Kuidas juua absinti. Joogikultuur. Kasutusviisid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Absint on alkohoolne jook, mis sisaldab umbes 87% alkoholi. Selle ajalugu ulatub üle kahesaja aasta. Sellest, kuidas absint juuakse, on kirjutatud palju artikleid. See on terve kultuur. Absindi koostis:

• Artemisia bitter (peamine ja kõige olulisem koostisosa).
• Aniis.
• Apteegitill.
• Piparmünt.
• Air.
• Melissa.
• Lagrits.
• Valge tuhkpuu.
• Angelica.
• Koriander.
• Veronica.
• Kummel.
• Petersell.

Absindist

Absint on enamasti rohekas smaragdvärv, kuid see võib olla ka selge, sinine, pruun, punane ja must. See muutub veega lahjendamisel häguseks, kuna koirohu poolt kange alkohoolse joogiga lahjendamisel eralduvad eeterlikud õlid moodustavad emulsiooni.

Kuidas juua absinti

Absinti juuakse aperitiiviks, samuti pärast õhtusööki. Seda serveeritakse nii Rootsi lauas kui ka maiuspalaks sõpradele, kes teile külla tulevad. Aperitiivina tarbitakse absinti pärast jahutamist puhtal kujul (mitte rohkem kui 30 grammi inimese kohta). Ja joogi lahjendamiseks sobib magus mineraalvesi, toonikud.(ühe osa absindi ja kolme osa vee suhe). Kuid need muudavad absindi läbipaistvust, muutes selle häguseks, seega on rohkem originaalseid valikuid.

Absindi kasutamine. Võimalused

• Valage "silma järgi" klaasi veidi absintti. Süüdake ja oodake, kuni see läbi põleb. Pahvige välja ja jooge kohe, ühe sõõmuga, ilma näksimata.
• Valage pool klaasi absinti, asetage lusikas anuma servale. Pange sellele suhkrukuubik. Valage rafineeritud jääveega lusikaga klaasi. Joo aeglaselt.
• 1/3 klaasi viskit valatakse. Teine kolmandik on absint. Ülejäänud on Cahors. (Enne viskile absindi lisamist pannakse see põlema ja alles siis lisatakse.)
• Võetakse granaatõunamahla. See segatakse viiekümne gr. viina. Lisage absint. Siis seda kõike loksutatakse ja juuakse jahutatult.
• Valage pool klaasi konjakit ja sama palju absintti. Lisa lusikatäis oliiviõli ja joo ühe ampsuga.
• Jää ja õunasiirup valatakse viinaga, kõik loksutatakse. Joo eraldi. Esiteks võtavad nad lonksu absinti, seejärel - õunasiirupit viina ja jääga, seejärel hammustavad sidrunit.
• Valage klaasitäis absintti. Paneme selle põlema ja kogume aurud teise anumaga kokku. Kui see on tehtud, hakkame jooma absinti. Samal ajal teeme vaheldumisi lonksu ja aurude hingetõmmet.

Absint mahla ja muuga

1. Valage kaks kolmandikku klaasist absinti ja pange see tulele. Võtke tükk suhkrut. Pane teelusikale ja hoia põleva joogi kohal. ootakui suhkur sulab, ja lisa saadud karamell absindile. Pärast apelsinimahla lisamist.

2. Peate segama martini viinaga ja teises klaasis - mõdu absindiga. Jooge väikeste lonksudena, vaheldumisi üksteisega.

3. Valatakse kaks kolmandikku klaasist kasemahla, lisatakse absint, mis on juba varem põlema pandud. Jooge aeglaselt, võtke aega.

Kuidas juua absinti tsitrusviljadega

Absint maitseb suurepäraselt sidruni, apelsini, laimi ja teiste tsitrusviljadega. Võtke üks viil, näiteks apelsin. Puhastame kilest ja puistame suhkru, kaneeliga. Seejärel pane lusikas peale. Eraldi valage üks osa absindist klaasi ja pange see tulele. Hoiame lusikat koos viiluga leegi kohal ja teise aparaadiga vajutame apelsinile peale, et sellest mahl välja pressida. Jahuta veidi ja kõrre sisse pista, serveeri külalistele või kasuta ise.

Kuidas juua absinti: nõud ja tarvikud

Absinti juuakse tavalistest klaasidest või prillidest. Ideaalis peaksid nõud olema ülespoole laienevate servadega. Joogi süütamisel arvestage klaasi seinte paksust ja temperatuuri. Kahjustuste vältimiseks on parem loputada nõusid enne protsessi kuuma veega. Lisaks tahaksin märkida, et absindipudeliga on sageli kaasas spetsiaalne "absintlusikas", mida kasutate kokteilivariatsioonides teelusika asemel. See tarvik on seda toodet tootva kaubamärgi kvaliteedi näitaja.