Millest oder on valmistatud? Maitsvad pärl-odraroad

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-07 22:40

Inimeste kulinaarsed maitsed üle kogu maailma on väga erinevad, kuna need sõltuvad ühe rahva kliimast, elust, kultuurist ja religioonist.

Vene rahva köök on omaette artikkel, kuna Vene Föderatsiooni (ja kogu endise Nõukogude Liidu) territooriumil elavate etniliste rühmade suure arvu tõttu eristub see laia valiku poolest. nõud ja kasutatud koostisosad. Iidsetest aegadest pärit Kesk-Venemaa elanike tabeli aluseks olid aga tooted, mida kasvatati ohtr alt Tšernozemi piirkonna viljakatel muldadel. Siit on pärit tuntud ütlus: "Schi ja puder on meie toit." Teraviljade laialdane kasutamine on viinud tõsiasjani, et teraviljast on saanud venelaste toitumise lahutamatu osa.

Teraviljast

On lai alt teada, et teraviljad sisaldavad palju organismile kõige olulisematmikroelemente, aminohappeid, kiudaineid ja vitamiine. Riis, hirss, tatar, manna – nendest teraviljadest saab valmistada tohutult erinevaid tervislikke ja maitsvaid roogasid. Paljudel põhjustel on ül altoodud kultuurid meie ajal kõige levinumad. Vanem põlvkond võib neid sõnu kuuldes olla nördinud: "Aga kuidas on lood pärliga?" Nende arsenalis on maitsvad odra retseptid. Mida valmistada odrakruupidega – selles on küsimus.

See on odrakruup, mida tavaliselt nimetatakse "odraks", kahjuks on see meie ajal palju vähem populaarne kui varem. Seda peetakse tooreks "sõduritoiduks", kuna ei teata, kui palju hämmastav alt maitsvaid roogasid saab odrateradest valmistada.

Kas oder pole tõesti mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev?

Selle kohta lisateabe saamiseks vastame esm alt küsimusele, mida pärl odrast valmistatakse.

Odraputru teavad kõik kaugest lapsepõlvest. Kuid mitte kõik ei tea, milliseid muid pärl odra retsepte on olemas. Praegu eelistab enamik inimesi süüa kiirtoitu, mõtlemata selliste toodete kvaliteedile ja kasulikkusele. Aga õige lähenemisega saab odrakruupidest nii tervisliku roa küpsetada, et lakub näppe. Selles artiklis vaadeldakse mõnda maitsvat odrast rooga.

Aeglases pliidis küpsetatud pilaf

Pilaf on tuntud roog, mida valmistatakse erinevates maailma riikides omal moel. Kuid üldtunnustatud arvamus on, et see tuleks ette valmistadaeranditult riisist. Kuid kui proovite selle olulise komponendi asendada odrakruupidega, osutub see väga maitsev ja ebatavaline.

Nõutavad koostisosad

• Kanakibad – 800 grammi.
• Sibul – 1 tk.
• Porgand – 2 tükki (keskmine).
• Odratangud – 300 grammi.
• Küüslauk – 2–3 nelki.
• Keev vesi – 6 tassi.
• Pipar ja sool maitse järgi.

Töötmisviis

1. Loputage kanakoivad jooksva külma vee all, kuivatage, lõigake keskmise suurusega tükkideks. Asetage valmistatud liha aeglasesse pliiti (nahk allpool). Seadke praadimisrežiimiks 45 minutit. Samal ajal keera 20 minuti pärast kanaliha ümber, praadides seda igast küljest.
2. Koori sibul ja küüslauk, loputa külma vee all ja tükelda väikesteks tükkideks. Lisa ettevalmistatud koostisosad aeglasesse pliidiplaadisse ja prae veel 10 minutit.
3. Porgand tuleks koorida, jämedale riivile hõõruda ja lisada ka aeglases pliidis ülejäänud toodetele.
4. Seejärel lisage 45 minuti pärast pärast seadme piiksu odrakruubid. Loputage see esm alt ja põletage see keeva veega.
5. Kaussi kõikidele koostisosadele lisage näidatud kogus keevat vett, pipart, soola (maitse järgi) ja katke. Seadke pilafi küpsetusrežiim.
6. Töötmisaeg on umbes 90 minutit. Pärast multikookeri piiksu jätke küpsenud roog umbes 15 minutiks podisema.

See pilaf on väga mahlane ja maitsev. Samas ei nõua selle valmistamiseks palju koostisosi ja aega. Head isu!

Millest veel oder on tehtud?

Odratangu hapukurk

Kaua unustatud, alahinnatud roog. Kuna oder on üsna kasulik teravili, kasutatakse seda sageli sanitaar- ja hügieenistandarditele vastavaks toiduvalmistamiseks (avalikes sööklates, lasteaedades, koolides). Seetõttutuleb see välja värske ja mitte nii maitsev kui kodus. Kuid kui küpsetate seda kogu hingest, osutub see väga maitsvaks, rahuldavaks ja tervislikuks. Selle roaga saate loominguliseks muutuda. Nii võid näiteks odrakruupi keetmisel lisada oma äranägemise järgi maitseaineid. Puder muutub lõhnavaks ja isuäratavaks.

Mida vajate hapukurgi jaoks

• Odratangud - 2-3 supilusikatäit.
• Sibul – 1 pea.
• Porgand – 2-3 tükki (keskmine).
• Kartul – 3 tükki (keskmine).
• Marineeritud kurk - 2 tükki.
• Kurgi hapukurk - 2-3 supilusikatäit.
• Jahu – 2,5 grammi.
• Taimeõli - 100 milliliitrit.
• Pipar ja sool maitse järgi.

Kuidas teha odrahapukurki

1. Leotage odrakruupe 10–12 tundi, seejärel pange see kastrulisse ja katke veega. Lisage sinna määratud kogus taimeõli. Pane põlema.
2. Koorige sibul, peske ja hakige peeneks.
3. Koori porgandid, hõõru peenele riivile. Pane ettevalmistatud koostisosad kuumale taimeõlile, prae kuldpruuniks, lisa jahu.

4. Koorige kartulid, loputage hoolik alt, lõigake keskmisteks kuubikuteks ja lisage potti.

5. Valmistage soolakurgid, lõigates need keskmise suurusega kuubikuteks. 20-25 minuti pärast lisage need pannile ülejäänud koostisosadele. Valage neist vajalik kogus soolvett sinna.
6. Sool ja pipar (maitse järgi).

Head isu!

Millest veel oder on tehtud?

Heale pudrule võib lisada ka ploome, kõrvitsa- või maasikasiirupit. See oleneb igaühe maitsest. Sellest on võimalik valmistada pehmeid pannkooke või lihavorme. Supile võib lisada ka mõne metsaseene või näpuotsatäie ube. Kõik sõltub teie kujutlusvõimest.

Pärast kõike eelöeldut ilmneb nende inimeste pettekujutelm, kes peavad odrakruupe millekski banaalseks, maitsetuks ja tänapäeva inimese toitumises kohta mitte väärivaks. Kõik pärl odrast valmistatud on toitev ja mis peamine, tervislik. Ja kui läheneda toiduvalmistamisprotsessile loominguliselt, siis rohkemgija väga maitsev! Tõesti "puder on meie toit!"