White Rabbit on restoran Moskvas. Aadress, menüü, ülevaated. Restoran White Rabbit

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:01

Loos "Alice Imedemaal" tuli haldjatemaale pääsemiseks järgida valget jänest. Kuid Moskvas tuleb küülikuaugu asemel minna sügavale hoonesse ja sõita liftiga Passage'i ülemisele korrusele, kus asub restoran White Rabbit, mille aadressi teavad peaaegu kõik suurlinlased. elanik.

Institutsiooni kohta

Juba 4 aastat "Smolensky Passage" kaubanduskeskuse 16. korrusel asuv "White Rabbit" rõõmustab külastajaid mitte ainult suurepärase panoraamiga, vaid ka suurepärase köögi ja pealinna parimate kokteilidega. Restoran White Rabbit (Moskva) on kogu oma eksisteerimise aja olnud populaarsete gastronoomiaajakirjade esikülgedel. Ja seda kõike sellepärast, et ta on parim, hämmastav ja ainulaadne!

Ettevõtte peategelasteks peetakse Boriss Zarkovi (restoran) ja Vladimir Muhhinit (kokk). 2 aastat tagasi oli asutus 100 parima restorani edetabelis 71. kohalmaailm.

Mis puudutab Vladimir Muhhinit, siis ta on mitmekordne kulinaariavõistluste meister ja esindanud meie riiki maailma gastronoomiaareenil rohkem kui korra. Ja selleks, et koka oskusi ja ainulaadsust tõeliselt hinnata, peate külastama Valget Küülikut.

Tänu Vladimiri loomingulisusele algab iga uus hooaeg spetsiaalselt disainitud komplektiga, mille loomisel on kasutatud kodumaist toorainet. Nagu selgus, saab kulinaarseid meistriteoseid valmistada isegi Venemaa toodetest. Peaasi on osata eduk alt kombineerida tekstuure, maitseid ja kuumtöötlust.

Muinasjutt algab

Kõige rohkem rabab aga külastajaid iganädalane gastronoomiafestival, mis on inspireeritud Alice Imedema alt. Kõik algab pudelist, millel on kirjas Drink me, ja siis hüppab jäneseaugust alla.

Etendus toimub igal neljapäeval Valge Jänese alumisel korrusel. Restoran arendab eriprogrammi, mis koosneb 12 kaardist, 12 kursusest ja 12 peatükist. Igaüks neist räägib kokteilide, toidu harmoonilisest kombinatsioonist, räägib maitsetest ja lõhnadest ning paljastab söödavate materjalide omadustega seotud saladusi.

Neil, kes pole valmis uusi gastronoomilisi maitseid kogema, on lubatud tellida tavalisi roogasid.

Toitude sortiment

"White Rabbit" on restoran, mille menüüs on erinevaid roogasid, ainult et need kõik on valmistatud originaalses Muhhinski esituses ja erinevad teistest oma unikaalsuse poolest.

Näiteksleib on siin küpsetatud kasepuust, liha on magusa järelmaitsega, boršis ujub ristikarp, krõpsudeks kasutatakse kõhusea nahka, maisist saadakse piima. Ainult siin saab maitsta männiokkajäätist, rääkimata roogade valiku omapärasusest, kui trühvliasutused suudavad köögis mahla pressida!

Ja see on alles algus, sest White Rabbit on restoran, kus juba ainuüksi kokteilimenüü uurimine tekitab kirjeldamatute emotsioonide tormi, nende maitsest rääkimata.

Sisekujundus

Selles asutuses on kõik nii Tšehhovi stiilis ilus, et mõnikord unustad, kus sa oled. Eriti paistab silma akendest avanev vaade ning asjata ei pea külastajad seda Valge Küüliku atraktsiooniks. Restoran tundub esmapilgul Carrolli kombel veidi hull. Panoraamaknad lisavad interjöörile erilise võlu ja, mis on tähelepanuväärne, ei varja pealinna tohutuid väljavaateid, vaid vastupidi, toovad need lähemale.

Siiski raskendab selline mitmekesisus teatud detailile keskendumist, kõik tundub veidi ebakindel: tepitud lagi, erinevat värvi diivanid huvitavate lokkis seljatoega üle terve restorani.

Erilist tähelepanu pööratakse ruumi keskele. Sa ei saa aru, mis siin on: kas kummut või kamin või puhvetkapp. Igal juhul on see mööbliese lilla valgustusega väga kaunilt ja salapäraselt valgustatud.

Samas, täpselt selline peabki Valge Küülik olema. Restoran on nagu haldjamaa, kus on kõikmaagia saab alguse köögist.

Katked menüüst

Viimane lihv asutuse terviklikkusele jääb, nagu alati, selle peakokk. Vladimir Muhhini vallas on traditsiooniline vene köök harmooniliselt ühendatud moodsa toiduvalmistamis- ja serveerimistehnoloogiaga.

Muidugi üritavad paljud suurlinna kokad selliseid vastandeid ühendada. Kuid nagu tulemus näitab, pole kellelgi, nagu Vladimiril, see veel õnnestunud.

Siin on kokkuvõte White Rabbitis toimuvast maagiast. Restoran pakub proovimiseks järgmisi roogasid:

• küülikupasteet viigimarjasaia röstsaiaga;
• lambaliha pool (hautatud);
• tarvesupp lõhnava estragoniga;
• astelpajujuur foie gras vahuga.

Joojatele

White Rabbiti baar väärib erilist tähelepanu. Restoran koondas külastajate sõnul ainult oma ala professionaale, nii et pidage meeles Oleg Reshetnikovi nime.

Niisiis, baarilett asub saali keskel ja, nagu arvata võis, mängib asutuses olulist rolli. "Valge jänese" kokk-baarmen on ka mustkunstnik ja leiutaja. Tema kokteilide koostisosade kombinatsioon loob tõeliselt uskumatu maitse. Ainus kurb on see, et alkohoolsetel kokteilidel on võime joovastada – see tähendab, et te ei saa neid kuritarvitada ja kõiki meistriteoseid ühe õhtu jooksul proovida ei saa. Kuigi teisest küljest seesuurepärane põhjus siia uuesti tagasi tulla.

Paar kokteili baarimenüüst:

• Schisandra vanilje ja vaarikatega.
• Ananass rosmariiniga.
• Punane sõstar grappaga.

Jälgi valget jänest

Kui 2014. aastal oli asutus maailma edetabelis 71. koht, siis aasta hiljem oli "White Rabbit" (restoran, Moskva) planeedi 50 parima restorani hulgas. Ja see tähendab, et nüüd pole see mitte ainult professionaalide pilgu all, vaid sellest on saanud ka kõigi riikide turistide ja kriitikute niinimetatud suurlinna meka.

Ja nüüd on Suurbritannia pealinnas 15. sajandil ehitatud raekoja hoones maailmakuulsad kokad ja teatavad, et Moskva restoran "White Rabbit" on 23. kohal. Kas see pole edu? Tõuse ühe aastaga 71. koh alt 23. kohale!

See on peakoka – Vladimir Muhhini – põhiteene. Tema autoristiil ja ebastandardne lähenemine tööle on korduv alt maailmale näidanud, et ta on üks parimaid.

Positiivne tagasiside

"White Rabbit" on restoran, mille ülevaated pole mitte ainult head, vaid ka halvad. Alustame siiski meeldivast. Moskvalased, pealinna elanikud ja külalised kordavad üksmeelselt asutuse edukat asukohta. Sellega on raske mitte nõustuda, kuna aastaid asus Live Journali kontor Smolensky Passage'i kaubandus- ja ärikeskuse 16. korrusel. Ja alles paar aastat tagasi muutus ruumid üheks riigi kallimaks ja uhkemaks restoraniks. Ja arvukuse järgi otsustadestemaatiliste foorumite kommentaare, šikk panoraamvaade (eriti õhtuti) jäädvustab rohkem kui serveeritud kulinaarsed naudingud.

Köök pälvis erilist tähelepanu. Külastajaid hämmastas peakoka oskus eduk alt kombineerida pe altnäha sobimatuid tooteid. Kõik külastajad nõustusid, et peakokk Vladimir Muhhini saabumisega restorani White Rabbit (Moskva) on toit muutunud palju maitsvamaks, rafineeritumaks ja huvitavamaks.

Negatiivsed arvustused

"Jälgi Jänest, kuid ole ettevaatlik" - nii saate iseloomustada kõigi selle asutuse kohta avaldatud negatiivsete kommentaaride olemust. Võib-olla pole maailmas ühtegi restorani, millega iga külastaja rahule jääks, ja White Rabbit pole erand.

Esimene asi, mida asutuse rahulolematud külalised märkavad, on töötajate nigel suhtumine külastajatesse. On juhtumeid, kus juhataja võttis vastutuse otsustada, kas te einestate täna õhtul White Rabbitis või mitte. Ja seda hoolimata asjaolust, et broneerisite laua ette.

Teiseks – aeglased kelnerid, kes võivad teie tellimuse unustada. Kirjutati palju arvustusi, et pärast pikka tellimuse ootamist pöördusid paljud külastajad lihts alt ümber ja lahkusid mujale õhtusöögile. Sellest hetkest alates peate naasma esimese punkti juurde: juhataja ei saanud vabandusi tellimuse hilinemise ja banaalse hüvastijätmise pärast.

Ja kolmas asi, mis restorani külalistes rahulolematust tekitas - väikesed portsjonid, kõrged hinnad.

Kokkuvõtteks tahan öelda, et paljud inimesed, olles lugenud negatiivseid kommentaare ja arvustusi, tulid sellest hoolimata kohale ja veetsid imelise õhtu, imetledes pealinna ilu linnulennult ja nautides roogade peent maitset.. Ja kui soovite ise veenduda baarmeni ja koka professionaalsuses, külastage kindlasti asutust aadressil: Smolenskaja väljak, 3, Smolenski käigu kaubanduskeskus, 16. korrus.