"Napoleon" ilma küpsetamiseta: retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kook "Napoleon" on iga puhkuse muutumatu atribuut, olgu see siis sünnipäev või kõigi lemmik uusaasta. See on lehttainas, mille kiht on vanillikaste ja glasuur. Maitsval magustoidul pole kuulsa komandöriga midagi pistmist. Tegelikult ulatub selle roa päritolu kaugele Itaalia kulinaarse ajaloo juurtesse.

Loomise ajalugu

Magustoidu algne nimi oli napolitain, mis inglise keeles tähendab "napoli keeles" ehk Napoli stiilis magusat maiust. Napoli toit on tänapäeval õigustatult kuulus teise suurepärase leiutise - pitsa - poolest. Selles linnas toodetud õrnad küpsetised on vähem tuntud. See magustoit on Prantsusmaal tuntud kui "Napoleon". Ja Itaalias nimetatakse seda mõnikord millefolie'ks, mis tõlkes tähendab "tuhat lehte". Tõepoolest, kaalutud, mõnus alt kahisevad kihid meenutavad sügisest lehestikku.

Suurepärane prantsuse kondiiter Art Carem oli esimene, kes selle magustoidu kuulsaks tegi 1800. aastate alguses, kuid juba siis kirjeldas ta seda kui "iidse päritoluga retsepti".

See leiutis kuulub Napoli kokkadele. Napoli kokkadel on pikka aega olnud maine kulinaarsete juveliiridena, kes loovad roogasid filigraanse maitse järgi.kontrastid ja mõeldamatud kombinatsioonid.

Erinevus valikute vahel erinevates maailma riikides

Napoli kondiitrid alustasid selle magustoidu valmistamisega pehme kreemja vanillikaste. Esialgu kasutati valmistamisel lehttainast. Selle meistriteose loomisel aitas hiljem kaasa üks prantsuse kokk, viimistledes selle tekstuuri ja lisades kihi pulbrit.

"Napoleoni" päritolu võib olla isegi vanem, kui paljud kahtlustavad. Näiteks iidsetel roomlastel oli analoog, mis oli kaugelt sarnane praeguse kuulsa koogiga. Neil olid kihilised magustoidud, mis olid valmistatud õhukeste koorikute või lehtedega, mis olid virnastatud. Impregneerimiseks kasutati mett koore või pehme juustuga.

Kaasaegsel mitteküpsetaval Napoleonil on seos ka teise kuulsa maiustusega – Kreeka baklavaga. Kuid erinev alt teistest Vahemere hõrgutistest on Rooma versioonis rikkalikult purustatud pähkleid.

Paljudel koduperenaistel ei ole alati aega nädalavahetusel üht populaarseimat magustoitu küpsetada. Küpsetusvaba Napoleoni retsept erineb tavaretseptist, mis võtab palju aega.

Saate vältida tavapärase magustoidu küpsetamisega kaasnevat tüli. Kuidas valmistada originaalset ja lihtsat Napoleoni kooki ilma suurema vaeva ja kulutusteta?

Töötmisviis

Kui te ei soovi tainast küpsetada ja küpsetised pole teie tugevaim külg, võib koogid asendada küpsistega. See imbub kreemi sisse, muutub pehmeks ja sulab suus. Minimaalne mure ja uskumatutulemus. Selline magustoit üllatab ja rõõmustab mitte ainult teid, vaid ka teie külalisi. Piduliku laua jaoks saate "Napoleoni" kaunistada ilma küpsetamiseta värskete marjade või puuviljadega. Sellest lähtuv alt saab valmistada uue maitsega klassikalise koogi. Seda peab proovima!

Koostisained

Kõik, mida vajate, leiate lähimast supermarketist ja paljudel perenaistel on komplekt tooteid Napoleoni koogi valmistamiseks ilma küpsetamiseta lihts alt köögis. Nii et viivitamata vajate:

• Küpsised "kõrvad" – 800 g.
• Suhkur – 150 g
• Kondenspiim – 100g
• Maisitärklis – 1/3 tassi.
• Muna - 2 tükki (+ 3 munakollast).
• Piim – 3 tassi.
• Või – 110 g
• Vanilliekstrakt - 1 tl.
• Marjad ja puuviljad - maitse järgi (kaunistuseks).

Koostisained 8-10 portsjoni jaoks.

Toiduvalmistamisprotsess

• Sega kastrulis munad ja munakollased suhkruga. Vahusta vispliga ühtlaseks.
• Lisage tärklis, kondenspiim, valage tavaline piim. Segage ja pange väikesele tulele.
• Oodake, kuni koor hakkab keema. Pärast tulelt eemaldamist lisa vanilliekstrakt ja pehmendatud või. Vahusta mikseriga ühtlaseks ja lase jahtuda.
• Tortide asemel kasutame küpsiseid. See tuleb hoolik alt pooleks lõigata, et seda saaks hõlps alt vormida. Järgmiseks jahvata osa küpsistest blenderiga peenekspuru. Sellest saab koogi kate.

• Valmista ette eemaldatavate külgedega vorm (24 cm). Paneme põhjale lusikatäie kreemi ja hõõrume sellega kogu tasapinna. Järgmisena lisa kiht küpsiseid. Kreemi uuesti ja nii edasi kuni vormi ülaossa.
• Kook tuleks seisma jätta. Ideaalne variant: jäta ööseks külmkappi seisma. Seejärel avage vorm ja eemaldage see ettevaatlikult. Puista küpsetamata Napoleoni kook igast küljest puruga.

Enne serveerimist võid kaunistada vastav alt soovile. Paljud eelistavad vahukoort ja värskeid puuvilju.

"Napoleon" ilma küpsiseid küpsetamata oskab isegi koristav koduperenaine süüa teha. Maiasmokkadele sobib järgmine variant: puista koogile šokolaaditükid või vahukommid. Ja kuumal suvepäeval võivad jäätisepallid olla ideaalne kaunistus. Siin ta on, "Napoleon"! Küpsetusvaba kooki saab igaüks ise kodus valmistada ka ilma eelneva kulinaarse kogemuseta. Peaasi on tegutseda!