Tarretis aeglases pliidis: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Aeglases pliidis tarretise valmistamise retseptid on nii mitmekesised, et neid on raske valida. Vaatame mõnda populaarset viisi selle roa valmistamiseks. Väärib märkimist, et kogu protsess võtab perenaistelt veidi aega ja vaeva. Piisab, kui asetada kõik komponendid seadme kaussi ja valida soovitud funktsioon. Kõige raskem osa on koostisosade valimine.

Klassika

Traditsioonilise tarretise valmistamiseks aeglases pliidis vajate:

• Veiseliha – 1 kg.
• Seajalad – 1 kg.
• Sibul – mitte rohkem kui 300 g.
• Porgand – umbes 200 g
• Petersell – 2 juurt.
• Küüslauk – umbes 4 nelki.
• Loorberileht – 4 tk
• Must pipar – umbes 6-7 hernest.
• Sool.

Toiduvalmistamise sammud

Esm alt valmistage sealiha jalad. Puhastage need põhjalikult ja peske. Laadige toode multikookeri kaussi ja valage vette. Vedelik peaks seajalad täielikult katma. Valige funktsioon "Kustuta" ja seadke taimer 4 tunni peale. Sellest piisab.

4 tunni pärast lisage tarretatud lihale veiseliha ja küpseta veel 2 tundi. Koori ja pese sibul ja porgand. Need tuleks purustada. Sibulhaki jämed alt. Kui see on väike, võite selle terveks jätta. Mis puutub porganditesse, siis lõigake need suurteks ringideks. Lisa tarretatud lihale köögiviljad, sool ja petersellijuur. Nõu peaks küpsetama veel 60 minutit. Millal maitseaineid lisada? Seda saab teha 10 minutit enne täielikku küpsetamist.

Koorige ja tükeldage küüslauk lihts alt tükeldades või pressi abil. Eemaldage lihatooted puljongist, jahutage veidi. Eemaldage kõik süvendid ja lõigake seejärel õhukesteks ribadeks või tükeldage. Pane valmis liha kaussidesse ja puista üle küüslauguga. Vala kogu puljong ja aseta külmkappi, kuni see täielikult tahkub. See võtab umbes 6 tundi.

Nagu näete, on aeglases pliidis tarretatud liha lihtne valmistada. Kerge puljongi saamiseks lisage paar tilka sidrunimahla. Soovitatav on serveerida sinepi või mädarõigaga.

Säärest ja jalgadest

Vaatleme samm-sammult teist aeglases pliidis tarretise valmistamise retsepti. Alustamiseks valmistage ette:

• seajalad - mitte rohkem kui 2 tükki;
• keskmise suurusega porgand;
• nukk;
• vibu (ainult mitte lilla) - 1 tk.;
• loorberileht;
• must pipar - umbes 5-7 hernest;
• tavaline sool.

Astmeline toiduvalmistamine

Tarretise valmistamiseks aeglases pliidis, mille foto on artiklis esitatud, valmistage sealiha jalad ja sõrmenukk. Puhastage need, peske hästi ja eemaldage nahk. Laadige sealiha seadme kaussi. Koori sibul ja porgand ning pane aeglasesse pliiti. Sellele lisage loorberileht ja pipar. Vala kõikvett, sulgege seade tihed alt. Valige funktsioon "Kustuta". Kui see hakkab keema, lisa sool. Peate komponendid 5 tunniks kustutama.

Mõni minut enne küpsetamist lisage kooritud ja hakitud küüslauk. Eemalda puljongist sõrmenukk ja seajalad, eralda viljaliha luudest, lõika ribadeks. Jaga kõik kaussidesse ja täida puljongiga. Ilu jaoks võite sellisesse tarretisse lisada keedetud porgandi tükke, aga ka keedetud muna. Tunni aja pärast sulgege anumad kaanega ja asetage külmkappi. Puljong peaks olema külm. Selleks kulub umbes 5 tundi.

Aga kanaliha?

Kana multikeetjas valmib tarretis palju kiiremini. Selleks vajate:

• värske kana - 1,8 kg;
• seajalg;
• keskmine pirn;
• porgand;
• loorberileht - 2 tk.;
• must pipar - umbes 5-7 hernest;
• vesi - 1,5 l;
• sool.

Seajalad, soovi korral võid asendada želatiiniga (20 g).

Toiduvalmistamisprotsess

Pese kana ja seajalg hästi, aseta multikeetja kaussi. Koori ja tükelda porgandid, sibul. Pange kõik seadme anumasse ja lisage vürtsid. Need annavad puljongile meeldiva aroomi. Täitke kauss veega ja lülitage seade sisse, valides režiimi "Kustutamine" ja seadistades taimeri 5 tunniks.

Eemaldage kana pärast keetmist puljongist, jahutage. Eemaldage sellest kõik luud ja eemaldage nahk. Koori küüslauk, tükeldalihts alt tükeldades või pressi abil. Võib jämed alt hakkida. Korraldage küüslauk tarretatud anumatesse. Jaga linnuliha kiududeks ja pane kaussidesse. See peaks võtma ½ kogumahust.

Vala sisse puljong ja jahuta. Nõu peab olema külm. Selleks aseta kausid 4 tunniks külmkappi. Tasub teada, et nõude pinnale võib tekkida rasvakiht. Seda saab eemaldada tavalise noaga. Siiski on soovitatav seda teha ainult enne kasutamist. Vastasel juhul kuivab tarretis ära.

Kui kasutati želatiini

Kui teil pole seajalgu käepärast, saate Redmondi aeglases pliidis (või mõne muu kaubamärgi seadmes) tarretist valmistada želatiiniga. Vala umbes 20 g seda komponenti veega ja jäta 20 minutiks. Toode peaks paisuma. Pärast seda soojendage seda mikrolaineahjus ja pange see kuuma puljongisse. Segage vedelikku, kuni komponent on täielikult lahustunud. Lõpus proovi puljongit – kas selles on piisav alt soola? Kui jah, siis aja vedelik läbi sõela. See eemaldab vahu ja tükid. Vala puljong koos želatiiniga linnulihakaussi.

Retsept kalkunilihaga

Tarretis kalkuni aeglases pliidis osutub lõhnavaks ja väga maitsvaks. Toiduvalmistamiseks vajate:

• kanajalad - 1 kg;
• kalkun, eelistatav alt kintsupulk - 400 g;
• kalkunitiivad - 400g;
• sibul - 1 tk.;
• keskmise suurusega porgandid - 1 tk.;
• loorberileht - 2 tükki;
• seller (juur).

Hakkame kokkama

Niisiis, kaaluge aeglases pliidis tarretise retsepti koos fotoga. Esm alt keeda kanakoivad keeva veega ja eemalda neilt nahk. Kasutage küünte eemaldamiseks kääre ja peske toodet hästi.

Pane kanajalad anumasse, lisa vesi (1,5 l) ja keeda. Kui vedelik keeb, vähenda kuumust miinimumini ja jäta umbes 4-5 tunniks seisma.

Valmistage kalkuni tiivad ja liha, asetage kõik seadme kaussi. Peske sibul ja asetage see koos koorega nõusse. Sellele lisage sellerijuur ja porgand. Valage 1,5 liitrit vett ja seadke režiim "Kustutamine". Küpsetamiseks kulub vähem alt 5 tundi.

Valmis kana jalad peaksid kergesti lagunema ja puljong peaks näpud kokku jääma. Võtke need tulelt ära. Eemaldage liha multikookerist ja jahutage see. Sega kaks puljongit ja aja läbi sõela. Vajadusel soola.

Jagage liha kiududeks ja asetage ettevalmistatud kaussidesse. Pange siia hakitud rohelised, küüslauk. Vala sisse puljong ja sega kahvliga läbi. Kui roog on jahtunud, asetage see külmkappi ja jätke see sinna, kuni see on täielikult tahkunud.

Kolme tüüpi liha

Saad keeta tarretist kolmest lihast. Selleks vajate:

• seajalad - 2 tk.;
• veiseliha - 500 g;
• kana - 900 g;
• vibu;
• porgandid - 3 väikest juurvilja;
• nelk - 4 vihmavarju;
• pipar - 5 kuni 7 hernest;
• küüslauk - umbes 5 nelki;
• sellerijuur;
• petersell – 3oksad.

Kuidas süüa teha?

Leota kana- ja sealihajalgu 3 tundi külmas vees. Sel juhul tuleks tooteid leotada eraldi konteinerites. Töötle kana, eemalda suled ja muud jäägid. Kraapige jalad noaga ja eemaldage karedad nahalaigud. Pese lihakomponendid soojas vees. Lõika kana väiksemateks tükkideks.

Pange seajalad seadme kaussi, täitke puhta veega, valige režiim "Kustutamine", seades taimeri 2,5 tunniks. Pärast määratud aja möödumist lisage kanaliha, veiseliha, vürtsid, köögiviljad, sool. Valige režiim "Kustutamine". Keeda koostisosi 6 tundi.

Pärast signaali eemaldage liha puljongist. Seda tuleb jahutada. Eemaldage luud ja eraldage need kiududeks. Aja puljong läbi sõela. Pange tükeldatud keedetud porgand ja hakitud rohelised tarretisega nõusse. Jaga kana, veiseliha ja sealiha. Täida anumad puljongiga. Lisa tarretisele hakitud küüslauk ja sega õrn alt, et see jaotuks ühtlaselt. 2 tunni pärast katke anumad kaanega ja asetage need külmkappi, kuni puljong on täielikult hangunud.