduloomade keedetud liha on vähem toitev kui küpsetatud liha, on pardiga asjad mõnevõrra erinevad. Keedetud part on palju rasvasem ja toitvam kui ahjus küpsetatud part. Keedetud pardiliha kalorisisaldus on 178 kcal.

Oluline on mõista, et praepart on väiksema kalorsusega, kui see on ahjus suurepärases isolatsioonis. Pardi kalorisisaldus suureneb teiste koostisosade lisamise tõttu. Näiteks Pekingi part köögiviljadega hakkab juba saja grammi roa kohta umbes 250 kcal. Isegi paljude poolt armastatud õuntega täidetud part on palju toitvam kui lihts alt pardiliha ilma lisanditeta. Pidage seda toidupäevikusse kirjutades alati meeles.

Pardipraad

Loomulikult on kaalu langetajate hulgas neid, kes ei suuda praelihast keelduda. Kui te oleteotsustage süüa praeõhtusööki, siis olgu selleks kana või kalkun. Pardiliha, mis on juba rasvadega küllastunud, on praetud väga kõrge kalorsusega roog. Praetud pardi keskmine kalorisisaldus on 340 kcal. Samal ajal suureneb oluliselt rasvade (6–28 grammi) ja rasvhapete sisaldus roas. Sada grammi praetud pardiliha sisaldab umbes 85 mg kolesterooli.

Toitumisspetsialistid soovitavad mitte keelata endale maitsvat pardiliha maitsta. Pidage meeles, kuidas seda õigesti valmistada, et saaksite kehale kasu ja mitte rikkuda figuuri. Muide, pardiliha toidab suurepäraselt ja rahuldab nälga. Soovitatav rikkaliku õhtusöögina, pärast mida ei teki rikkeid ega soovi midagi kahjulikku ja keelatut endasse “visata”.