Meresalat kalmaari ja krevettidega: retseptid, toiduvalmistamise funktsioonid ja ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Täna räägime krevettide ja kalmaaridega salatiretseptidest. See suurepärane koostisosade kombinatsioon võimaldab teil valmistada maitsvaid suupisteid, mis kahtlemata kaunistavad ja rõõmustavad külalisi pidulikul laual. Kuid kõigepe alt uurime komponentide ettevalmistamise saladusi ja palju muud.

Mõned üldised soovitused

Parem on osta külmkuivatatud mereande, et mitte jää eest maksta. Ostke kaubamärgiga kalmaari ja krevette. Mis puutub kalmaaridesse, siis nende korjuseid ei tohiks külmutada. Kui neil on ühtlane beež, hall, kreemjas toon, isegi lillakas – võib rahulikult võtta. Kuid kollakad mereannid tuleks ära visata, kuna neid on külmutatud rohkem kui korra.

Kuidas mitte kalmaari ära rikkuda?

Kui soovite valmistada krevettide ja kalmaaridega salatit, viib see küsimus ummikusse. Ärge andke alla - pole midagi keerulist. Peaasi on rangelt järgida retsepti, mitte üle pingutada.

Kalmaari liha on väga tervislik – selles on palju vitamiine jamikroelemendid. Ja just suure valgusisalduse tõttu on neid keeruline valmistada: kerge on alaküpsetada ja vastupidi üle küpsetada ning siis muutub liha kummisemaks.

Niisiis kalmaari keetmise reeglite kohta

Kilogrammi värske rümba küpsetamiseks valage pannile paar liitrit vett ja lisage kaks supilusikatäit soola. Jätkake pliidil küpsetamist:

1. Selleks, et puljong oleks rikkalik, võid lisada veidi suhkrut, äädikat, pipart ja muid vürtse.
2. Kui need lahustuvad, laske keema tõusta ja tehke väike tuli.
3. Rümpade langetamine 1–1, 5 min.
4. Pidage täpselt kinni kellaajast ja tulege veest välja.

Siis jahutage ja lõigake nagu soovite.

Õppige, mida teha külmutatud rümpadega

Parem on sulatada ilma vett valamata, kuid loomulikul viisil - külmkapis riiulil, kuid mitte täielikult, et seda oleks lihtsam puhastada.

Niisiis, toiduvalmistamise protsessi kohta:

1. Esm alt peate noaga üles võtma kombitsate ülemise naha ja eemaldama selle täielikult.
2. Eemaldage kõik mittevajalikud (valged kiled, siseküljed ja kitiinplaadid).

Et keetmise ajal ei tekiks kalmaari pinnale tihedaid kõvasid mugulaid, tuleb need põhjalikult puhastada. Valmistame süüa sama tehnoloogia abil.

Kalmaarirõngaste keetmine

Lisage maitse järgi maitseaineid ja valmistage seejärel puljong:

1. Rõngad lastakse keevasse vette ja eemaldatakse kohe pliidilt. Muide, te ei pea neid sulatama.
2. Pärast panni katke ja jätke 10 minutiks. See jätkab toiduvalmistamist.

Kui aeg on möödas, tuleb rõngad eemaldada, kuivatada ja salatile lisada.

Kui kalmaar on üleküpsenud?

Neid saab salvestada. Ainus asi on see, et pärast 5-minutilist keetmist väheneb nende maht kolmandiku võrra, pärast 10 - poole võrra. Mida siis teha? Kerge keetmisega jäta rümbad pooleks tunniks keema. Pehmus naaseb, aga helitugevus kahjuks mitte. Olenev alt toiduvalmistamistehnoloogiast jääb nende suurus muutumatuks.

Mis on krevettide keetmise saladus?

Salati jaoks tuleb need ka keevasse vette lasta, soolata. Maitse järgi saate lisada vürtse. 1 kg kohta vajate 3-4 liitrit vett. Niipea, kui krevetid pinnale ujuvad ja kest heledamaks muutub, saab need välja võtta. Niisiis, kuidas valmistada väikseid krevette:

1. Tavalisi külmutatud koorimata krevette küpsetatakse kolm minutit.
2. Keedetud-külmutatud koorimata valmivad 1-2 minutiga - mitte rohkem, ja kooritud on lihts alt piisav, et valada 3-4 minutiks keeva veega. Noh, kui küpsetate, siis laske see minutiks keevasse vette.

Merekrevetid:

1. Koorimata sügavkülma tuleb küpsetada kuni 10 minutit, kuid mitte rohkem.
2. Keedetud-külmutatud koorimata – 5 minutit ja kooritud – kuni kolm minutit.

Tiigri omasid keedetakse sama palju kui kuninglikke. Valmisolekut saab määrata muutunud värvi järgi, muutuvad ereoranžiks. Noh, õppisime mereande valmistama ja liigume nüüd edasi krevettidega salatite retseptide jakalmaar.

Lihtne

Selle küpsetamiseks peame võtma:

• 200 grammi mereande.
• Kolm kurki (mitte marineeritud, vaid värske).
• Kaks muna.
• Petersell, till ja muud ürdid.
• Hapukoor.

Seda krevettide ja kalmaaridega salatiretsepti on lihtne valmistada, esm alt tuleb keeta mereannid ja munad ning seejärel tükeldada, veidi soolata ja maitsestada. Hoolitse kauni esitluse eest. Piserda salatile sidrunimahla.

Kuninglik

Hämmastava salati valmistamiseks krevettide, kalmaari ja kaaviariga võtke järgmised koostisosad:

• 300 grammi krevette.
• 500 grammi kalmaari.
• Punane kaaviar.
• Viis muna.
• Neli kartulit.
• Tükk juustu (piisab 150 grammist).
• Maitsestamine ja majonees pole kohustuslikud.

Selleks, et krevettide ja kalmaaridega salat oleks pehme, läheb vaja keedetud kartulit ja mune ning juustu (kõva). Lõika ülejäänud koostisosad vastav alt soovile. Kihistamine:

1. Kartul.
2. Kalmaarid ja munad.
3. Krevetid ja juust.

Leota iga kiht majoneesi või muu kastmega. Ja panime roogi mitmeks tunniks külmkappi, nii et salat oleks põhjalikult leotatud. Seda salatit võib serveerida ka suurel vaagnal, salatilehtede peenral. Taldriku äärtele saab panna oliive ja oliive, nikerdatud sidruniviile.

Mereväe

Sellele saab lisada erinevaid mereande (kala, kaheksajalg, kammkarbid) ja mida rohkem, seda parem. Mida kasutame kalmaari ja krevettidega salati "Mere" jaoks:

• Kalmaari, krevettide ja krabiliha – igaüks 200g
• Karbid – 100 g
• Sama kogus sulatatud juustu.
• Roheline.
• Õli (oliivi- või päevalilleõli) praadimiseks.
• Vürtsid ja kaste maitse järgi.

Me juba teame, kuidas kalmaari ja krevette küpsetada ning praadime rannakarpe pannil pidev alt segades 10 minutit. Kuid kõigepe alt peate kalmaari ja krabi liha ribadeks lõikama. Pärast 5-minutilist praadimist lisage rannakarpidele ülejäänud koostisosad, viige valmis ja laske jahtuda. Tõsta salatikaussi ja kaunista ürtidega.

Kaheksajala salat

Kaaluge järgmist kalmaari ja krevettidega mereandisalati retsepti. Selle ettevalmistamiseks peate ostma:

• Neli kalmaari korju.
• Pool kilo keedetud-külmutatud krevette.
• Sama kogus krabipulki ja kaheksajalga.
• Viis muna.
• Vürtsid.
• Kaste.

Õppige kaheksajala valmistamise saladusi, et saada maitsvat salatit kalmaari ja krevettidega. Sulatage see, valage peale keev vesi, eemaldage nahk. Seejärel prae pannil päevalille- või oliiviõlis 5 minutit. Ka värsked kaheksajalad puhastatakse ja visatakse mõneks sekundiks keevasse vette, keedetakse 15-20 minutit ja seejärel praetakse veel 2-3 minutit.

Selle valmistamine on lihtne, jahvata valmis koostisosad, pane salatikaussi jatankimine.

Eelroog mereandide ja vutimunadega

Valmistame veel ühe salati krevettide, kalmaari ja krabipulkadest. Niisiis, me võtame:

• 900 grammi krevette ja kalmaari.
• Väike pakk krabipulki.
• 10 vutimuna.
• Paar salatilehte.
• Üks sibul.
• Rohelised ja majonees.

Toiduvalmistamine on väga lihtne. Keedame mereande. Salatilehed pestakse põhjalikult, kuivatatakse ja rebitakse kätega. Lõikasime sibula nii nagu sulle meeldib, kuubikuteks või poolrõngasteks, keedumunad ilu huvides - pooleks. Jahvata ülejäänud koostisosad ja pane taldrikule. Pe alt kaunistame rohelusega, punase kaaviari abil saate anda pikantse aktsendi. Niisiis, krevettide ja kalmaari salat on valmis.

Ananassidega

Parem on võtta ananassikonserv, see annab särava magusa noodi. Niisiis, mida me vajame:

• Krevetid – 500 g
• Suur ananassikonserv.
• Juust – 200g
• Kolm muna.
• Majonees.

Asi jääb väikeseks. Tükelda kõik, sega ja maitsesta ning kaunista pe alt võimalike rohelistega. Võtame kõva juustu.

Mere segu

Analüüsime järgmist maitsvat salatit kalmaari ja krevettidega. Vajame järgmisi koostisosi:

• Mereannid – 450 g (müüakse pakendis).
• Mitu vutimuna ja kirsstomatid.
• Juust – 120g
• Salatilehed.
• Maitse järgi oliivid (piisab 10 tükist).
• Kaks nelkiküüslauk.

Tankimine. Selleks sega sojakaste majoneesiga.

Hakkame siis kokkama:

• Mereandide kokteili tuleks praadida päevalilleõlis.
• Juust tuleks peeneks riivida või väikesteks kuubikuteks lõigata.
• Tomatid pooleks lõigatud.
• Haki küüslauk.
• Lõika oliivid rõngasteks või pane tervelt, nagu sulle meeldib.

Koostisained määrime kulinaarse rõnga või slaidi abil salatilehtedele ja peale on kõik hästi maitsestatud majoneesi-sojakastmega. Mõelge mõnele muule salati retseptile kalmaari, krevettide ja munadega.

Avokaado, kalmaari ja krevettidega

Tuleb ette valmistada:

• 300 grammi mereande igaüks.
• Üks avokaado.
• Neli muna.
• Purk maisi.
• Valitud kastmekaste.

Toitu on lihtne valmistada. Keeda kalmaar ja krevetid ning seejärel tükelda kõik. Koori avokaado ja lõika kuubikuteks. Ärge unustage esm alt luu eemaldada. Paar koostisosa võid jätta kaunistamiseks. Jääb kõik ilusti läbi segada ja serveerida, peale valades majoneesi.

Nii, meie artiklis vaatlesime palju krevettide ja kalmaaridega salatite retsepte. Valmistada pole midagi rasket. Peaasi on õppida mereande õigesti keetma. Ja ärge kartke katsetada - pakkuge välja oma retseptid. Tankimine võib olla ükskõik milline. Vajadusel muutke see dieediliseks,kasutage näiteks madala rasvasisaldusega jogurtit, hapukoort. Ärge koonerdage kaunistamisega. Lõppude lõpuks on roa esteetiline välimus väga oluline. Ja siiski, vali tooteid hoolik alt, et mitte kahjustada enda ja teiste tervist. Lõppude lõpuks on selliste toodetega mürgituse oht suur. Mereannid peavad olema värsked ja kvaliteetsed.