Pasta: kasu ja kahju. Kui tihti saab pastat süüa?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pasta on paljude inimeste lemmik lisand ja populaarne roog paljudes erinevates riikides. Juustu ja hakklihaga, keerukate kastmetega, praetud ja lihts alt keedetud, armastavad neid täiskasvanud ja lapsed. Pasta on mitmekülgne toode, mida kasutatakse suppide ja vormiroogade valmistamiseks, seda kasutatakse lisandina ja iseseisva roana. Ja muidugi ei saa jätta märkimata nende imelist maitset. Siiski on endiselt küsitav, mida pasta kehale annab. Selle toote eeliseid ja kahjusid käsitleme täna üksikasjalikult, pärast mida saate teha oma järeldused.

Viis suurt rühma

Kõik meist pole Itaalia köögiga hästi kursis. Ja mõnikord võõrast nime kuuldes ei saa nad aru, millega tegu. Seetõttu tahame lühid alt kirjeldada, mis on pasta. Kõigi nende sortide kasu ja kahju on peaaegu samad, nii et me ei räägi neist igaühest eraldi.

• Spagetid - pikad tooted, mis sobivad ideaalseltkastmega serveerimiseks. Kapelliinid on väikese läbimõõduga ja ümmarguse kujuga, samas kui Liguuria bavetid on lamedad.
• Lühikesed tooted. Siin on rohkem sorte. Fusillid on spiraalikujulised, pene on torud, torustikud on keeratud poolringi.
• Figuursed tooted sobivad täidisega täitmiseks. Need on farfallini – liblikad, casercheche – sarved või kellukeste kujul olev campannelle.
• Pasta küpsetamiseks. Need on canelonni ehk suured torud ja lasanje – täidisega kihilised ja ahjus küpsetatud lehed.
• Suppide jaoks võite võtta väikesed rõngad - anelli.
• Pasta colorata – see tähendab värviline pasta.

Sordid ja nende omadused

Sordid sõltuvad toorainest, millest pasta valmistati. Kasu ja kahju on veidi erinevad, seega peate pöörama tähelepanu pakendil märgitud teabele.

• Rühm A on parim valik dieettoiduks, tooted on valmistatud teise, esimese ja kõrgeima klassi kõvast nisust.
• Rühm B on pasta, mis on valmistatud pehmest klaasjas 1. ja kõrgeima klassi nisust.
• Rühm B – odavad tooted, mis on valmistatud pehmetest valgetest või kollakatest nisusortidest.

Muidugi on kõige kasulikum osta kvaliteetseid tooteid, st kõva pasta. Kasu ja kahju sõltuvad selle toote kasutusviisist ja kogusest. Arvestades seda aga iseseisva roana, tuleb märkida, et sellinetooted ei kee, ei kleepu kokku ega lisa teile lisaraskusi. Neil on keeruline süsivesikute struktuur. Selle tulemusena seedib keha neid pikka aega, mis tähendab, et võite näljatunde unustada.

Kasulikud omadused

Nüüd vaatame lähem alt kõva pasta kasulikkust/kahjulikkust. Kõigepe alt peame rääkima kompositsioonist. Sageli eelistavad inimesed erinevaid teravilju, uskudes, et pasta varustab keha lihtsate süsivesikutega. Kuid see pole kaugeltki tõsi. Kvaliteetsed kõva nisu tooted on allikas:

• B-vitamiinid. Nende oluliste mikroelementide regulaarne täiendamine on kõigi elundite ja süsteemide jaoks hädavajalik.
• E-vitamiin on nooruse allikas ja looduslik antioksüdant.
• Pasta on täis mineraale.
• Komplekssed süsivesikud, mis hoiavad täiskõhutunde pikka aega ega tõsta veresuhkru taset.
• Aminohapped, mis lisaks aitavad võidelda depressiooni vastu.
• Teine komponent, mida leidub kõva pastas. Selle kasulikkust (kahju) on toitumisspetsialistid juba pikka aega kirjeldanud. See, et inimene ei tunne pikka aega nälga, on kiudainete eelis. Ja kui inimene on täis saanud, ei tõmba ta suupistete poole ja ta töötab tõhus alt ning sel ajal põletab keha tõhus alt rasva.

Neile, kes peavad dieeti

Tegelikult on eksiarvamus, et pasta teeb paksuks. Kuidsee kehtib ainult kvaliteetse toote kohta. Tegelikult saab Itaalias pastaks nimetada ainult kõvast nisust valmistatud tooteid. Sellise toote kasu ja kahju itaallaste tervisele on ilmselge. Ainult tõsiste seedeprobleemide korral võib selline pastaroog suure kiudainesisalduse tõttu põhjustada kõhukinnisust. Neil lihts alt pole muid puudusi.

Need ei sisalda grammigi rasva. Seetõttu on need ideaalseks aluseks dieedi ajal toitumisele. Kalorite sisaldus on madal, umbes 350 kcal 100 g toote kohta. Muidugi võivad need või ja rasvase kastmega maitsestatud olla ohuks saledale figuurile. Kuid köögiviljakastmega saate neid kartmatult süüa.

Mida ütlevad toitumisspetsialistid pehme nisupasta kohta? Itaalias, Prantsusmaal ja Kreekas peetakse sellist tootmist võltsimiseks ja selle eest karistatakse seadusega. Kuna selline toode sisaldab tohutul hulgal gluteeni ja tärklist. See muudab asju põhimõtteliselt. Sellises koguses gluteeni ja tärklist sisaldav pasta on ebatervislik, halvasti seeditav ja aitab kaasa organismi räbu tekkele. Sel juhul tekib veidi erinev efekt. Verre siseneb palju suhkrut, kuid varsti saavad varud otsa ja tunned end jälle näljasena.

Pöörake tähelepanu pakendile

Teoorias saab just pakendil märgitud andmete järgi teada, milline pasta sul ees on. Kasu ja kahju tervisele on koostise põhjal kergesti määratavad. Kuid sageli seisame silmitsi tõsiasjaga, et tootjatähistab esmaklassilist jahu ja vett. Kuid sort võib olla absoluutselt igasugune, see teave jääb kulisside taha.

Uurige ostu hoolik alt läbi. Päris durumpasta on merevaigukollane. Aga kui need on väga karedad, heledad, valgete laikudega, siis kasutati tavalist jahu. Samuti proovige spagette painutada. Valmistatud pehmetest nisusortidest, purunevad need kiiresti, samas kui kvaliteetne kõva pasta paindub ideaalselt.

Toiteväärtus

Paki peal on alati väike tabel, kust näete olulisi väärtusi. See on rasvade, valkude ja süsivesikute suhe 100 g toote kohta. Mida rohkem valku koostises, seda parem pasta. Kui valgusisaldus on alla 11 g, siis ärge pöörake sellele tootele tähelepanu. Ideaalne variant on need, mille valgusisaldus on vähem alt 14 g, neil on elastne struktuur ja need sobivad suurepäraselt dieediks. Parim valik neile, kes järgivad tervislikku toitumist, on makaronid ja juust. Kasu ja kahju määrab ainult selle maitsva roa kogus, mida sööte. Mõistlike portsjonite puhul varustate keha täieliku valkude ja toitainetega, ilma et see kahjustaks teie figuuri.

Värviline pasta

Täna on moes elegantsed maalitud liblikad ja karbid, mida lapsed suure heameelega söövad. Värviliste pastade valimisel tuleb aga olla väga ettevaatlik. Nende eelised ja kahjudtooteid hinnatakse samamoodi nagu kõiki teisi, lisaks lugege kindlasti, mis toimib värvainena. Tavaliselt on selleks tilli, peedi, peterselli ja seepia tint. Kuid hoolimatud tootjad võivad kasutada ka keemilisi värvaineid. Sel juhul tuleks koostises märkida erinevad koostisosad, millel on indeks E. Keelduge sellisest ostmisest. Parem on keetmisel veele lisada sibulakoori, porgandit või peeti.

Speltapasta

Täna on see üsna haruldane ja kallis toode, mida võib supermarketite riiulitelt leida. Põhimõtteliselt müüakse neid liha hinnaga. Kas selline hinnasilt on õigustatud, on teie enda otsustada. Niisiis, mis on speltapasta? Selle toote eelised ja kahjustused seisnevad tooraines, millest see on valmistatud. Spelta on väärtuslik nisuliik, mida on kasutatud iidsetest aegadest. Sellel on kõrge valgusisaldus ning hea aminohapete ja B-vitamiinide kontsentratsioon. Sellise pasta koostis on väga lihtne: täistera spelta tangud.

Kõik tundub olevat korras, kuid hind on siiski piinlik. Tarbijate arvustuste põhjal otsustades on pasta maitsev, ei kleepu kokku, kuid sarnast kõvast nisust valmistatud toodet saab osta palju odavam alt. Seetõttu võite osta endale proovimiseks ühe paki ja seejärel valida oma lemmiktoote.

Järelduse asemel

Rääkisime teile pasta eelistest ja kahjudest. Nüüd teate, et ilma rasvaste kastmeteta võib neid süüa üsna sageli, vaheldumisi teiste teraviljadega. Küll aga tuleks valida kõvast nisust tooteid, mis annavadorganismi energiavarustus, vitamiinid ja mineraalained. Itaalias tarbitakse igapäevaselt pastaroogasid erinevate kastmetega, kuid riigi elanikke ülekaalu ja tervisehädad ei kannata.