Kuidas valmistada Kreeka salatit: näpunäiteid ja retsepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Elus on palju näiteid, et kõik geniaalne on lihtne. Ja kuigi elu vahel ütleb vastupidist, leiame asju ja tegusid, mille elluviimine ei kujune raskeks ning tulemus toob kõige ihaldusväärsema. Kui kõik oleks "haugi käsul, minu tahtel…"

Ah, muinasjutud on imelised, aga maailma toiduvalmistamine on veelgi ilusam. Tänu traditsioonilistele klassikalistele retseptidele on meil nüüd terve entsüklopeedia konkreetse roa valmistamise viisidest. Kreeka salatit peetakse üheks lihtsaks ja palav alt armastatud toiduks üle maailma. Kuidas seda rooga valmistada? Sellest artikkel räägibki.

Kuidas valmistada klassikalist Kreeka salatit? Sellest artiklist leiate retseptid selle valmistamiseks.

Boonusena saate selle roaga serveerimiseks kolm kastmete retsepti. Samuti saate teada, kuidas salatit serveerida ja oma kulinaarse kujutlusvõime piirid valla päästa, kuna siin on palju katsetamist.

Kuidas valmistada kodus Kreeka salatit?

Jah, väga lihtne. Pealegi ilmus ta just sellisena – mitte restoranis, mitte söögikohas, vaid soojas koduse mugavuse õhkkonnas.

Kreeka on maaliliste maastike riik, mis on täis intrigeerivaid antiikesemeid ja inimeste soovi luua suuri ja tugevaid perekondi. Ja milline on suur ja tugev perekond? See on pidev pliidi ääres seismine. Pealegi ei jää kodused toidud, ehkki lihtsad, sugugi alla kuninglike õukondade kuulsatele hõrgutistele. Särav alt ja ilma tarbetute satsidega küpsetatud toit saab perekonda ühendavaks teguriks. Nagu teate, on toidu söömise rituaal see, mis toob inimesed kokku ja muudab sidemed tugevamaks.

Kui te ei tea, kuidas Kreeka salatit valmistada, siis meie ülevaatest saate teada peen ja samal ajal lihtsa roa valmistamise saladused, millest on saanud armastava riigi kaubamärk..

Salati eriline võlu on madala kalorsusega sisaldus

Arvestuslikel andmetel on 100 grammis valmissalatis olenev alt koostisainetest ja kastmest ligikaudu 130 kilokalorit. Saate vähendada roa rasvasisaldust, vähendades rasvase kastme ja juustu tarbimist.

žanri klassika

Klassikalist Kreeka salati retsepti (selle roa valmistamine pole nii keeruline) esitatakse samm-sammult allpool. Kuid enne seda hoiatan perenaisi, et see variant pole kaugeltki ainus. Kuna salati retsepti on igal etapil võimalik muuta - sellest ta ei kaota üldsemaitses, kuid vastupidi, omandab uued isuäratavad omadused.

Seega, et kreeka salat valmistada, tuleb esm alt varuda vajalikud koostisosad:

• 2 keskmist kurki;
• 2 keskmise kõva viljalihaga tomatit;
• 1 paprika;
• 1 keskmine sinine Krimmi sibul;
• 20 suurt kivideta oliivi;
• 100 g pehmet fetajuustu;
• pool teelusikatäit pune või pune;
• kaks kuni kolm supilusikatäit oliiviõli;
• poolteist supilusikatäit sidrunimahla;
• pipar, sool – valikuline.

Kuidas valmistada Kreeka salatit: samm-sammult retsept

Järgmisena keskendume populaarse Kreeka roa valmistamise tehnoloogiale. Niisiis, kuidas valmistada Kreeka salatit samm-sammult?

1. Võtame tomatid ja kurgid. Peseme ja lõikame need laual suurteks tükkideks (igaüks umbes 2,5 sentimeetrit). Kui kurkide nahk on liiga tihe ja kõva, võite need eelnev alt koorida.

2. Järgmiseks tuleb sinisibulat lõigata oma äranägemise järgi: kellelegi meeldivad suured rõngad, kellelegi tagasihoidlikud poolrõngad. Kui teie pere ei ole suur sibularoogade fänn, proovige need võimalikult peeneks hakkida.

3. Järgmisena puhastame pipra seemnetest ja valgetest membraanidest ning lõikame selle suurteks ruutudeks (suurus - 2,5 sentimeetrit).

4. Kreeka salati valmistamiseks (antud juhul käsitleme klassikalist retsepti) peate võtma terved oliivid (kui suured, on parem lõigatapooleks).

5. Seejärel vala köögiviljad suuremasse kaussi ja sega kõik õrn alt läbi. Kaks suurt spaatlit aitavad teid selles.

6. Soola ja pipar salat maitse järgi. Siinkohal tasub arvestada tõsiasjaga, et fetajuust võib iseenesest olla üsna soolane, mis juba viitab sellele, et siinkohal võib soolaga nalja tegemine ebameeldivate tulemusteni viia.

7. Järgmisena vispelda juurde oliiviõli ja sidrunimahl. Sellest saab salati kaste.

8. Lõika fetajuust suurteks tükkideks (koos kurkidega) ja aseta need loomingulises segaduses otse salati peale.

9. Jääb üle lisada veidi pune ja roog ongi valmis.

Nüüd teate, kuidas valmistada retsepti järgi Kreeka salatit (vt roa fotot ül alt).

Muutuvad koostisosad

Kui soovite teada, kuidas Kreeka salatit teistmoodi valmistada, siis on järgmised soovitused just teile. Siin on palju valikuid ja me kaalume igaüks neist eraldi.

Esiteks kummardage

Seda saab eelnev alt marineerida. Lihtsaim viis on siin hakitud sibula marinaad ning äädika (3 osa) ja granuleeritud suhkru (2 osa) segu. Samuti on oluline kergelt soolata ja nõuda saadud kompositsiooni pool tundi. Pärast seda kurna mahl välja ja lisa muudele köögiviljadele viilutatud.

Sibulat saab lõigata ka peeneks – näiteks rõngasteks neljandikku. Nii on selle maitse salatis vaevumärgatav. Kreeka salati valmistamiseks võite võtta mitut sorti sibulat. Näiteks valge ja sinine vahekorras üks kuni kaks võivõrdselt. Samuti soovitavad kogenud kokad maitse pehmendamiseks marineerida eriti jõulist valget sibulat.

Siin saate komponente lõputult varieerida. Asenda kasvõi veerand sibulast küüslauguküüntega. Üks oluline nüanss: küüslauk on parem hakkida noaga (väikeseks kuubikuks).

Teiseks, oliivid ja kurgid

Neid saab lõigata suuremaks või väiksemaks, võib kasvõi terveks jätta või lausa asendada nii oliivide kui ka kapparitega (jah, just see hetk, mil kreeklaste tavapärane koostisosa on meie riigis midagi eksootilist).

Mis puudutab kurki, siis siin saate julgelt lõikamisega mängida. Ja suuremate tükkide puhul saab seda ka teisiti puhastada: näiteks vaheldumisi triibuliselt nülgida. Käsitsi koorija-koorija saab sellega väga kiiresti hakkama: sellega saad ühe riba eemaldada, teise jätta. Ja nii edasi, saate vaheldumisi kogu naha ulatuses. Selle tulemusena saame omamoodi sebrakurgi, mille “tagakülg” salatis paistab valge ja rohelisena.

Kolmandaks, tomatid

Valikute meri: võite kasutada teisi sorte, luua mitme sordi kombinatsioone või keskenduda täielikult pooleks lõigatud kirsstomatitele.

Ärge unustage värvitasakaalu: saate luua tõeliselt "maitsva" pildi, kui varieerite erinevat värvi tomateid, näiteks oranži (kollast) ja punast. Nii ei omanda roog mitte ainult suurejoonelisemat välimust, vaid ka vastavat lihavust. Samuti saate koostisesse vähese happesuse ja rikkalike oranžide tomatite lisamisega roa hapukust oluliselt vähendada.

Tomateid saab ka koorida, nii imelik kui see meie elanikkonna jaoks ka ei kõla. Selgub, et see on uskumatult maitsev. Mahlased, suured, täiesti pehmed tomatitükid – variant, millest vaev alt keegi keeldub.

Neljandaks, pipar

See on tõeline ood mitmevärvilisusele. Eriti huvitav variant: lõikamine õhukeseks ribaks. Selle artikli lugejatele on ette valmistatud veel üks ebatavaline idee. Ja kuigi see muudab protsessi pisut keerukamaks, on sellele pühendatud tõeliselt kiitvad arvustused nende kohta, kes on rooga selles esituses vähem alt korra proovinud. Selleks tuleb vaadata paksuseinalist paprikat, mis peidab lihakat viljaliha ja mõista üht tõsiasja - seda saab ka koorida! Selgub, et puhastades saad tõeliselt rafineeritud maitse.

Niisiis vajate teravat nuga või koorija puhastusvahendit. See toiduvalmistamise tehnoloogia on väga populaarne lõunamaa köögis, mis võttis selle Kreeka idee pauguga omaks. Itaalia, Bulgaaria, Prantsusmaa, Herson, Odessa, Krimm - kõigis nendes kohtades saate serveerida klassikalist "Kreeka salatit" kooritud paprika ja tomatitega. See tehnika võimaldab teil saavutada roa erilist õrnust ja ülevust.

Millega saan fetat asendada?

Väga populaarne asendusaine on lihtne soolatud fetajuust, mida võib leida igal kohalikul turul. Suured tugeva maitsega sulatatud juustu tükid (suitsuliha, rohelised, aga mitte tomatid!) sobivad suurepäraselt salatisse. Muide, sulatatud juustu tuleb soolata, sest erinev alt omatehtud juustustsee on valmistatud vähema soolaga.

Suurepärane asendus: väikesteks tükkideks lõigatud Hollandi juust. Muidugi on siin juba lahknevus puhta klassikaga, aga kes ütles, et see halvasti maitseb? Võib-olla loovad retsepti isiklikud lisamised uue ainulaadse roa, millest saab pereretsept, mida antakse edasi vanaem alt emale, em alt tütrele jne. Ja konservatiivsed abikaasad on veelgi õnnelikumad, teades, et nende salatis pole "ülemere prahti", vaid ainult looduslikud ja arusaadavad koostisosad.

Kas ma saan liha lisada?

Muidugi saate! Lõppude lõpuks on see teie köök ja teie maitse-eelistused. Siinsed kokkade soovitused piirduvad juustu orientatsiooniga. Kui ostsite näiteks soolasema juustu, on parem kasutada värsket keedetud kana. Kas olete riskinud ja tavalise juustuga salatit teinud? Parem on lisada suitsutatud, hästi soolatud liha. Siiski võite valmistada mis tahes lihakomponente – oma äranägemise järgi.

Tasub mainida, et sellist salatit kaua ei säilitata: värskete hooajaliste köögiviljade ja suitsuliha dissonants ei kesta kaua. Lisaks lihale võib salatisse lisada veel ühe valgulise koostisaine, mida võib sageli näha erinevat tüüpi salatites: seened. Sobib Kreeka salatisse toorvalge, šampinjonide, marineeritud seente ja kibuvitsa kukeseenena. Peate lihts alt seened limast loputama ja kuivatama. Ideaalne roog kuumal hooajal päästab teid suurest seismise piinastkuumutatud plaat. Lihtsus ja teie kujutlusvõime on täiusliku roa võti!

Täida kastmega

Nüüd saite täpselt aru, kuidas Kreeka salatit valmistada (näidete fotosid näete artiklis). Jääb vaid bensiinijaam valida.

Lisaks variatsioonidele klassikalise kastmega saab salatit vürtsitada mee-sinepikastmega. Valmistame kastme: võtame nõrga jõuga sinepit, oliiviõli ja mett võrdsetes osades, klopime kõik vispliga läbi. Kui segu on liiga paks, võite lisada rohkem õli.

Kui valisite vähese soolasisaldusega juustu, vajate kastmiseks sojakastet. Valmistage soolane ja rikkalik sojakaste: vahustage 2 spl oliiviõli 1 spl sojakastme, 1 sl õunaäädika, 1 tl keskmise või madala sinepiga.

Küüslaugupressiga purustatud küüslauk riivsaia ja oliiviõliga võib olla kastmeks.

Lisaks kõigele eelnevale sobib Kreeka salat suurepäraselt munapudru, krevettide, kodujuustu, hiina kapsa ja muuga.