"Turg ja toitlustus": restoran Shook Moskvas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Hiljuti ilmus Moskvasse uue formaadiga restoran - shuk restoran "Turg ja avalik toitlustus". Iisraeli stiilis asutuse loomise idee tekkis Moskva restoranipidajal Jevgeni Katsnelsonil, kellel on restoraniäris juba märkimisväärne kogemus (tal on sellised asutused nagu Shatyor, Brothers Karavaev, Chagin).

Kohviku "Market and Catering" omadused

Selle asutuse peamine omadus on see, et see ei toimi tavalise kohvikuna, kus iga külaline (või ettevõte) istub eraldi laua taha, valib pakutud menüüst roogasid ja ootab siis tellitud roogasid. tema poolt mõnda aega.

Siin tehakse kõike Iisraeli shuk (turu) stiilis, kus külastaja saab endale meelepärased tooted välja valida, nende eest maksta ja koju minna. Kuid võite istuda ka ühes kahest suurest pikast lauast, seltskonnasjuhukülastajatele ja maitsta kohvikus tellitud roogasid pakutud menüüst. Paljud külalised tulevad siia, et osta koju traditsioonilisi juudi maiustusi, hapukurki, leiba ja muud head-paremat, mis on igale Iisraeli elanikule südamelähedane.

Sisustus

Shuki restoranis "Market and Public Catering" on tehtud tõelise shuk stiilis. See asub väikeses ruumis, mis on jagatud kaheks saaliks, millest ühes on nn "turg", kus kõik on ääristatud toodetega riiulitega, ja teises - kohvik. Riiulitel on välja pandud traditsioonilised Iisraeli tooted: hummus, tahini, baklažaan, hapukurk suurtes pudelites, leib, kreekerid, muffinid, vahvlid, kohv, tee ja muud tooted.

Kohvikus on kaks suurt pikka lauda, kus külalised istuvad kõrgetel tumedast puidust taburettidel. Siit võid leida meeldivaid vestluskaaslasi või lõõgastuda suures sõprade seltskonnas. Seal on ka mõned väikesed lauad, mis on mõeldud väikesele arvule külalistele, kuid need on tavaliselt alati hõivatud. Saalis on ka suur baar, mille taga on mitu tooli – siin saavad istuda ka külalised.

Soojal aastaajal on asutusel suveterrass, kus on viis lauda, millel on ka istumisvõimalus.

Köök ja baar

Juudi ja Vahemere kööki saab valmistada turu- ja toitlustuskohvikus. Selle asutuse menüü pakub roogasid,tinglikult jagatud nelja kategooriasse: "Traditsiooniline köök", "Mere köök", "Praadid ja meri" ja "Magustoidud".

Jaotises "Traditsiooniline köök" esitletakse Iisraeli köögile iseloomulikke roogasid, millest mõned on siin valmistatud euroopalikult. Niisiis, siin saate maitsta veiseliha kebabi Maroko juustu, shakshuka, hummuse, röstitud baklažaani jogurti ja salsaga, burgerit baklažaani ja tomatiga, burgerit sinihallitusjuustukastmega, juustuburgerit munaga, falafelit, küpsetatud lillkapsast tahiniga.

Siin saab maitsta ka ehtsat Iisraeli shawarmat, mille nimi, kuigi ühtib meie tavapärase shawarma ehk shawarmaga, ei meenuta seda rooga tegelikult üldse. Shavarma on pehme vormileib, mis on täidetud ühe pakutud täidisega (lihakotletid, falafel, mereannid, kana). Algne pakkumine menüüst on ka Iisraeli supp "Van-Tan" ja šnitsel "Coco Rico".

Jaotises "Praadid ja meri" pakutakse erinevaid roogasid, milles on kombineeritud koostisained, nagu liha ja mereannid. Aga mis puudutab "Mereroogade" rubriiki, siis on soovitatav proovida kuulsat sooja salatit kalmaari ja kitsejuustuga, samuti grillitud kalmaari ja krevettidega - need on siin valmistatud originaalretsepti järgi.

Magustoiduks saate valida traditsiooniliste juudi maiustuste hulgast, näiteks "Salabi" kirsside, sorbettidegavõi "Tapiokk" roheliste pistaatsiapähklitega.

Turu- ja toitlustuskohvikus on hea veinivalik – seda jooki tuuakse siia maailma eri paigust ja selle hind algab 1000 rubla pudeli kohta.

Külaliste ülevaated

Pärast kohvikut "Turg ja avalik toitlustus" külastavad paljud külastajad märgivad, et neil on sellest asutusest ambivalentne mulje. Esiteks on see tingitud selle formaadist, mis on lihtsa vene võhiku jaoks ebatavaline. Küll aga leiavad külalised selles kohvikus ööbimisel palju positiivseid külgi. Esiteks on "Turu ja avaliku toitlustuse" külastajatel hea meel, et just siin saab proovida ebatavalisi juudi köögi roogasid, aga ka osta Iisraeli turgudele omaseid tooteid, mida pole riiulitelt nii lihtne leida. kohalikest poodidest.

Paljudele külalistele meeldib kohviku seinte vahel valitsev pingevaba õhkkond. Siin saate hõlpsasti kohtuda uute huvitavate inimestega või veeta mõnus alt aega vanade heade sõprade lärmakas seltskonnas. Teenindus on külaliste hinnangul ka siin vääriline: asutuse ettekandjad on iga külalise suhtes võimalikult asjalikud ja tähelepanelikud, oskavad alati soovitada mis tahes rooga ja valida sobivaima, lähtudes kliendi individuaalsetest maitse-eelistustest..

Asutuse aadress ja lahtiolekuajad

Kohvik "Turg ja avalik toitlustus" asub aadressil: Moskva, Veskovsky lane, 7. See asub Mendelejevskaja ja Novoslobodskaja metroojaamade ning Venemaa riikliku humanitaarülikooli lähedal.

Asutus on avatud iga päev, 8.00-23.00.