Kodujuustukuklid: retsept. Kuidas küpsetada kodujuustukukleid ebareaalselt pehmeks

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kohupiimakuklid saab valmistada erinevast taignast. Kuid sellise aluse põhikomponent peaks igal juhul olema granuleeritud piimatoode. Täna on teie tähelepanu all mitu võimalust maitsvate ja pehmete omatehtud küpsetiste valmistamiseks.

Kodujuustukuklite samm-sammult retsept

Selle magustoidu ise küpsetamiseks peate eelnev alt ostma järgmised koostisosad:

• suur muna - 1 tk.;
• kodujuustu peeneteraline maksimaalne värskus - umbes 200 g;
• jogurt ilma lisanditeta - 5 suurt lusikat;
• granuleeritud suhkur - lisa maitse järgi (umbes 70-100 g);
• rafineeritud taimeõli - 3 suurt lusikat;
• kerge sõelutud jahu - 2,6 tassi (millest 2 tassi on taigna jaoks, ülejäänud sõtkumiseks);
• lauasooda - magustoidulusikas;
• vanilliin - lisa maitse järgi;
• seesamiseemned või mooniseemned – toodete piserdamiseks.

Põhja keetmine

Kohupiimakuklid on ebareaalselt pehmedsaadakse, kui neid küpsetatakse täpselt esitatud retsepti järgi. Alustuseks tuleks muidugi põhi hästi ette valmistada. Selleks pane suurde kaussi peeneteraline kodujuust ja klopi blenderiga tugevasti läbi. Järgmisena vala samasse kaussi suhkur, lisa ilma lisanditeta naturaalne jogurt, samuti vanilliin ja lauasooda. Pärast komponentide põhjalikku segamist peavad nad välja panema sõelutud nisujahu ja sõtkuma pehme taigna, mis ideaalis kleepub teie sõrmede külge. Soovitud konsistentsi saavutamiseks on soovitatav katta see rätiku või puhta lapiga ja jätta pooleks tunniks toatemperatuurile.

Vormimine ja küpsetamine

Ebareaalselt pehmete kodujuustukuklikeste küpsetamiseks tuleks need õigesti vormida. Selleks peate oma peopesad taimeõliga määrima, seejärel võtma taignatüki ja rullima sellest kuni 7-sentimeetrise läbimõõduga kukli. Järgmisena tuleb pooltoode asetada küpsetuspaberiga kaetud plaadile. Kokkuvõtteks tuleks kõik vormitud tooted katta lahtiklopitud kanamunaga ja puistata seesami- või mooniseemnetega.

Pärast kõiki kirjeldatud toiminguid tuleb küpsetusplaat pooltoodetega panna eelsoojendatud ahju ja hoida selles umbes 27-37 minutit. Selle aja jooksul on kohupiimakuklid täielikult küpsed, pehmed ja väga maitsvad.

Õige serveerimine

Valmis kodujuustu kooke võib serveerida nii sooj alt, sooj alt kui külm alt. Aga loomulikult on sellised kuklid kõige maitsvamad kohe pärast ahjust võtmist. Seda magustoitu tuleks serveerida pereliikmetele koos magusa tee või kange kohviga.

Kuidas valmistada kiiret ja maitsvat hommikusööki?

Kohupiimakuklid 15 minutiga pole vähem maitsvad ja rahuldavad kui ül altoodud retsepti järgi küpsetatud tooted.

Me vajame:

• pehme madala rasvasisaldusega kodujuust - umbes 250 g;
• suured munad - 2 tk.;
• peen suhkruliiv - 6 suurt lusikat (neist 3 tainas, ülejäänud - puistamiseks);
• meresool - näputäis;
• vanilliin – standardne kotike;
• küpsetuspulber taignale - tavakott (võib kasutada lauasoodat);
• hele nisujahu - umbes 250 g;
• värske piim – 2 suurt lusikat.

Aluse sõtkumine

Esitatud retsepti järgi kohupiimakuklid küpsetatakse ahjus umbes 12-15 minutit. Kuid enne vormitud toodete sinna asetamist tuleks pehme tainas korralikult läbi sõtkuda. Selleks vahustage kanamunad vispliga ning seejärel lisage neile madala rasvasisaldusega kodujuust ja granuleeritud suhkur. Neid koostisosi tuleb hoolik alt segada, kuni moodustub homogeenne mass. Järgmisena tuleb teises kausis sõeluda hele nisujahu, lisada sellele meresool, küpsetuspulber ja vanilliin. Kokkuvõtteks tuleb lahtine segu kohupiimamassiks laduda ning sõtkuda õrn ja pehme tainas.

Toodete modelleerimisprotsess ja nende küpsetamineahi

Kodujuustu taignast kuklid vormitakse üsna lihts alt ja lihts alt. Selleks peate võtma valmis aluse ja rullima sellest kuni 5-sentimeetrise läbimõõduga kukli. Saadud pooltoode tuleks asetada eelnev alt õlitatud lehele. Pärast seda, kui küpsetusplaat on täidetud korralike ja ilusate pooltoodetega, tuleb see panna väga kuuma ahju. 12 minuti pärast on soovitatav leht välja võtta ja seejärel pintseldada iga kukli pind kulinaarse pintsli abil värske piimaga ja puistata üle peensuhkruga. Järgmisena tuleb küpsetusplaat uuesti ahju panna, kuid juba 3-4 minutiks. Määratud ajast piisab, et kuklid täielikult küpseksid, muutuksid punakaks ja kattuksid suhkruglasuuriga.

Kiireimad kodujuustukuklid

Kui teil on kiire, kuid soovite samal ajal nautida maitsvat ja toekat hommikusööki, siis juhime teie tähelepanu samm-sammult retseptile, kuidas valmistada kodujuustukukleid mikrolaineahjus väga kiiresti. Selleks vajate:

• kuiv jäme kodujuust - 1 tass;
• väike muna - 1 tk.;
• mustad rosinad - peotäis;
• väike suhkur - 2 suurt lusikat;
• hele jahu - 2 suurt lusikat;
• või - 15 g;
• jahvatatud kaneel – maitse järgi.

Toiduvalmistamisprotsess

Enne kiirete omatehtud kuklite küpsetamist segage kuiva jämedateralist kodujuustu kanamunaga, mustrosinad, peen suhkur ja nisujahu. Saadud tainas tuleb laotada väikestesse keraamilistesse või klaaskaussidesse, mis tuleb eelnev alt võiga määrida. Pärast seda tuleb täidetud nõud panna mikrolaineahju ja lülitada 1 minutiks sisse kütterežiim. Aja möödudes on soovitatav vaadata pooltooteid ja määrata nende valmisoleku aste. Kui need on endiselt niisked, peate küpsetamist jätkama (veel 1-3 minutit).

Pärast kohupiimamagustoidu täielikku valmimist tuleb see roogadest ümber keerates eemaldada. Peamised valmistooted tuleks puistata jahvatatud kaneeli või tuhksuhkruga. Serveeri sellised kuklid lauale, eelistatav alt sooj alt, kuuma kakao, kange kohvi või magusa teega. Head isu!