Küpseta kalkunifilee ahjus: üllata oma lähedasi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Nii, täna küpsetame ahjus kalkunifileed. Hoolimata asjaolust, et see roog valmistatakse üsna lihts alt ja sellele pole üleloomulikke nõudeid, osutub see väga rahuldavaks, peadpööritava aroomi ja meeldiva maitsega. Kuid te ise saate neid varsti hinnata, kuid praegu mõtleme välja, milliseid koostisosi me vajame.

Kui küpsetame ahjus kalkunifileed ja meie käsutuses on umbes 1 kg linnuliha, vajame täiendavaid koostisosi järgmistes vahekordades:

• vesi (umbes kaks liitrit);
• sool (umbes 2 supilusikatäit);
• 1 tl jahvatatud koriandrit;
• 2 teelusikatäit kuivatatud basiilikut;
• 2 tl pune;
• paprika (2 teelusikatäit);
• koriandri oad (2 tl);
• kaks või kolm hammast. küüslauk;
• 3 supilusikatäit taimeõli;
• teelusikatäis valmis sinepit;
• ja terav pipar noa otsas.

Nüüd liigume edasi kõige huvitavama asja juurde – kuidas küpsetatud kalkunifileed küpsetada. Muide, retsepte, mida me täna vaatame, saab kasutada ka sealiha küpsetamiseks,veiseliha ja mõni muu liha.

Kõigepe alt tuleks sool vees lahustada ning seejärel eelpestud ja kuivatatud kalkun sellesse lasta. See peaks jääma vette vähem alt kaheks tunniks – see võimaldab lihal soolatuda.

Sel ajal saate valmistada segu, millega kalkunit katame. Sega kõik kuivained õli ja sinepiga – saad ebatavaliselt lõhnava vürtsika massi.

Eemaldage soolafilee, loputage vee all ja kuivatage rätikuga. Järgmiseks peate lindu küüslauguga toppima (kuna küpsetame kalkunit ahjus, muudab see veelgi isuäratavamaks ja maitsvamaks). Seetõttu on kõige parem lõigata küüslauk õhukesteks viiludeks, teha lihale ettevaatlikult õhukesed lõiked ja panna küüslauk sisse.

Nii, me läheneme viimasele etapile. Pann või küpsetusplaat tuleks vooderdada spetsiaalse fooliumiga, panna sellele lind ja määrida eelnev alt ettevalmistatud vürtsiseguga. Soovitav on see ühtlaselt jaotada.

Toidu valmistamise ajal eelsoojendage ahi kõrgeima temperatuurini. Panime oma roa sinna sisse ja küpsetame kalkunifileed ahjus 15 minutit. Selle aja jooksul see päris valmis ei saa, kuid siis tuleks küpsetustemperatuuri vähendada 250 kraadini ja küpsetamist jätkata veel pool tundi. Pärast seda peaksite proovima kalkunifileed: kui palju seda küpsetada, sõltub sageli liha kvaliteedist ja vanusest,ja seetõttu võite erinevatel juhtudel vajada ebavõrdset aega. Keskmine küpsetusaeg on umbes 45-50 minutit.

Kui kalkunifileed niimoodi ahjus küpsetame, siis võib seda tarbida nii sooj alt kui külm alt. Serveerida saab rooga erinevate kastmetega - vürtsikas, kreemjas, majonees jne. Küpsetatud linnuliha on ideaalne võimalus neile, kes soovivad oma majapidamist meeldiv alt üllatada või soovivad külalistele laua katta minimaalse ajaga. Jagage oma muljeid ja oma toiduvalmistamise nippe!