Kuidas teha rukkihelbeid? Toote koostis ja kasulikud omadused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Rukkihelbed on spetsiaalselt töödeldud rukkiterad. Pärast terade kogumist, puhastamist ja spetsiaalsete seadmete läbimist saame kvaliteetse, tervisliku ja maitsva teraviljapudru. Enamasti võib selliseid tooteid leida supermarketite ja esmatarbekaupluste riiulitelt. Mõned maailmakuulsad kaubamärgid, näiteks Nordic, pakuvad oma valikul valmis rukkihelbeid, millele tuleb lihts alt keev vesi peale valada ja paariks minutiks kaanega katta. Samuti võite neid mitte aurutada, vaid lihts alt keeta.

Rukkihelveste eelised ja kahju

See toode on üsna toitev, tervislik ja, mis kõige tähtsam, madala kalorsusega. Esimest korda teati selle olemasolust rohkem kui 2000 aastat tagasi. Esimesed rahvad, kes hakkasid toiduvalmistamisel rukkihelbeid kasutama, olid Kesk-Aasia hõimud jaVahemere. Sageli oli põllukultuuri kasvatamise ala kivine ja mägine.

Viimasel ajal on toodet laialdaselt kasutatud mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka rahvameditsiinis ja kosmetoloogias. Usutakse, et omatehtud helveste maskid taastavad nahale terve välimuse ja aeglustavad vananemisprotsessi.

Rukkikaerahelbe peamised kasulikud omadused on järgmised:

• sapi koguse vähendamine;
• maohappesuse vähenemine;
• eemaldada kehast toksiinid ja toksiinid;
• kolesterooli- ja suhkrutaseme alandamine meie veres;
• seedesüsteemi toimimise parandamine;
• aeglustada vananemisprotsessi;
• naha regenereerimine ja taastamine;
• vähiriski vähendamine;
• erinevate haiguste ennetamine.

Muidugi, nagu iga teine toode, on sellel teraviljal ka negatiivne mõju meie kehale. Rukkihelveste liigne tarbimine võib põhjustada selliseid patoloogiaid nagu aneemia, seedetrakti probleemid ja hüpovitaminoos.

Kui teil on selliseid haigusi nagu gastriit, koliit, krooniline kõhukinnisus, kõhupiirkonna adhesioonid, proovige lisada oma dieeti mitte rohkem kui 25–30 grammi neid helbeid.

Rukkihelveste koostisosad

Toode sisaldab selliseid elemente ja vitamiine nagu:

• magneesium;
• fosfor;
• nukleiin- ja küllastumata happed;
• kaalium;
• raud;
• mangaan;
• k altsium;
• ensüümid;
• vitamiinid A, B, C, D, PP.

Väärib märkimist, et päevase normi helveste regulaarne tarbimine taastab kiiresti energia, põhjustab inimkehas elujõu ja jõu tõusu.

Tootmine

Tervisliku ja toitva teravilja saamiseks teevad tootjad järgmist.

• hoolik alt valitud rukkiterad kuivatatakse ja kooritakse;
• siis poleeritakse ja aurutatakse spetsiaalset tehnikat kasutades;
• saadud tooted rullitakse lahti ja kuumtöödeldakse.

Huvitav fakt on see, et töötlemise käigus annavad terad oma kasulikud omadused ja mineraalid sekundaarsetele toodetele.

Nõuanded toote valimisel

Enne teravilja ostmist peate tähelepanu pöörama mõnele asjale:

• Pakend peab olema terve ja defektideta.
• Soovitatav on osta tooteid läbipaistvas pakendis, et saaksite toodet prahi ja hallituse suhtes uurida.
• Pöörake kindlasti tähelepanu kaupade tootmis- ja ladustamistingimustele.
• Ärge ostke purustatud helbeid, mis on transpordi käigus kahjustatud. Nii säästate end madala kvaliteediga kaupade ostmisest.

Parim on eelistada usaldusväärseid tootjaid. Üks populaarsemaid ja ihaldatumaid tarbijate seas on Nordic.

Rukkihelbed, millest kasu ei oletöötlemisel kaduma läinud, tuleb seda hoida puhtas ja kuivas purgis pimedas kohas. Toodet ei ole soovitav asetada kohta, kuhu langevad päikesekiired ja kus valitseb kõrge temperatuur.

Energiaväärtus

Toote keemiline koostis:

• valgud – 6,4 grammi;
• rasvad - 3,2 grammi;
• süsivesikud - 82,6 grammi;
• kalorid – 330,4 kcal.

Nagu te ise olete näinud, on sellise tervisliku ja toitva toote kalorisisaldus üsna väike.

Kuidas küpsetada teravilja?

Lõhnava ja maitsva rukkihelveste putru saamiseks on kaks võimalust. Esimene sisaldab toiduvalmistamisprotsessi ja teine võimaldab teil roogi mõne minutiga valmistada. Oma välimuse ja koostise tõttu saab helbeid aurutada nii värskete puuviljade ja marjadega kui ka kodujuustu, ürtide ja küüslauguga.

Kuidas valmistada teravilja ilma keetmata:

1. Aja piim keema.
2. Valage teraviljad sügavasse kaussi.
3. Pane veidi suhkrut ja võid.
4. Valage saadud segu kuuma piimaga ja katke kaanega 10 minutit.
5. Lisage soovi korral hakitud kreeka pähkleid, suhkrustatud puuvilju ja vürtse.

Võid lisada ka mett, puuviljamoosi või moosi.

Toodet kasutatakse salatite, kodukookide, jogurti või keefiri sisse panemiseks. Mõned naised lisavad kotlette küpsetades hakklihale rukkihelbeid. Nii saad maitsvama ja tervislikuma liharoa.