2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kohvi kosutavate omaduste avastus pärineb 10. sajandist. Sellest rääkis munkadele Etioopiast pärit karjapoiss, kes märkas, et tema kitsed hakkasid pärast punaste marjade maitsmist väsimatult hullama ja läbi mägede jooksma. Ja need omakorda kogusid nendelt põõsastelt puuvilju ja lehti ning hakkasid nendega katsetama. Neile ei meeldinud marjade maitse. Seetõttu hakati lehtedest keetma turgutavat droogi, seejärel hakati käärinud viljadest veini valmistama. Hiljem hakati sinikaid väljutavate imemarjade transportimiseks neid päikese käes kuivatama.
Nii et Etioopiast tuli kohv Araabia poolsaarele. Ja se alt levis see tänu Veneetsia kaupmeestele üle kogu Euroopa ja Väike-Aasia. Ottomani impeeriumi aadlike kokad tulid esm alt välja ideega röstida terad kuumadel metalllehtedel, seejärel need jahvatada ja valmistada joovastava aroomiga viskoosne jook. Varstiilmusid ka esimesed türklased ehk cezved. Kuid nad pole veel õppinud, kuidas türklases kohvi õigesti keeta. Türgi rikaste majad olid kuulsad selle poolest, et vastuvõttudel kostitasid võõrustajad külalisi uue ja kosutava joogiga. Prantsusmaale jõudis retsept tänu Türgi suursaadikule. Väsimust ja uimasust peletav jook meeldis Louis XV-le sedavõrd, et ta ise õppis välisdiplomaadilt türklases kohvi keetmist. Euroopast jõudsid kohvipuu terad koos Hispaania konkistadooridega Ameerika mandrile ja seal selgus, et Uue Maailma viljakas maa sobib nende põõsaste kasvatamiseks suurepäraselt. Ükskõik, kuidas eurooplased põliselanikke õpetasid, et türklases tuleb kohvi korralikult keeta ainult madalal kuumusel või kuumal liival, jätkasid nad selle keetmist suurtes padades lõkkel. Tänapäeval on kohvitootmises liidrid Lõuna-Ameerika riigid: Brasiilia, Colombia jne. Paljud arvavad isegi, et Ameerika on selle joogi sünnikoht.
Esimene meetod. Kuidas valmistada Türgi kohvi kodus?
Maitsva, kosutava ja lõhnava ning isegi õrna vahuga joogi valmistamiseks peate terad pannil kergelt läikima praadima, seejärel jahvatama neid kohviveskis kuni õrna kohvitolmuni. või tekib pulber. Ja seal ei tohiks olla isegi väikseid teri. Viimasel ajal eelistab üha rohkem naisi (ja isegi mehi) juua kohvi ilma suhkruta, kuid tõeline jook peaks olema mõõduk alt magus. Seetõttu peate ühe väikese tassi valmistamiseks võtma türklaseja pane sinna 1 tl (slaidiga) kohvipulbrit, seejärel lisa sama lusikas (ainult ilma slaidita) suhkrut. Sega need kaks koostisosa omavahel korralikult läbi ja alles pärast seda lisa 1 kl külma puhastatud vett ja sega uuesti. Turu pane aeglasele tulele ja oota, kuni vaht tekib. Kui kohv hakkab kaela kerkima, tuleb nõud tulelt eemaldada, valada vaht klaasi. Seejärel segage järelejäänud vedelik lusikaga ja pange uuesti tulele. Oodake, kuni kohv keeb, ja valage see ettevaatlikult tassi vahuks. Pärast seda ei tohi jooki segada. Sette peaks settima põhja. Siin on juhised, kuidas kodus korralikult Türgi kohvi valmistada.
Teine kiireim meetod
Värskelt jahvatatud kohvi cezves või cezves saab valmistada muul viisil. Muide, see on palju kiirem. Me räägime teile, kuidas mõne minutiga kodus Türgi kohvi valmistada. Selleks valage üks tass külma puhastatud vett cezvesse ja pange see tulele. Seejärel lisage sellele 1 tl. granuleeritud suhkur ja oodake, kuni jook keeb. Tõsta tulelt ja lisa 5 g kohvi (1 tl), sega korralikult läbi, et tükke ei jääks, ja pane mõneks sekundiks pliidile. Türklasel tuleb hoolega silma peal hoida, et kohv ära ei jookseks.
Soovitan:
Kuidas valmistada Türgi kohvi piimaga. Näpunäiteid, retsepte
Türgi kohv piimaga on ehk kõige maitsvam ja õigem jook. Aga kuidas seda kõigi kaanonite järgi valmistada? Kuidas muuta maitse rikkalikuks ja meeldivaks? Täna anname mõned kasulikud näpunäited professionaalsetelt kohvisõpradelt
Kuidas keeta kohvi soolaga? Parimad Türgi kohvi retseptid
Kas olete kunagi proovinud klassikalist soolaga kohvi? Kui ei, siis küpseta seda kindlasti ise türklases. Selle kosutava joogi parimad retseptid on esitatud meie artiklis
Kuidas keeta Türgi kohvi: retseptid kodus
Tõelised kohvigurmaanid usuvad, et ükski masin ei suuda edasi anda seda maitset, mida on võimalik saavutada türklases aromaatset jooki pruulides. Tõepoolest, Turus pruulitud kohvil on oivaline maitse ja meeldiv aroom. Kuid seda tingimusel, et järgitakse kõiki toiduvalmistamise tehnoloogiaid. Kui kavatsete türklases kohvi keeta, peaksite mitte ainult õppima selle valmistamise reegleid, vaid õppima ka teravilja valima. Joogi maitse ja rikkalikkus sõltub otseselt tooraine õigest valikust
Üksikasjad selle kohta, kuidas potis ja kulbiga kohvi valmistada (türgi keel)
Kuidas potis kohvi keeta? See küsimus tekib sageli nende seas, kes soovivad ise maitsvat ja aromaatset jooki valmistada, kuid käepärast polnud türklasi ega kohvimasinaid. Seetõttu otsustasime selles artiklis üksikasjalikult rääkida sellest, kuidas keeta kohvi kastrulis või vahukulbis, et see osutuks maitsvaks ja vahuga
Kas teate, kuidas kodus türgi keeles õigesti kohvi valmistada?
Kas olete kunagi mõelnud, miks on olemas ütlus "Joo kohvi, rahune maha"? Jah, sest see idamaine jook mitte ainult ei anna energiat terveks päevaks, vaid stimuleerib ka mõtteprotsesse ja rahustab purunenud närve. Kuid lahustuv kohv, isegi hea kaubamärgiga, on vaid nõrk sarnasus, loodusliku toote ersats. Teine barbaarne viis joogi maitse rikkumiseks on keeta seda tassis nagu teed. Kuidas valmistada Türgi kohvi kõigi reeglite järgi? Loe rohkem
