Ooksaalhapet sisaldavad tooted: toodete loetelu, koostis, toiteväärtus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Oksaalhape on oma olemuselt mürk, tänu millele kaitsevad taimed end putukate ja väikeloomade eest. See aine võib inimesele tuua nii kahju kui kasu. Kummalisel kombel on tarbimiseks enim soovitatavad toiduained, mis sisaldavad oblikhapet. Seda on palju aiahaljastes, puuviljades ja marjades. Miks see on ohtlik ja kuidas end selle aine negatiivse mõju eest kaitsta, peaksid kõik teadma.

Oksaalhappe omadused

Ainult väikestes kogustes võib see aine olla ohutu ega kahjusta tervist. Oksaalhape häirib k altsiumi imendumist, mis põhjustab selle akumuleerumist. Ainevahetushäired mõjutavad negatiivselt liigeseid ja põhjustavad selliseid haigusi nagu podagra, artroos ja artriit. Neeruhaiguse, artriidi ja podagraga inimesed peaksid järgima spetsiaalset dieeti, mis välistab oblikhappe allaneelamise. Kõik teised saavad seda kasutada piiratud koguses.

Kasu inimkehale

Mõõduk alt tarbituna võib oblikhape olla äärmiselt kasulik. Kehasse sisenedes toimib see järgmiselt:

• Aitab meeste seksuaalset funktsiooni ning hoiab ära viljatuse ja impotentsuse.
• Oksaalhape mõjutab motoorikat ja puhastab soolestikku.
• Sellel on antibakteriaalsed omadused ja see kaitseb magu infektsioonide eest.
• Osaalhappe regulaarne kasutamine võib ennetada migreeni, tuberkuloosi ja riniiti.
• Teadlased märgivad selle aine positiivset mõju närvisüsteemi talitlusele. Inimesed, kes saavad pidev alt toidust oblikhapet, on stressile vastupidavamad ja vaimselt tasakaalus.
• Sportlastele on soovitatav tugevdada lihaseid ja sidemeid.

Ühesõnaga, selle aine kasulikkus on väljaspool kahtlust. Kahjuks võib oblikhape koos eelistega olla ka kahjulik.

Kasutamise vastunäidustused

Reeglina ilmnevad kahjulikud ühendid pärast toodete kulinaarset töötlemist. Inimkeha rikete korral võib isegi väike annus oblikhapet põhjustada korvamatut kahju. Sellistel juhtudel võivad ilmneda järgmised sümptomid:

• Hingamisteede funktsioonid on häiritud.
• Veresoonte ja südame seisund halveneb märgatav alt.
• Ilmub kõhulahtisus või kõhukinnisus.
• Ebamugav tunne kubeme piirkonnas.

See ei ole siiski asendamatu toode. Pigem on see ainevahetuse vahepealne element. Teadlasedarvutatud oblikhappe norm, mis ei ületa 50 mg.

Millised toidud sisaldavad oblikhapet

Suurem kogus seda ainet on taimset päritolu tooted. Nende hulgas on esikohal rabarber ja spinat. Näiteks üks portsjon hautatud rabarberit sisaldab seda ainet üle 800 mg. Külmutatud spinatis on 600 mg oblikhapet, keedetud spinatis aga 720 mg. Eriti ohtlik on karambola. See sisaldab ainet, mis kahjustab neere. Koos oblikhappega on see komponent neerupuudulikkusega inimestele väga ebasoovitav.

Oblikhapet sisaldavate toitude loetelu on järgmine:

• Selle aine sisalduse poolest on kõige ohutumad toidud baklažaan, munad, kodujuust ja keefir, samuti apelsin kõrvits ja värsked herned.
• Natuke rohkem hapet banaanides, keedukartulites ja valges kapsas. Nendest võid julgelt valmistada roogasid igapäevasesse menüüsse, kartmata saada suurt annust hapet.
• Valutavate liigestega inimesed peaksid hoiduma tomatist, sibulast ja keedetud peedist. Samuti on ebasoovitav juua musta teed ja kohvi.
• Kui teil on neerukivid, vältige hapuoblikaid, šokolaadi ja sellerit.

Palju oksaalhapet leidub ka eksootilistes puuviljades. Oksaalhapet sisaldavate toiduainete loetelu kasvavas järjekorras: sidrun, okra, lakonos, mangold. Vürtside hulka kuuluvad ingver ja valge pipar. Mõned teraviljadsisaldavad ka oksaalhapet. Nende hulka kuuluvad: mais, oad, röstitud maapähklid ja läätsed.

Tee ja joogid

Üks tass musta teed või lahustuvat kohvi sisaldab umbes 30 mg seda ainet. Palju vähem oblikhapet oleks kummeli-, vaarikalehe- või salveitee. Roheline tee sisaldab seda toodet ainult 12 mg ja valge tee veidi rohkem kui 15. Kuivatatud puuviljade kompott, vastupidi, vähendab oluliselt oblikhappe kogust inimkehas. Kuivatatud pirnidel ja õuntel on täheldatud sellist mõju.

Kes juhib

Igal oksaalhapet ja oksaalsooli sisaldavate toodete rühmal on oma liidrid. Niisiis on liha- ja kalatoodetest kõige rohkem oblikhapet seamaks, sardiin ja peekon. Erinev alt neist ei sisalda kanaliha peaaegu üldse hapet.

Kondiitritoodetest on esikohal šokolaad, seejärel marmelaad ja küpsised.

Seega võime järeldada, et kivide ilmumist põhjustavad järgmised toidud: hapuoblikas, spinat, šokolaad, maapähklid, sardiinid, kohv ja must tee. Viimased kaks toodet eemaldavad kehast vedeliku, mis jätab suurel hulgal kive muundavaid sooli. Sardiinid ja seened muuhulgas suurendavad oluliselt uriini hulka, mida organism ei jõua väljutada. See omakorda viib kivide tekkeni.

Suurt kogust sisaldavate roheliste kuumtöötlemise tõttuoksaalhape, toimub selle üleminek orgaanilisest olekust anorgaanilisse. Seetõttu tuleks selliseid roogasid nagu rabarberitarretis või hapuoblikas borš vähendada miinimumini. Spinat on kõige parem süüa värskelt ja mitte keedetud.

Oksalaadid inimkehas

Statistika järgi leidub neid aineid kõige sagedamini erinevate neeruhaigustega inimestel. Kivide tuvastamiseks ja õigeaegseks vabanemiseks tuleks analüüsideks võtta uriini vähem alt kord kahe aasta jooksul. Oksalaatide sisalduse norm ei tohiks ületada 20 mg. Nende esinemine uriinis näitab, et oblikhappe metabolism on organismis häiritud. Põhjuseid võib olla mitu:

• Mõnikord juhtub see keha omaduste tõttu. Kalduvus kivide moodustumiseks on päritav ja inimesed, kelle peres juba on selliseid juhtumeid, peaksid järgima dieeti.
• Arstid märgivad seost sünteetilise C-vitamiini ja oksalaatide moodustumise vahel. Seega on vitamiinilisandite fännid ohus.
• Stress ja raske füüsiline aktiivsus kutsuvad esile ka urolitiaasi.

Oksalaadi kõrge taseme sümptomiteks võivad olla kõhuvalu, veri uriinis, töövõime langus ja sagedane pearinglus.

Kuidas oksalaatidest lahti saada

Neist ainetest tõhus alt vabanemine aitab kaasa kliinilisele toitumisele. Igapäevasest menüüst on välja jäetud kõik oblikhapet sisaldavad tooted.hape. Esiteks on need hapuoblikas, rabarber, šokolaad, maasikad, peet, tee ja kohv. Soovitatav on kasutada dekokte järgmistest koostistest:

• Õunte, pirnide ja küdoonia koor valatakse külma veega ja keedetakse tasasel tulel 30 minutit. Saadud puljongile võid maitse järgi lisada veidi suhkrut ja kasutada seda kompotina.
• Mustsõstra- ja pirnilehti kuivatatakse ja kasutatakse talvel tee asemel. Valmistatud nagu tavalist teed arvestusega: kaks supilusikatäit poole liitri keeva vee kohta.
• Arstid soovitavad süüa kuivatatud puuvilju ja teha neist kompotte.

Kurolitiaasi korral tuleks oblikhapet sisaldavate toodete loetelu tarbimisest välja jätta.

Happe neutraliseerimiseks valmistatakse kõik toidud aluselise toiduga. Nende hulka kuuluvad küüslauk, kaerahelbed, valge kapsas, kodujuust ja muud piimatooted, aga ka keedetud kala ja munad. Soovitatav on tarbida võimalikult palju k altsiumi, antioksüdante, kaaliumi ja magneesiumi.