2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Ungari rahvustoit oli algselt traditsiooniline karjaste toit. Tänapäeval on guljašš riisiga paljude koduperenaiste lemmikroog. Nõukogude ajal keedeti guljašši peaaegu igas kodus. See oli hautis kondita lihast, juurvilja prae- ja tomatikastmest. Toitu võib nimetada universaalseks, kuna serveeritakse iga lisandiga. See võib olla tatrapuder, kartulipuder, pasta. Eriti hea on aga guljašš riisi lisandiga. See on retsept, mida tahame täna oma lugejatele pakkuda. Hellitage oma leibkonda rammusa, maitsva ja lõhnava roaga.
Klassikalise veise guljašši retsept
Ettevalmistamiseks vajate lihtsaid koostisosi, mida leidub igas köögis. Liha valikul on väga oluline olla ettevaatlik. Toiduvalmistamiseks on vaja hästi lõigatud veiseliha ilma kontide, veenide ja palju rasvata.
Nõutavate toodete loend
Kunitraditsioonilise ungari roa valmistamiseks kodus peate võtma järgmised koostisosad:
- 550g veiseliha;
- sool;
- 2 sibulat;
- 2 klaasi vett;
- kolm supilusikatäit (supilusikatäit) tomatipastat;
- kolm lusikat (teelusikatäit) nisujahu;
- jahvatatud must pipar;
- väike porgand;
- tomatipasta;
- paar supilusikatäit hapukoort;
- loorberileht;
- lisa vürtsid teie valikul ja maitse järgi.
Riisi kasutatakse lisandina, seega ärge unustage valmistada üks klaas teravilja ja kaks klaasi vett.
Kuidas valmistada guljašši riisiga
Toiduvalmistamise esimene etapp on liha röstimine. Panime panni tulele, lisame sellele õli ja kuumutame. Loputage veiseliha, lõigake väikesteks kuubikuteks. Saadame liha pannile, lisame jahvatatud pipart, vürtse ja soola. Prae liha keskmisel kuumusel umbes 10 minutit. Kui niiskus on täielikult aurustunud, lisa veel veidi õli, tõsta nõude all kuumust. Prae, kuni tükkidele ilmub maitsev kuldne koorik.
Riisiga guljaši valmistamiseks on vaja ka köögivilju. Porgand tuleb koorida, tükeldada noaga väikesteks kuubikuteks. Sibul kooritakse, pestakse ja lõigatakse poolrõngasteks. Nüüd prae köögiviljad eraldi kausis pooleks küpseks. Viime need pannile, kus liha praetakse. Segame. Lisa jahu ja prae uuesti läbi. Keskmise tulega.
Kui jahu veidi tumeneb, saate seda lisadapuljong või vesi. Saadame siia loorberilehe ja tomatipasta. Sulgege pann kaanega ja hautage umbes 70 minutit. Hapukoor lisatakse mõni minut enne keetmise lõppu.
Sel ajal, kui roa lihakomponent valmib, teeme lisandit. Riisitangu pestakse mitu korda, et eemaldada väikesed täpid. Asetame teravilja kastrulisse, valame kaks korda rohkem vett ja paneme aeglasele tulele.
Tõsta keedetud riis taldrikule ja lisa sellele veiseliha guljašš. Kaunista roog petersellioksaga.
Sealiha guljašš värskete köögiviljadega
Toiduvalmistamiseks vajate:
- 420g sealiha;
- sool;
- lusikas tomatipastat;
- pool teelusikatäit jahvatatud punast pipart;
- üks pirn;
- kaks tomatit;
- kaks kurki;
- loorberileht;
- lusikas kuiva adžikat;
- taimeõli;
- lusikatäis jahu;
- tl suhkrut;
- klaas riisi.
Kuidas süüa teha
Seda riisiguljaši retsepti on sama lihtne valmistada kui esimest varianti. Esimene samm on sealiha praadimine. Ärge unustage liha hästi loputada ning veenidest ja liigsest rasvast lahti saada. Kuubikuteks lõigatud sealiha praetakse soola, pipra ja kuivatatud adžikaga, kuni ilmub isuäratav koorik. Kui liha on peaaegu valmis, lisa sellele jämed alt hakitud sibul. Prae veel viis minutit.
Nüüd lisage kõik muud koostisosad: jahu, tomatipasta, loorberileht,suhkur, punane jahvatatud pipar. Me segame. Pärast kõike koos praadimist lisa vesi või puljong. Kata pann kaanega, hauta 30 minutit. Sealiha valmib palju kiiremini kui veiseliha.
Guljašši serveeritakse riisiga, nii et teravilja valmistamine käib liha kõrvale. Minu riis, vala kastrulisse, lisa vesi, pane aeglasele tulele, keeda pehmeks.
Serveeri riisi lihaga, kaunistades roogi värske tomati ja kurgi viiludega. Ärge unustage rohelisi.
Soovitan:
Lazersoni põhimõtted. Veise guljašš: retseptid ja toiduvalmistamise näpunäited
Ilja Lazerson, üks Venemaa juhtivaid kulinaariaspetsialiste, Peterburi kokkade gildi president, paljude raamatute autor, samuti kokandussaadete tele- ja raadiosaadete juht, oma gastronoomiakooli asutaja, kodumaistele gurmaanidele pole erilist vajadust tutvustada. Juba mitu aastat on ühes populaarseimas kulinaarses saates - "Food TV" - oma ainulaadsel viisil meister saateid nn poissmeeste köögi keerukusest
Kana guljašš: toiduvalmistamise võimalused ja näpunäited
Guljašš on üsna tuntud roog, mis on eriti populaarne Ungaris. Traditsiooniline toiduretsept sisaldab veiseliha, kartulit ja tomatit. See hõlmab ka vürtside ja kastme kasutamist. Välimuselt meenutab roog paksu suppi. Tänapäeval küpsetavad paljud koduperenaised kana guljašši. Artikli osades käsitletakse mitmeid retsepte
Part riisiga. pardi retsept riisiga
Täna õpime, kuidas küpsetada praepart riisiga. Oleme kokku kogunud parimad retseptid, et saaksite valida, mis teile meeldib. Kokkake, katsetage, hellitage oma majapidamist. Head isu
Kanafilee guljašš kastmega: retsept koos foto, koostisosade, toiduvalmistamise näpunäidetega
Guljašš on Ungari köögi rahvusroog, mis on paksus hapukoore- või tomatikastmes hautatud lihatükid. See on valmistatud sea-, veise-, küüliku-, lamba- või linnulihast, millele on lisatud erinevaid vürtse, köögivilju ja isegi seeni. Tänases väljaandes vaadeldakse kõige huvitavamaid retsepte kanafilee guljaši valmistamiseks kastmega
Seene guljašš: retseptid šampinjonidest ja puravikest
Edasi ja lähedasi, sõpru ja tuttavaid maitsvate roogadega kostitada ei piisa vaid oskuslikust metsakinkide kogumisest, neid tuleb osata ka oskuslikult valmistada. Kodumaises toiduvalmistamises pakutakse puravikke väga ohtr alt. Nagu ka muust metsast. Või kunstlikult kasvatatud šampinjonidest. Meie tänane teema on seeneguljašš. Noh, proovime süüa teha?
