Ahjuvormid: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Casole on kõrge toiteväärtusega ja suurepäraste maitseomadustega mitmekülgne roog. Seda serveeritakse hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks. Selle valmistamisel kasutatakse liha, kala, linnuliha, kodujuustu, seeni, köögivilju ja isegi pastat. Tänases postituses vaatleme lähem alt mõnda lihtsat ahjuvormi retsepti.

Kalaga

See maitsev ja rahuldav roog toob pere toiduvalikusse vaheldust. See ühendab eduk alt turska, riisi ja omatehtud kastet. Selle maitsva kalavormi valmistamiseks vajate:

• 500 g jahutatud tursafileed.
• 200 g kuiva riisi.
• 2 väikest sibulat.
• 4 muna.
• 240 ml pastöriseeritud piima.
• 2 spl. l. pehme või.
• 3 spl. l. riivsai.
• Sool, ürdid ja vürtsid.

Tükeldatud sibul praetakse võis, jahutatakse ja kombineeritakse jahvatatud kalaga. Kõik see on soolatud, piserdatudmaitseained, sega ja määri vormi, mille põhjas on juba riivsai ja pool keedetud riisi segatud kahe toore munaga. Ülev alt jaotage pudrujäänused ühtlaselt ja tasandage see õrn alt. Kõik valatakse piima, ülejäänud munade ja soola seguga ning puistatakse seejärel paneeringuga. Kalapajaroog valmistatakse ahjus, kuumutatakse 190 kraadini, kuni see on kergelt pruunistunud. Vahetult enne serveerimist puistatakse sellele hakitud ürte ja lõigatakse portsjoniteks.

Brokkoli ja kanaga

See kaunis ja särav roog koosneb suurest hulgast köögiviljadest, andes sellele erilise mahlasuse. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 1 kg kanaliha.
• Väike sibul.
• Keskmine porgand.
• 50g head talupojavõid.
• 2 spl. l. valge nisujahu.
• 250 ml pastöriseeritud piima.
• Munavalge.
• 300 g brokolit.
• 300 g lillkapsast.
• Sool, kõik vürtsid ja värsked ürdid.

Pestud kana asetatakse kastrulisse, mis sisaldab juba sibulat ja porgandit. Kõik see valatakse õige koguse settinud veega, soolatakse, pipartatakse ja keedetakse madalal kuumusel. Viiskümmend minutit hiljem eemaldatakse kana puljongist, jahutatakse, eraldatakse nahast ja luudest ning lõigatakse seejärel keskmise suurusega tükkideks ja pannakse kõrvale.

Kapsas pestakse, sorteeritakse õisikuteks ja keedetakse lühikest aega. Nüüd on aeg hakata tassi vormima. Laota vaheldumisi sügavasse anumasse osa lihast ja köögiviljadest. Kihid kordavadkorduv alt. Seejärel valatakse see kõik praejahust, piimast ja vahustatud proteiinist valmistatud kastmega. Peal jaotatakse võitükid. Sellist pajarooga valmistatakse 200 kraadini kuumutatud ahjus kakskümmend viis minutit. Enne söömist puista üle ürtidega.

Lillkapsaga

See huvitav köögiviljaroog sobib hästi röstitud liha või linnuliha kõrvale. Seetõttu saab seda serveerida lisandina. Köögiviljavormi valmistamiseks vajate:

• Suur kahvel lillkapsast.
• 150 ml rafineeritud õli.
• 500 g sibulat.
• ½ tl peen granuleeritud suhkur.
• 4 spl. l. riivsai.
• 500 ml pastöriseeritud piima.
• 2 spl l. 9% äädikat ja valget nisujahu.
• 100 g mitte liiga rasvast hapukoort.
• Sool ja vürtsid.

Pestud kapsas sorteeritakse õisikuteks ja kastetakse korraks soolaga maitsestatud keevasse vette. Seejärel visatakse see kurn, praetakse 50 ml rafineeritud taimerasvas ja viiakse kuumakindlasse sügavasse vormi.

Nüüd on aeg hakata kastet valmistama. Selleks segatakse blanšeeritud sibularõngad äädika ja suhkruga ning keedetakse õliga määritud nõus kakskümmend viis minutit.

Teise kastme valmistamiseks praetakse jahu taimerasva jäänustes, seejärel soolatakse, pipartatakse, valatakse kuuma piimaga ja keedetakse kuni paksenemiseni. Kõige lõpus lisatakse sellele hapukoor. Mõlemat tüüpi kastmed segatakse kokku, soojendatakse lühikest aega madalal kuumuselpõletage, filtreerige ja saatke kapsa õisikutega konteinerisse. Puista peale riivsai. Köögiviljapajaroog valmib heaperemehelikult 200 kraadini kuumutatud ahjus veerand tundi.

Kohujuustu ja piimaga

See lihtne retsept ei jäta tähelepanuta värsked emad, kes on mures oma laste toitumise pärast. Isegi kõige nõudlikumad lapsed, kellele kodujuust ei maitse, ei keeldu sellel küpsetatud pajaroast. Selle maitsva magusa roa valmistamiseks vajate:

• 500g värsket keskmise rasvasisaldusega kodujuustu.
• ½ tassi roosuhkrut.
• 2 toorest muna.
• ½ tassi kuiva manna.
• 50g pehmet võid.
• ½ tassi pastöriseeritud piima.
• ¼ tl iga vanill ja sool.

Manna valatakse piimaga ja jäetakse paisuma. Umbes poole tunni pärast segatakse püreestatud kodujuustu, pehme või, munade, suhkru, vanilli ja soolaga. Kõik see kantakse määritud vormile ja saadetakse edasiseks töötlemiseks. Kodujuustu pajaroog valmistatakse ahjus, kuumutatakse 180 kraadini. Reeglina piisab neljakümnest minutist, et see oleks kaetud maitsva kuldse koorikuga. Pruunistatud delikatess jahutatakse ja alles siis võetakse vormist välja ja lõigatakse portsjoniteks. Serveeritakse magusa kreemja kastme, kondenspiima või moosiga.

Kohujuustu ja hapukoorega

Magusate roogade austajatel soovitame keskenduda teisele originaalretseptile. Kodujuustu pajaroog ahjus valmistatakse üsna lihts alt jaideaalne teie hommikusöögiks. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• Toores muna.
• 500g värsket pehmet keskmise rasvasisaldusega kohupiima.
• 2 spl l. kuiv manna ja ghee.
• 3 spl l. mitte väga paks hapukoor ja suhkur.
• 100 g rosinaid.
• ¼ kotike vaniljet.
• ½ tl soola.

Riivitud kodujuust segatakse sulavõi, lahtiklopitud muna, suhkru ja mannaga. Saadud mass soolatakse, maitsestatakse vaniljega, täiendatakse eelnev alt aurutatud rosinatega ja viiakse vormi. Küpseta rooga 180 kraadi juures kuldpruuniks.

Kartuli ja juustuga

See huvitav köögiviljaroog sobib hästi linnuliha või liha kõrvale. Seetõttu võib selle julgelt söögilauale panna. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 12 väikest kartulit.
• ¾ tassi kreemi.
• 200 g Vene juustu.
• Sool, pehme või ja taimerasv.

Kooritud kartulimugulad loputatakse kraani all ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Seejärel pruunistatakse need kergelt kuumutatud taimerasvas ja viiakse tulekindlasse sügavasse vormi. Kõik see valatakse soolakoorega, puistatakse peale väikeste juustutükkidega ja kaetakse võitükkidega. Küpseta pajarooga ahjus 200 kraadi juures umbes kakskümmend viis minutit.

Kartulipüree ja hakklihaga

See isuäratav roog on samasobib nii täiskasvanute kui ka laste dieedile, mis tähendab, et see võib asendada täisväärtuslikku lõuna- või õhtusööki. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 1 kg kartulit.
• 700 g veisehakkliha.
• Väike sibul.
• Keskmine porgand.
• 2 spl l. tomatipasta ja rafineeritud õli.
• 2/3 tassi puljongit.
• 100 g Vene juustu.
• 60 ml pastöriseeritud piima.
• Sool, rosmariin ja tüümian.

Pestud ja kooritud kartulid keedetakse ning püreestatakse piima ja võiga. Seejärel viiakse see vormi, mille põhjas on juba hautatud liha, sibula, porgandi, puljongi, soola, tomatipasta ja ürtidega. Kõik see tasandatakse hoolik alt ja puistatakse üle väikeste juustulaastudega. Kartulivormi küpsetamine hakklihaga ahjus keskmisel temperatuuril. Reeglina ei ületa selle protsessi kestus kakskümmend minutit. Valmisoleku astet saab hinnata isuäratava kooriku olemasolu järgi. Seda rooga serveeritakse kuum alt koos mis tahes vürtsika kastmega.

Makaroni ja seentega

Lihtsa omatehtud toidu austajatel võib soovitada pöörata tähelepanu veel ühele heale ahjuvormi pajaroogade retseptile. Roa fotoga on võimalik tutvuda veidi hiljem, aga praegu tegeleme selle koostisega. Selle õhtusöögi valmistamiseks vajate:

• 500 g kvaliteetpastat.
• 200 g seeni.
• 2 värsket muna.
• 100 g Vene juustu.
• 4 spl. l. rafineeritudõlid.
• Sool, maitseained ja paneering.

Pasta keedetakse soolaga maitsestatud keevas vees, pannakse kurn, pestakse korralikult läbi ja segatakse munaga. Osa saadud massist viiakse õlitatud vormi, puistatakse üle paneeringuga. Peal jaotatakse sibulaga praetud seened. Kõik see kaetakse pasta jäänustega, piserdatakse rafineeritud õliga ja puistatakse üle väikeste juustutükkidega. Roog küpseb 200 kraadi juures mitte rohkem kui kakskümmend minutit.

Makaroni ja hakklihaga

Neile, kes peavad oma pere kiirelt toitlustama rammusa ja maitsva õhtusöögiga, saame soovitada veel ühte väga huvitavat retsepti ahjus pajaroogade valmistamiseks, mille fotot näete allpool. Selleks vajate:

• 400g kvaliteetpastat.
• 500 g segatud veisehakkliha.
• Keskmine sibul.
• Väike porgand.
• 3 küüslauguküünt.
• 3 tomatit.
• 150 g Vene juustu.
• 2 muna.
• 300 ml pastöriseeritud piima.
• Sool, maitseained ja rafineeritud õli.

Pasta keedetakse soolaga maitsestatud vees, visatakse kurni ja tõstatakse määritud vormi. Peal jaotatakse sibula, porgandi, tomati ja küüslauguga praetud hakkliha. Kõik see valatakse üle soola, vürtside ja munaga segatud piimaga ning puistatakse peale väikesed juustulaastud. Küpseta pajarooga keskmisel temperatuuril umbes pool tundi.