2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Võikreemi valmistamine sünnipäevatordi määrimiseks on täis erinevaid raskusi. Lõppude lõpuks peavad sellel olema mõned kohustuslikud omadused - mitte ujuda, mitte sulada ja kaua hästi säilima. Ka mastiksi kreemi omaduste hulgas tuleb mainida head kokkusobivust erinevat tüüpi värvainetega. Me ei tohiks unustada maitset – see on oluline omadus.
Õlikreem mastiksiks. Valgu retsept
Selline kreem sobib teie koogile väga hästi. Sellest saate teha ka roose – pärast külmutamist saavad need teie toodet kaunistada. Valmistame mastikstordi jaoks kreemi vaid kahe põhikomponendiga - kaheksa muna valkudest ja kolmest klaasist suhkrust. Õli lisatakse hiljem. Samuti võib massi veidi soolata, et paremini kloppida.
Kuumutageesm alt valgud ja suhkur veevannis. Segamine aitab suhkrul kiiremini lahustuda. Jahutage tulelt eemaldades. Jätka segamist. Nüüd, pärast massi jahtumist, klopi see tihedaks vahuks. Seda saab teha vispli või mikseriga. Võtke 600 g toatemperatuuril kvaliteetset rõõska koorevõid ja vahustage valgu-suhkrusegust eraldi. Lisa vahustatud või munavalgetele ükshaaval, ilma mikserit peatamata. Pärast seda, kui kõik on segatud, peate saadud massi lühiajaliselt segama, kuni see särab. Mastiksi kreemi kvaliteet sõltub otseselt piitsutamiseks kulutatud ajast. Nüüd määri koogid või tee kaunistused. Selleks, et kreem jääks ühtlaseks, kandke see peale küpsetussüstla kõige laiema otsiku abil. Veenduge, et see oleks kogu pinna ulatuses hoolik alt tasandatud. Määratud kogusest võist ja munadest saate mastiksi jaoks veidi rohkem kui kilogrammi koort.
Veel kaks võimalust
Või ja kondenspiima segu on nõukogude ajast tuntud kreem küpsiste määrimiseks ja erinevate kookide valmistamiseks. Mainitud koostisosi tuleb võtta võrdsetes kogustes ja peksma. Erinev alt eelmise retsepti soovitustest on siin oluline mitte üle pingutada. Vahustamine tuleb kohe pärast õli heledamaks muutumist lõpetada. Kondenspiim tuleb esm alt viia toatemperatuurile. Sellel kreemil on tugev või maitse. Nii et kui teile see ei meeldi, lisage pool plaatitume šokolaad, eelsulatatud ja jahutatud. Kui juba šokolaadist rääkida, siis on vaja mainida ganache’i. See on hea kooki tasandamiseks järgnevaks kaunistamiseks, ettevalmistamiseks fondandiga katmiseks. Tumeda mõru šokolaadi jaoks peate võtma võrdse koguse koort. Piimatoodete puhul - veidi vähem ja valgete puhul - poole vähem. Kreem on vaja keeta veevannis, panna neisse tükeldatud plaadid, segada ja kloppida mikseriga. Seda segu tuleb nüüd enne juhiste järgi kasutamist üleöö külmikus hoida.
Soovitan:
Mastiksist koogi "Pony" valmistamine
Kook on iga puhkuse oluline kaunistus. Kuidas muuta lihtne küpsetustainas omanäoliseks? Kook "Pony" - ere näide maitsvast lahendusest
Maitsva koogi valmistamine aprikoosidega
Kook on see gurmeeroog, mida on lihtne ise valmistada. See koosneb mitmest koogist ja kreemist, mis toimib kihina. Sageli lisatakse sellele tootele erinevaid puuvilju või marju. Selgub väga originaalne kook aprikoosidega, mida on väga lihtne valmistada
Koogi valmistamine kondenspiimaga
Kondenspiimaga kooki saab valmistada erinevates variatsioonides. See võib olla sisemine täidis, kihid kookide vahel või lihts alt taigna koostisosa
Piduliku salati-koogi valmistamine
Teeme ettepaneku valmistada traditsioonilisest salatist originaalne sünnipäevatort. Uskuge mind, selline eelroog üllatab kõiki külalisi oma kauni välimusega. Salatikooki saab valmistada olemasolevatest koostisosadest, mis on teie külmikus: mereannid, liha, linnuliha, seened, köögiviljad, kreekerid ja puuviljad. Paisutatud suupiste imbub kiiresti ja rõõmustab teid maitse ja mahlasusega
Biskviit koogi jaoks: retsept koheva koogi valmistamiseks
Küpsis koogi jaoks, mille retsept on toodud allpool, on ülim alt lihtne, lihtne ja kiire. Väärib märkimist, et nii maitsva magustoidu jaoks pole vaja mitte ainult lopsakat kooki, vaid ka magusat või-kondenskreemi, samuti glasuuri ja šokolaadikaunistusi
