2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Itaalia köök on üks tuntumaid ja armastatumaid, eriti pasta ja erinevad pastamaitseained. Carbonara kastet võib pidada üheks vundamendiks. Selle valmistamine on üsna lihtne, ei nõua liiga palju raha. Retsepte on erinevaid: carbonara kastet koorega ja ilma, küüslauguga, erinevat tüüpi rinnatükist, musta pipraga, pancettaga jne. Iga inimene valib oma maitse järgi, oma eelistuste järgi. Carbonara kastme valmistamiseks on palju võimalusi, kuid praegu keskendume traditsioonilisemale ja maitsvamale. Tooted, mida vajame:
- Suitsutatud rinnatükk – 250 grammi.
- kreem – 200 ml.
- Munad - 5 tükki.
- Parmesan – 150 grammi.
- Küüslauk - 1 nelk.
- Spagetid – teie otsustada.
- Must pipar – maitse järgi.
- Oliiviõli - 3 supilusikatäit.
Alustame koostisosade lõikamisest. Suitsutatud rinnatüki asemel võid kastmeks kasutada pancettat. Itaalia köögis on see teatud tüüpi sigadest valmistatud peekon. Pancetta on vürtside, ürtide ja soolaga kuivatatud rasvase sea kõhutükk. Samal ajal sissemõned Itaalia piirkonnad kasutavad rosmariini ja salvei. Suitsutatud rinnatükk või pancetta tuleks enne küpsetamist sügavkülma panna, et see veidi külmuks ja seda oleks kergem lõigata. Kas teha suuri või väikeseid tükke, sõltub teie soovist. Seejärel tuleb parmesani juust riivida, eelistatav alt peeneks. Murra munad ja eralda munakollased valgetest. Klopi esimene vispliga läbi ja tõsta mõneks ajaks kõrvale. Vahepeal keeda spagetid soolaga vees, kuni need on veel veidi tahked (hiljem kuumas kastmes pehmenevad). Vala pannile oliiviõli ja prae selles meie poolt juba tükeldatud rinnatükk. Seejärel lisage sellele peeneks hakitud küüslauk. Võite panna pipart või mitte, kuidas soovite.
Eraldi kastrulis tuleb koor kuumutada, lisada juust ja seejärel valada munakollane. Kõik see on hästi segatud. Järgmisena tuleb juba keedetud spagetid panna kurn, kurnata kogu vedelik ja tagasi kuuma kastrulisse. Sellesse paneme ka rinnatüki, küüslaugu ning munakollase, juustu ja koore segu. Seejärel sulgeme joogi kaanega ja loksutame kogu sisu või segame intensiivselt.
Nüüd õpime valmistama seente carbonara kastet. Selleks vajame järgmisi tooteid:
- šampinjonid - 20 grammi;
- spagetid - 200 grammi;
- kreem - 200 ml;
- peekon - 100 grammi;
- munakollased - 2 tükki;- parmesan - 100 grammi;
- lihvitud mustpipar - maitse järgi;
- oliiviõli - 1 supilusikatäis;
- sool - paar näpuotsaga.
Keeda spagetid, lõika peekon väikesteks tükkideks. Tükeldasime ka pestud ja kooritud seened, kolm juustu riivis. Kuumuta pannil õli ning prae selles peekon ja seened. Klopi munakollased koorega veidi lahti, lisa pipar, sool ja juust. Kõik see, pärast segamist, lisage seentega peekonile. Kuumuta kaste tasasel tulel pidev alt segades keemiseni. Kui carbonara kaste on valmis, kombineeri see spagettidega, sega läbi ja lülita pliit välja. On aeg roog lauale serveerida.
Õige valmistatud kaste on siidiselt sile ja väga maitsev. Kui pasta on valmis, tõsta see taldrikule ja puista peale värskelt jahvatatud pipart. Kreemjale kastmele võid soovi korral lisada ka röstitud küüslauku. Kuid kõigepe alt peate selle tselluloosiks sõtkuma. Küüslauk annab imelise aroomi. Nautige oma pastat ja carbonara kastet.
Soovitan:
Vene rahvusköök – parem üks kord proovida kui sada korda lugeda
Vene rahvusköök on populaarne kogu kulinaariamaailmas. Selle edu põhineb kolmel sambal: maitsev, lihtne ja tervislik
Tasub proovida head konjakit
Ainulaadsed kanged alkohoolsed joogid, piiratud tiraažid, šikid ja peened karahvinid ning loomulikult ülikõrged hinnad. Siiski tasub, kuigi harva, võib-olla kord elus, kuid proovida vähem alt ühte head konjakit mitmest maailma kõige hämmastavamast ja prestiižsemast konjakist
Arhangelski restoranid, mida proovida
Kui külastate Arhangelskit esimest korda, siis kohalike soovitatud restoranid ja kohvikud võimaldavad teil näksida ja mõnus alt aega veeta. Selle materjali raames räägime kõige tähelepanuväärsematest institutsioonidest
Ungari rahvustoidud: mida proovida?
Ungari või ungari köök põhineb peamiselt lihal, hooajalistel köögiviljadel, puuviljadel, värskel leival, piimatoodetel ja juustudel. See on kontinentaalne Kesk-Euroopa köök, kus on mõned elemendid Ida-Euroopast, näiteks mooniseemnete ja keefiri kasutamine. Paprikat, mitmesuguseid muid paprikaliike ja vürtse kasutatakse enamikus Ungari rahvustoitudes
Arktika hirmuäratavatest kiskjatest. Miks te ei tohiks kunagi proovida jääkaru maksa
Millised hämmastavad ja huvitavad olendid – jääkarud! Maakera kõige kaugema ja külmema osa kaunid, suured, hirmuäratavad elanikud! Õppige veidi ennast, nende elu, harjumusi, raskusi, elupaiku ja ohte, mida nad võivad kujutada
