Kuidas valmistada Belgia vahvleid: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Belgia üks populaarsemaid rahvushõrgutisi on lisaks šokolaadile maitsvad vahvlid. See küpsetis erineb sarnastest toodetest oma suure suuruse, õhulise pehme taigna ja kumera grillresti poolest.

Belgia vahvleid serveeritakse tavaliselt šokolaaditükkide, sulatatud karamelli, moosi, vahukoore, igasuguste marjade ja puuviljadega. Üldiselt on kujundusvõimalusi lihts alt palju, nii et iga magusasõber leiab hõlpsasti enda jaoks midagi huvitavat.

Paar sõna magustoidu kohta

Kõigile meeldivaid Belgia vahvleid on kahte sorti: Liege'i ja Brüsseli tooted. Viimane delikatess valmib erilisel viisil – sees karamelliseeritud suhkruga. Sellised vahvlid on tavaliselt ovaalse kuju ja kindla struktuuriga. Neid serveeritakse nii kuum alt kui külm alt.

Brüsseli vahvlid on ristkülikukujulised, üsna pehme ja õhuline tainas. Seda magustoitu serveeritakse tavaliselt vahukoore, puuviljade, šokolaadi ja tuhksuhkruga. Traditsiooniline variant on banaanide ja maasikate lisamine. Kuigi tänapäeval on saadaval tohutul hulgal erinevaid Belgia vahvlite retsepte mitmesuguste koostisosade ja lisanditega.

Muide, nendel hõrgutiste sortidel on veel üks oluline erinevus: Brüsseli toodete pehmuse ja hiilguse tõttu on kombeks neid süüa kohe pärast valmistamist, kuid Liege’s säilib isegi mitu nädalat. Kindlasti arvesta seda asjaolu enda jaoks sobivat Belgia vahvliretsepti valides. Olgu kuidas on, aga kodused koogid on ikka kordades maitsvamad kui poetooted. Nii et ärge kartke katsetada ja lisage oma retseptile uusi koostisosi ja lisandeid.

Funktsioonid

Selliste vahvlite klassikaline tainas on valmistatud pärmist, mis eristab ka seda tüüpi küpsetisi sarnastest magustoitudest. Pidage kindlasti meeles, et selline toode vajab kerkimiseks veidi aega. Kuid toiduvalmistamise protsess ise ei kesta rohkem kui 15 minutit. Seega, kui võtate testi eelnev alt hoolt, saate hommikul kiirelt maitsva hommikusöögi valmistada.

Muide, just pärm annab Belgia vahvlitele õhulisuse, mida teiste komponentidega, näiteks sooda või küpsetuspulbriga, on väga raske saavutada. Tõsi, selliseid asendajaid kasutatakse sageli protsessi lühendamiseks.

Brüsseli vahvlid

Sellised küpsetised meeldivad kindlasti mitte ainult magusasõpradele täiskasvanutele, vaid ka teie pere pisimatele. Võib-olla on lihts alt võimatu endale vabatahtlikult keelata naudingut nautida ebatavaliselt pehmet, lõhnavat ja õhulist magustoitu. Kui soovite üllatada oma lähedasi ja külalisi millegi maitsva ja ebatavalisega,võtke kindlasti arvesse Belgia vahvlite lihtsat retsepti. Muide, saate neid küpsetada mitte ainult spetsiaalses seadmes, vaid ka ahjus.

Esm alt valmistuge:

• 4 muna;
• 2, 5 tassi jahu;
• 0, 5 tl soola;
• 10g või värske vanilliinikaun;
• 2 tassi piima;
• spl kuivpärmi;
• klaas võid või margariini;
• supilusikatäis suhkrut.

Kuidas teha Belgia vahvleid

Eraldage munakollased valkudest mis tahes teile sobival viisil. Sega eraldi kausis kõik kuivained: sõelutud jahu, pärm, sool ja suhkur.

Vala piim kastrulisse ja kuumuta ilma keetmata. Vala see kuum alt kuivsegusse. Saada siia sulatatud margariin ja eraldatud munakollased. Segage segu ettevaatlikult, et sinna ei jääks tükke.

Vahusta ülejäänud munavalged eraldi kausis tugevaks vahuks ja sega taignasse. Segage mass uuesti, katke see polüetüleeniga ja asetage pooleks tunniks kõrvale. See on Belgia vahvlitaigna kõige lihtsam retsept, millest saab väga pehmeid, lõhnavaid ja maitsvaid tooteid.

Pärast määratud aega lülitage vahvliraud sisse ja määrige iga plaat võitükiga. Olles seadme kasutamiseks ette valmistanud, hakake vahvleid otse praadima. Vala sisse umbes pooltassid valmistatud tainast restile ja küpsetage tooteid ükshaaval.

Kindlasti kontrollige protsessi, et vahvlid ei kõrbeks. Tavaliselt piisab iga toote praadimiseks kolmest minutist. Keedetud vahvleid võid kaunistada moosi, värskete marjade, siirupi, jogurti või puuviljaviiludega. Igal juhul on see küpsetis, isegi üksinda, juba ebatavaliselt maitsev.

Liège'i vahvlid

Selle retsepti järgi valmistatud küpsetamine osutub palju maitsvam kui poest ostetud. Lisaks ei ole sellistes vahvlites kindlasti kahjulikke säilitusaineid ja keemilisi magusaineid. Kui soovid lastele maiustustega rõõmustada, siis näe veidi vaeva ja valmista maitsvad krõbedad Liege’i vahvlid.

Esm alt peate valmistama kõik koostisosad:

• 150 ml piima;
• 400 g jahu;
• 2 muna;
• 0, 5 tl soola;
• 200g võid;
• sama kogus suhkrut;
• 2 teelusikatäit pärmi;
• 10 g vanilliini.

Kuidas teha Belgia vahvleid

Kuumutage pool piimast mikrolaineahjus või kastrulis ilma keetmata. Seejärel lisage sellele pärm, segage hästi ja jätke 10 minutiks kõrvale.

Piima teisel poolel saatke sool ja munad, klopige koostisosi kuni vahu moodustumiseni. Eraldi konteineris ühendage sõelutud jahu ja pehme või, jahvatage koostisosad hoolik alt. Seejärel sega ühes kausis kõik valmistatud segud. Vahusta mass mikseriga või sõtku kleepuv tainaskäsitsi. Kata segu ja jäta pooleks tunniks seisma.

Pärast määratud aega jagage ettevalmistatud tainas 12 võrdseks osaks. Veereta iga tükk enne küpsetamist põhjalikult suhkrus. Muide, seda krõbedate Belgia vahvlite retsepti elektrilise vahvlirauda jaoks on väga lihtne valmistada. Küpseta tooteid ainult kaks minutit kuumal pinnal.

Küpsetised võivad välja võttes olla pehmed, kuid juba mõne minutiga muutuvad need tõeliselt krõbedaks. Selle tulemusena saate maitsvad vahvlid õhukese suhkrukoorikuga. Magustoidule võib lisada kõike, kuid viskoosne karamell sobib kõige paremini selliste küpsistega.

Lõhnavad vahvlid kiiruga

See retsept on kasulik eelkõige neile, kel pole aega liiga keeruliste magustoitude valmistamiseks. Belgia vahvlite tainas keefiril sõtkutakse ju nii kiiresti kui võimalik: pole vaja mune lahti kloppida ega oodata, kuni pärmimass kerkib. Ideaalne hommikusöögiks või kiireks pärastlõunaseks suupisteks.

Niisiis, toiduvalmistamiseks vajate:

• 150 g jahu;
• 200 ml keefirit;
• näputäis soola;
• muna;
• tl küpsetuspulbrit;
• 50g võid;
• 0,5 tl söögisoodat;
• 10 g vanilliini.

Ninitud toodete kogusest saad umbes 8 lõhnavat vahvlit. Enne serveerimist on soovitavkõige peale tuhksuhkur, sulašokolaad, karamell, marja- või vahtrasiirup.

Toimetised

Kõigepe alt sõelu jahu ning lisa sellele sool, sooda ja küpsetuspulber. Sega eraldi kausis suhkur ja munad, vispliga segades. Seejärel saatke vedel segu kuivainete hulka ja segage hoolik alt, purustades kõik tükid. Nüüd on mikrolaineahjus või veevannis sulatatud või kord. Lõpuks sega mass uuesti korralikult ühtlaseks.

Kuumutage elektriline vahvliraud, määrige selle pind võiga ja hakake küpsetama maitsvaid Belgia vahvleid. Prae tooteid suletud olekus umbes 5 minutit. Kuigi täpne küpsetusaeg sõltub ainult teie seadme omadustest.

Muide, maitsvate Belgia vahvlite valmistamine mitmeküpsetis on veelgi lihtsam. Kui olete selle käepärase seadme õnnelik omanik, on teil väga vedanud. Lõppude lõpuks saate vähem alt iga päev oma perekonda peente vahvlitega hellitada. Pealegi pole selles protsessis midagi keerulist, kuid see võtab kõige rohkem 10 minutit. Enne küpsetamist ärge unustage seadme paneele määrida köögiviljade või võiga. Muide, kui kasutate mitmeküpsetajat, sobib teile sõna otseses mõttes iga vahvlitaigna retsept.

Ahjus küpsetamine

Kellel aga elektrilist vahvlirauda üldse pole, ei tasu meelt heita ja kohe loobuda mõttest oma perekonda maailmakuulsate Belgia vahvlitega turgutada. Kui nii kalli seadme ost inteie plaanid ei ole kaasas, saate selle asendada spetsiaalsete küpsetusnõudega. Sellised seadmed meenutavad visuaalselt tavalisi võreid. Muide, täna võib poodides näha isegi silikoonvorme. Muide, Belgia vahvlid pole ahjus vähem maitsvad ja isuäratavad.

Valmistatud tainas määri ühtlaselt määritud vormidesse ja aseta ahjuplaadile kuuma ahju. Küpseta vahvleid sõna otseses mõttes 10 minutit temperatuuril 200 kraadi. Kui soovite saavutada kuldset krõbedat, asetage tooted pärast määratud aja möödumist otse küpsetusplaadile ja saatke need tagasi ahju. Seekord peaks küpsetamine kesta maksimaalselt 3 minutit. Nagu näete, pole Belgia vahvlite valmistamise protsessis midagi keerulist isegi ilma spetsiaalseid seadmeid kasutamata.

Lõpeta oma küpsised kuuma šokolaadi, moosi, mee, koore või kattega.