2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Tundub, et kedagi ei üllata uudis, et rahvusvaheliste standardite kohaselt valmistatakse konjakit eranditult Prantsusmaal. Pealegi saab Cognaci kaubamärgi all jooki toota vaid kuus Prantsusmaa piirkonda. Kõik teised peavad oma toodetavat alkohoolset toodet nimetama "brändiks". Kuid kõik need tingimused kehtivad ainult rahvusvahelises kaubanduses. Koduturgudel on tootjatel õigus oma tooteid nimetada nii, nagu neile meeldib. Ja ka teil, olles õppinud konjaki valmistamist kuupaistest, on täielik õigus eelnimetatud jook lauale panna, mitte peita seda tagasihoidliku sõna "brändi" taha.
Kodune konjak. Retsept
Kuupaistest on täiesti võimalik teha jooki, mille värv ja maitse meenutab kui mitte prantsuse, vaid gruusia või armeenia oma, aga siiski konjakit. Kuid mitte kõik selle joogi asjatundjad ei joo ainult Camus't ja Napoleoni koos Courvoisier'ga. Näiteks Winston Churchill eelistas kõigile konjakitele Armeenia Dvinit.
Tegelikult on konjak tammevaatides infundeeritud viinamarjadestalkohol. See tähendab, et ilma suure tõe vastu patustamata on võimalik väita, et prantslased hoiavad kuupaistet lihts alt mitu aastat vaatides ja seejärel müüvad saadud jooki Cognaci kaubamärgi all.
Ja kuigi vähesed meist valmistavad viinamarjadest pervachi, teame siiski, kuidas teha kuupaistet nagu konjakit. Tehnoloogia on lihtne: vajate origina altoodet ja vürtse.
Iga pervacha tootja teab, kuidas valmistada kuupaistet nagu konjakit - selleks peate lihts alt saadud joogi kreeka pähkli membraanidele nõudma või lihts alt teelehti lisama. Kuid see ei ole üldse brändi, vaid lihts alt värviline kuupaiste. Ja nii maitselt kui lõhn alt. Kuid konjakis hinnatakse ennekõike kimpu. Me käitume teiega teisiti.
Destilleerime oma pervachi topeltdestilleerimisel, vabanedes enamikust vedelikus olevatest aldehüüdidest, ning puhastame destillaadi kaaliumpermanganaadi ja aktiivsöega. Jah, selleks kulub rohkem kui üks päev ja isegi rohkem kui nädal. Aga sa tahad teada, kuidas teha kuupaistet nagu konjakit, mitte aga väljanägemist. Pealegi ei sunni me teid tammevaadis viis kuni seitse aastat kuupaistet keetma, nii et paar nädalat tundub viie aastaga võrreldes tühine…
Pärast ootamist, kuni kogu vedelikus olev sodi settib põhja, tuleb see filtreerida ja eelistatav alt uuesti ületada, kuid keegi ei nõua seda. Valage see emailitud kastrulisse ja pange kaanega kaetud madalale tulele - te ei taha osa tulevasest konjakistaurustunud? 3 liitri kange kuupaiste jaoks paned 3 hernest pimenti, 3 sl suhkrut, 2 tl teelehti, noa otsa vanilliini ja natuke kaneeli. Eksperdid soovitavad lisada ka 2–3 nelgi õisikut ja 2 loorberilehte, kuid saate ka ilma nendeta hakkama. Joogile maitse andmiseks ei tee aga paha panna kuupaistelisse kaks supilusikatäit tammekoort.
Ärge kunagi ajage vedelikku keemiseni: see peab olema täpselt nii kuum, et tee annaks sellele õilsa värvi. Niipea kui kuupaiste on keemise lähedal, lülitage pliit kohe välja. Lase veidi jahtuda ja vala pudelitesse. Tulevane konjak ei vaja eriti pikka eksponeerimist ja paari päeva pärast pärast filtreerimist on see täielikult kasutusvalmis.
Nüüd teate, kuidas teha moonshine nagu konjakit, ja saate lauale serveerida peaaegu tõelise õilsa joogi. Suurema efekti saavutamiseks soovitame see lauale panna ehtsates pudelites. Vaadake ise, et enamik külalisi ei tunne võltsimist kunagi ära.
Soovitan:
Kuidas valmistada suhkrust kuupaistet: parimad retseptid
Moonshine on kange alkohoolne jook, mida toodetakse kodus meskist. Kõige populaarsemad puderid on suhkur ja nisu (teravili). Selliste retseptide puhul köidab tooraine kättesaadavus ja lihtne kääritamistehnoloogia. Paljud inimesed valmistavad aga moonshine tootmiseks huvitavamat toorainet näiteks värsketest puuviljadest ja marjadest, juurviljadest, suhkrustatud moosist, hernestest. Mesinikud kasutavad mett aktiivselt
Kuidas teha kodus kasemahlast kuupaistet: retsept
Alkoholiturg pole praegu kaugeltki täiuslik, kuid kasemahlast isetehtud kuupaiste pole mitte ainult odav, vaid ka ohutu
Kuidas maalida kuupaistet: reeglid ja näpunäited
Kuidas kuupaistet üle värvida, et ei tekiks ebameeldivat lõhna. Kõige populaarsemad retseptid, milles kasutatakse kreeka pähkleid ja piiniaseemneid, marju, nõgeseid, naistepuna, apelsinikoort, teed, kohvi, ploome ja nii edasi. Kuidas kuupaiste värvi parandada
Käinud leib: kuidas seda pehmeks muuta? Kuidas vananenud leiba kasutada?
Leib on väga tervislik ja toitev toode. Peaaegu kõik inimesed söövad seda iga päev. Ja loomulikult muutus igaüks meist vähem alt korra elus kalgiks. Saate toote sulgeda kilekotti. Sel juhul jääb päts kauaks pehmeks, kuid suure tõenäosusega hallitab. Kui lasete pätil täiel jõul hingata, kuivab see ära. Kui see juhtub, pole vaja ärrituda, sest seda probleemi saab hõlpsasti lahendada
Konjaki valmistamise omadused. Konjaki destillaadid
Moodne veinitööstus paljastab kõik kõige õilsama joogi valmistamise saladused. Paljud tehased kasutavad konjaki tootmistehnoloogias destillaate, kuid mitte iga ostja ei tea, mis see on. Kuidas need inimesele kasulikud või ohtlikud on ja milleks neid kasutatakse, selgub sellest artiklist
