Lehttaignast juustukuklid: retsept, toiduvalmistamise protseduur, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Isetehtud lehttaigen osutub alati kohevaks ja õrnaks. Sellest valmivad pirukad, rullid, pirukad, torud, sarvesaiad ja palju muud. Kutsume teid tutvuma juustuga lehttaigna kuklite retseptidega! Valmistooted on väga maitsvad ja õhulised.

Lehttainast juustukuklid

Nõutavad tooted:

1. Jahu – 4 tassi.
2. Sool - 1 tl.
3. Või – 2 pakki.
4. Vesi – 1 klaas.
5. Suhkur - 1 supilusikatäis.
6. Sulunguni juust - 500 grammi.
7. Munad – 1 tk.

Juustuga lehttaigna kuklite valmistamise retsept

Menüüsse peaksid kindlasti kuuluma huvitavate täidistega lõhnavad soolased küpsetised. Kerge ja õhuline, seda on väga lihtne valmistada. Võite kasutada mis tahes oma valitud juustu. Kui vormida juustuga lehttaignast kuklid “Teod”, siis peale küpsetamist on neil lisaks suurepärasele maitsele ka ilus, kuid ebatavaline välimus. Need sobivad ideaalselthommikusöök või teejoomine lähedastega.

Lehttainast juustukuklite valmistamiseks tuleb laua pind korralikult puhtaks pesta ja kuivaks pühkida. Seejärel vala jahu sõelale ja sõelu kihiti lauale. Lõika või lõikelaual väikesteks tükkideks, laota see jahukihile ja haki noaga. Valage suhkur ja sool tugev alt jahutatud vette. Segage, kuni kõik terad on täielikult lahustunud. Seejärel vala segu järk-järgult jahu ja või hulka ning sõtku lehttaigen väga kiiresti läbi. Asetage see sügavasse anumasse, katke rätikuga ja hoidke 2 tundi külmkapis.

Pärast nõutud aega võta tainas välja ja rulli õhukeseks kihiks. Voldi see ümbrikusse ja rulli uuesti lahti. Korrake protsessi veel kaks korda. Nüüd võid alustada lehttaigna juustukuklite vormimist. Lõika ühtlaseks rullitud kiht sama laiusteks ribadeks. Hõõru juust läbi riivi suurte lahtrite ja laota see kõikidesse ribadesse. Taigna servad peavad olema omavahel ühendatud ja ettevaatlikult kokku surutud. Peaks olema üsna pikad vorstid.

Määrige vuuk veega ja rullige see tihedaks teoks nii, et õmblus oleks sees. Seejärel lao küpsetusplaadile küpsetuspaber, määri taimeõliga niisutatud pintsliga. Lao valmis lehttaigna kuklid juustuga, juba tigu rullitud. Murra muna kruusiks, lisa näpuotsaga soola ja klopi kahvliga lahti. Seejärel määri korralikult munagasegu kõigi kuklite pinnast. Eemaldage küpsetusplaat 30 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahjus.

Soovi korral võib need 20 minuti pärast ahjust välja võtta ja riivitud kõva juustuga üle puistata. Pärast küpsetamist kuni valmis. Ilusa punaka koorega kaetud valmis teokuklid viiakse kondiitrilabidaga nõusse. Laske neil veidi jahtuda ja serveerige lauale lõhnavaid küpsetisi. Magustamata juustukuklid (valmistatud pärmivabast lehttaignast) ei jää maitse poolest sugugi alla ühelegi teisele omatehtud küpsetisele. Head tee joomist!

Isetehtud lehttaigna kuklid

Tooteloend:

1. Margariin küpsetamiseks – 200 grammi.
2. Piim – 500 milliliitrit.
3. Munad – 1 tk.
4. Jahu – 1 kilogramm.
5. Kuivpärm – 15 grammi.
6. Või – 600 grammi.
7. Sool - 1 tl.
8. Suhkur – 80 grammi.
9. Kõva juust – 400 grammi.

Toiduvalmistamine

Lehtpärmitainast saab valmistada juustuga kukleid, mis rõõmustavad oma imelise aroomi ja maitsega. Kõigepe alt peate nõud sügavamale võtma ja jahu sellesse sõeluma. Kuumuta pliidil piim ja lahusta selles kuivpärm. Sulata margariin, lisa sellele suhkur ja sool ning sega korralikult läbi. Lisa jahule piim ja margariin. Seejärel klopi sisse munad ja sõtku pehmeks painduvaks tainaks.

Asetage roog koos ettevalmistatud lehtpärmitaignaga 60 minutiks sooja ruumi, kaetuna pe alt puhta rätikuga. 30 minuti pärast peaksmeelt. Järgmiseks tuleb kahe toidukile kihi vahele asetada tükk võid, mille mõõtmed peaksid olema kaks korda suuremad kui või. Servad tuleb üle voldida. Seejärel peate õli käega õrn alt vajutama ja jaotama kogu filmi ulatuses. Seejärel rullige see taignarulliga umbes 1 sentimeetri paksuseks ja saatke külmkappi.

Kui 30 minutit on möödunud, tuleb tainas õhukese jahukihiga üle puistatud lauale laotada. Seejärel tuleks see õlikihist suuremaks rullida. Järgmisena võta külmkapist välja jahutatud või, eemalda kile ja tõsta taigna peale. Voldi taigna servad ümber või, et moodustuks ümbrik. Pigistage kõik servad ristmikel ettevaatlikult kokku. Saadud taignaümbrik, mille sees on võikiht, tuleb korralikult jahuga üle puistada ja laual olevate õmblustega ümber pöörata.

Puista uuesti nisujahuga ja rulli aeglaselt, sujuvate liigutustega keskelt äärteni välja, jälgides, et pooleteise sentimeetri paksune tainas ei kahjustaks. Seejärel murra see pooleks ja rulli uuesti lahti. Korrake protsessi veel üks kord ja viige tainas jahuga ülepuistatud alusele. Kata toidukilega ja pane pooleks tunniks külmkappi tahenema. Seejärel keera tainas lauale ja keera uuesti kokku, aga juba 3 kihina ning rulli lahti. Korrake lisamist ja uuesti külmas 30 minutit.

Kuklite vormimine ja küpsetamine

Pärast teist jahutamist voldi tainas uuesti pooleks ja rulli õhukeseks. Kihi paksus peaks olema umbes 3 mm. Pärast seda lõigake see hästiteritatud noaga sobivateks tükkideks. Riivi kõva juust läbi jämeda riivi ja pane tainale, seejärel ühenda servad hästi kokku. Kuklitest saab vastav alt soovile vormida ovaalsed, ümmargused või muu kujuga. Asetage need rasvaga määritud küpsetusplaadile teatud kaugusele. Kata taigna pind lahtiklopitud munaga ja küpseta 190 kraadi juures 25 minutit. Seejärel laske juustukuklitega lehttaignal täielikult jahtuda ja serveerige neid kaunil laual.

Munajuustu ja ürtidega täidetud lehttaignad

Koostisained:

1. Lehttainas – 900 grammi.
2. Munad – 4 tükki.
3. Kõva juust – 200 grammi.
4. Till – pool kimpu.

Töötmisviis

Lõhnavad, kohevad, krõbedad, juustu, muna ja värskete ürtidega kuklid on suurepärane idee, mis mitmekesistab menüüd millegi maitsvaga. Tõsta valmis lehttainas sügavkülmast välja ja sulatamise ajal valmista täidis. Kolme kanamuna tuleks keeta 8 minutit soolaga maitsestatud vees. Lase neil jahtuda, koori ja haki väga peeneks. Loputa värsket tilli hästi külma vee all, raputa sellelt ära kogu liigne vedelik ja tükelda. Riivi tükk kõva juustu.

Niipea, kui tainas on täielikult sulanud, rullige see õhukeseks kihiks ja lõigake ruutudeks. Seejärel sega kõik täidise koostisained ja pane iga ruudu keskele. Ühendage ja pigistage servad kokku, andes kukli kuju. Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pintselda ülejäänud munaga. Küpseta lehttaigna kukleid pool tundi ahjus, mille temperatuur peaks olema 190 kraadi. Serveeri jahutatult koos teega.

Lõhnavad ja õhulised kuklid on suurepärane lisand igale joogile. Need võivad olla ka hea suupiste. Selle roa valmistamine on üsna lihtne. Lisaks saate alati isetehtud lehttaigna asendada poest ostetud pakendatud lehttaignaga.