Karpkala: kalorid 100 grammi kohta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Maitsev toit pole mitte ainult vajadus, vaid ka meie igapäevane soov, mis määrab suuresti päeva meeleolu ja tehtud töö tulemuslikkuse. Aga häda on selles, et paljudel maiuspaladel ei ole meie tervisele, ainevahetusele ja seedimisele üdini positiivset mõju. Paljud toitumisspetsialistid soovitavad tungiv alt toidust välja jätta kiired süsivesikud, eriti jahu, rasvased ja magusad. Kuid kala võib süüa ilma piiranguteta. Näiteks karpkala on maitsev ja tervislik. Selle kala kalorisisalduse tõttu on see lihtne igasse menüüsse sobitada.

Mis kala see on?

Niisiis, karpkala on karpkala perekonnast pärit kala. Esimest korda jõudis ta inimeste toidulauale Hiinas aastal 1000 eKr. Siin oli ta keisrite lemmikdelikatess. Hiljem jõudis karpkala Aasiasse ja Euroopasse. Seda on aretatud Tšehhi Vabariigis alates 13. sajandist.

Väliselt meenutab karpkala ristikarpkala, kuid paksema ja pikema keha ning liikuvate huultega.

Karpov jagunebjõgi ja tiik, pealegi on jõel pikem silindriline keha ning tiik on lühike ja paks.

Täiskasvanu on kuni meetri pikkune ja võib kaaluda kuni 20 kg. Karpkala sööb peaaegu pidev alt, kuna kuulub kõhutute kalade hulka. Toit koosneb vähilaadsetest, molluskitest ja ussidest. Lähemal kolmele aastale saab karpkala paljuneda.

Söömine

Karpkala on kauplustes peaaegu alati saadaval. Selle kalorisisaldus võimaldab teil lisada kala mis tahes menüüsse. Karpkala toidud võivad olla väga mitmekesised, kuna see kala võtab tänuga vastu igasuguse kuumtöötluse. Loomulikult on rümbas piisav alt luid, kuid mida suurem on kala ise, seda suuremad on luud. Nii et ärge jääge liiga väikeseks, valige suurem kala.

Muide, see on rasvane toit, kuid väga õrn ja peaaegu magus. Kui olete dieedil, on karpkala tõeline delikatess. Selle kalorisisaldus ulatub töötlemata kujul 112 kalorini. Keedetud karpkala puhul langeb see näitaja 102 kalorini 100 g kohta, praetud karpkala puhul aga 196 kalorini. Kas see tundub suur number? Üldse mitte, sest see on väga rahuldav kala, mis on rikas vitamiinide ja makrotoitainete poolest. See sisaldab suures kontsentratsioonis valke ja rasvu.

Kui asendad osa lihast oma dieedis kalaga, siis ei teki kaalutõusu, küll aga paraneb seedimisprotsess. Karpkala on äärmiselt lihtne valmistada. Selle kalorisisaldus on kõrge, nii et lisandina on parem serveerida köögivilju või teravilju, kuid taignas olev karpkala on kõhule väga lihtne. Kala on mahlane ja õrn, seeväga tundlik soola ja pipra suhtes ning seetõttu on parem mitte vürtsidega liialdada.

Kehale hea

Lisaks mainitud rasvadele ja valkudele on selles kalas palju vitamiine ja kasulikke keemilisi ühendeid. Liha sisaldab peaaegu kõiki B-, PP-, E-, C-rühma vitamiine ja provitamiini A. Lisaks sellele, et karpkala on maitsev, võimaldab 100 grammi kalorisisaldus selle lisada dieedimenüüsse ilma figuuri ohtu seadmata, kuid millel on suur kasu kehale. Lõppude lõpuks on kalas palju joodi, kaaliumi, magneesiumi, fosforit, naatriumi, kloori, rauda, mangaani, tsinki ja fluori.

Meie menüüs võib karpkala seljaaju ja aju seisundit positiivselt mõjutada. See sisaldab vitamiini B12, mis on antioksüdant. See osaleb rasvade metabolismis ja DNA sünteesis. Karpkala rahustab närve, parandab seedimist ja reguleerib veresuhkru taset.

Selle liha on kasulik kilpnäärmehaiguste korral. Tuleb märkida, et see sisaldab fosforhapet, mis on asendamatu.

Toitumisspetsialistid soovitavad kala keeta vähem alt veerand tundi ja praadida väikeste tükkidena umbes 25 minutit. Kui küpsetate pirukaid kalaga, kulub selleks vähem alt tund. Soolamiseks - 2-3 nädalat ja paar päeva külmutamiseks.

Karpkala valmistamise viisi valimine

Kõige "raskem" kehale saab olema praetud karpkala. Selle kalorisisaldus ulatub peaaegu 200 kcal 100 grammi kohta. Ja kui lisada asjaolu, et rasvane kala tõstab kolesterooli, võib selle kasutamine olla ebasoovitav. Kuid kalaõli on paljuväärtuslikum kui sea- või veiseliha. Tänu mineraalide ja vitamiinide olemasolule muutub karpkala liha kasulikuks organismi kui terviku ja eelkõige luu- ja lihaskonna talitluse stabiliseerimiseks.

Nii et neile, kes kaalust alla võtavad, on karpkala söömine kasulik, sest see liha ergutab ainevahetust.

Kõige parem on osta eluskarpkala ja mitte vahtida väga suuri karpkalu. Ideaalne oleks 1-1,5 kg kaaluv punakasroosade lõpuste, elastse liha ja märja ühtlase sabaga kala. Kuni kolm päeva võib külmikus olla ostetud karpkala. Lihts alt ärge unustage seda rookida, asetage see klaasnõusse ja katke kilega. Sügavkülmas ei kaota karpkala oma omadusi. Kalorite sisaldus 100 grammi kala kohta ei muutu.

Millega toiduvalmistamisel kala kombineerida

Sõltumata riigist ja rahvusest armastavad kõik karpkala. Seda valmistatakse erineval viisil: küpsetatud, praetud, keedetud, hautatud ja täidisega. Ja mis kala on kõrv! Selles, nagu öeldakse, on lusikas. Kesk-Aasias küpsetatakse kala valges veinis kuivatatud puuviljade ja mandlitega ning Austraalias tomatite, anšooviste, peekoni ja koorega. Vene köögis valmistatakse karpkala täidisega sageli seeni, paprikat, küüslauku, ingverit, mune ja sibulat. Sidrunimahl sobib suurepäraselt kala marineerimiseks. Võite kasutada ka tomatit. Kuna kala imab vürtse väga aktiivselt, ei pea te nendega innukas olema. Sojakastme võid asendada soolaga. Väga huvitav alt tuleb välja kala basiiliku, majoraani ja kardemoniga. Kõrvale saate serveerida praekartuleid,köögiviljad, riis, oad ja tatar.

Dieedil on lubatud isegi praetud karpkala. Ilma õlita küpsetamisel väheneb selle kalorisisaldus oluliselt. Muidugi tuleb kasuks spetsiaalne grillpann. Kõigepe alt peate eemaldama kõhupiirkonna naha ja rasvaladestused.

Küpsetage kala kõigi reeglite järgi

Aga loomulikult sobib küpsetatud karpkala dieettoiduks kõige paremini. Selle kalorisisaldus varieerub olenev alt marinaadi koostisosadest 120-170 kalorit. Kasulik on valmistada sidrunimahla, küüslaugu ja sinepi baasil. Võite lisada ka tomatimahla. Ja täidetud tatraga küüslaugu ja porgandiga. Algse marinaadi saab valmistada sibula, paprika, basiiliku ja koriandriga.

Kaunistuseks võite kasutada keedetud kapsast, suvikõrvitsat ja baklažaani. See on väga maitsev, kuid paraku kaloririkas on kala marineerimine majoneesi segus tomatite ja sibulaga. Muide, neil, kes keskenduvad energeetilisele väärtusele, on mõttekas küpsetada kala mitte ahjus, vaid kahes katlas.

Näiteks

Nii, ahjus olev karpkala on menüüs. Teeme selle võimalikult madalaks, et endale rahulikult õhtusöögiks kala lubada. Puhastage rümp seestpoolt. Eraldi kastrulis segage sojakaste basiiliku, sibula ja küüslauguga. Lisa sidrunimahl ja paar supilusikatäit sinepit. Sega kõik läbi ja jäta kala külma.

Võid ka pähkleid hakkida ja porgandeid pannil praadida. Seejärel toppige karpkala porgandi ja keedetud tatraga ning torgake hambaorkidega kõhtu,et midagi välja ei kukuks. Nüüd vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Kala laotamisel vala peale ohtr alt marinaadi ja saatke see ahju.