Kohupiimapuding: klassikaline ja dieetretsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kohupiimapuding on ühtaegu maitsev ja tervislik delikatess, mis jõudis meieni tänu brittidele. Selle magusa magustoidu retsepti leiutasid sajandeid tagasi Inglismaa elanikud. Saate seda kodus üsna kiiresti küpsetada - pole midagi keerulist. Meie artiklis on kokku kogutud tõestatud retseptid, mida saate kasutada kodujuustupudingi valmistamiseks.

Toiduvalmistamise saladused

See delikatess sarnaneb mõneti kodujuustu vormiroaga, kuid oma toiduvalmistamise eripäradega. Kodujuustupudingi aluseks on suhkur, munad, kodujuust ja piim. Magustoidule originaalsuse ja pikantsuse andmiseks kasutatakse mõnikord lisakomponente. Nende hulgas on puuvilju, marju, kuivatatud puuvilju, pähkleid ja erinevaid vürtse. Lisaks valmistatakse magustamata puding, lisades tainale kala, liha, seeni või köögivilju.

Et valmistada tõeliselt peen kodujuustu delikatess, mis jääb kohe meelde ja üllatab kõiki kodus lõuna- või õhtusöögi ajal, järgige mõningaid saladusi ja soovitusi.

• Peamine koostisosa on parem võtta isetehtud või valmistadapiimast sõltumatult. Kodujuustu ostmisel peaksite vaatama selle valmistamise kuupäeva. Seda tuleks kasutada 5 päeva jooksul. Peate võtma keskmise rasvasisaldusega kodujuustu. Kuivat toodet võib lahjendada väikese koguse hapukoore või keefiriga.



• Selleks, et magustoit oleks lopsakas, tasub sõtkumise käigus eraldada valged munakollastest ja need eraldi kloppida. Seejärel ühendage järjestikku ülejäänud komponentidega.
• Toidu elastsemaks muutmiseks võite lisada ka veidi jahu, manna, keedetud riisiterahelbeid või vananenud saia. Pärast manna lisamist tuleks aga lasta tainal seista, et manna paisuks.
• Kohupiimadelikatess tuleb panna poolkuumutatud ahju, et see enneaegselt ei katuks kuldse koorikuga ega jääks seest tooreks. Selleks eelsoojendage ahi 180 °C-ni, seejärel pange sinna magustoit ja alles seejärel soojendage seda temperatuurini 200–220 °C.
• Kohupiimadelikatess tuleb jahutada.
• Et kohupiimamagustoit ei kõrbeks ja vormist hästi eralduks, tuleks see enne küpsetamist üle lasta päevalille või võiga. Nendel eesmärkidel võite kasutada ka pärgamentpaberit.

Pudingi õigeks valmistamiseks peaksite õppima magustoidu valmistamise tehnoloogiat. Selle valmistamiseks on mitu võimalust: moodustunud delikatessi saab jahutada, küpsetada või keeta veevannis. Kolmandat võimalust peetakse klassikaliseks toiduvalmistamise retseptiks.

Klassikalise juustupudingi retsept

Selle retsepti järgi valmistatud magustoit on väga rahuldav ja õrn. Klassikalise inglise pudingi valmistamine on kiire ja lihtne.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi komponente:

• kodujuust - 450 g;
• piim - 120g;
• munad - 1 tk.;
• jahu - 2 spl. l.

Praktiline osa

Alustage maitsva magustoidu valmistamist kodujuustu jahvatades. Seda saab teha sõela või hakklihamasina abil. Kodujuustule tuleb lisada suhkur ja jahu. Jaga muna munakollaseks ja valgeks. Kollane tuleks kohe tainasse valada. Seejärel lisa segule piim. Vahusta munavalge ja lisa kohupiimamassile.

Valmistatud mass tuleks panna ahjuvormi, eelnev alt õlitatud. Pärast seda tuleb vorm panna topeltkatlasse ja jätta 45 minutiks seisma. Selline pudingi retsept on dieetne, seda saab ohutult lisada kliinilise toitumise koostisesse. Serveeritud kohupiima delikatess, tavaliselt hapukoorega.

Kohupiimamagustoit lastele

Selle retsepti järgi valmistatud lasteaia stiilis kodujuustupuding tuleb appi lapsevanematele, kes ei suuda oma last tavalise kodujuustuga toita. See osutub õrnaks ja maitsvaks.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• piim - 50 ml;
• manna - 2 spl. l.;
• kodujuust - 200 g;
• munad – 1 tk.

Pudingi valmistamiseks tuleb alustuseks keeta mannapuder. Selleks peaks mannavala keedetud piimale ja keeda 5 minutit. Jahvata kodujuust segisti abil. Jaga muna munakollaseks ja valgeks. Vahusta munakollane suhkruga, lisa kohupiimasegu ja manna

Munavalge segatakse kahe supilusikatäie suhkruga ja klopitakse vahuks. Seejärel sega ülejäänud koostisosadega. Valmistatud vormid tuleb õlitada ja täita kohupiimamassiga. Kohupiima delikatessi küpsetatakse 25 minutit temperatuuril 180 ° С.

Magustoit želatiiniga

Seda maiust on lihtne ja kiire valmistada. Sellise magusa ja kauni magustoiduga saate kostitada oma külalisi või lihts alt hellitada oma perekonda, serveerides seda hommiku- või õhtusöögiks.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• kodujuust - 300 g;
• želatiin - 15g;
• piim - 300g

Alustage želatiiniga kohupiimapudingi valmistamist koostisosade ettevalmistamisega. Selleks tuleb želatiin valada külma veega anumasse, segada ja jätta umbes 40 minutiks. Jahvata kodujuust mikseriga ja sega seejärel suhkruga ühtlaseks.

Sega piim želatiiniga ja pane madalale tulele. Aeg-aj alt segades lahustage kogu želatiin ilma piima keema laskmata. Pärast seda tuleb kohupiimasegu piimaga segada ja külma kohta panna. Kui puding on tahenenud, võid seda soovi korral kaunistada puuviljade või marjadega.

Kohupiimapuding aeglases pliidis paarile

Seekodujuustu delikatess on väga maitsev ja isuäratav. Soovi korral saab seda kaunistada oma lemmikmoosi või moosiga.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi komponente:

• kodujuust - 380 g;
• munad - 2 tk.;
• jahu - 4 spl. l.

Õrna kodujuustu magustoidu valmistamiseks tuleb alustada koostisosade valmistamisest. Selleks sega eraldi anumas suhkur, vanilliin, kodujuust ja munakollased. Sulata väike kogus võid ja lisa see ülejäänud koostisosadele.

Sel ajal on vaja jahu sõeluda ja järk-järgult valada ettevalmistatud kohupiimamassi. Vahusta valged ja lisa ka tainale. Seejärel eemaldage kauss multikookerist ja valage valmis segu sinna. Sulgege seadme kaas ja seadke režiim "Steam". Tund aega valmistatakse kohupiima maiust.