Roheline kohv: kasu ja kahju, kasulikud omadused ja vastunäidustused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Miski ei kosuta hommikul nagu tass värsket aromaatset kohvi. Tal on õigustatult teiste jookide seas liider. See on tingitud toniseerivast toimest kehale. Ja kui peaaegu kõik teavad mustast kohvist, siis mõned inimesed kuulevad rohelistest ubadest esimest korda. Püüame need lüngad täita ja rääkida teile võimalikult palju rohelise kohvi ohtudest ja eelistest.

Musta ja rohelise joogi erinevused

Peaaegu kõik on kuulnud rohelise tee kasulikkusest tervisele. Aga kuidas on lood tema vennaga, rohelise kohviga? Ja mis ta endast kujutab?

Tegelikult on need tavalised kohvioad, mida pole röstitud ega kuumtöödeldud. Kõige sagedamini kasutatavad sordid on Robusta ja Arabica. Teine võimalus on Robustast parem kvaliteedi ja vastav alt ka hinna poolest. Arabica maitseb mahedam ning sisaldab vähem rasva ja kofeiini.

Rohelise kohvi eelised (selle kahjuarutatakse hiljem) on tingitud röstimise puudumisest. Tänu sellele salvestuvad teradesse kõik vitamiinid ja mikroelemendid. Lisaks on ostjal sel juhul võimalus ise röstimisprotsessi juhtida ja seeläbi joogi maitset mõjutada.

Peamine asi, millele eksootiliste teraviljade ostmisel tähelepanu pöörata, on nende kasvupiirkond. Ainult keskkonnasõbralik toode on tõeline väärtus.

Kuidas eristada häid ube halbadest

Ei ole raske ära arvata, et seda tüüpi kohvi nimetatakse roheliseks väliste tunnuste tõttu, mida võib palja silmaga jälgida. Tõepoolest, rohelise joogi peamine eristav omadus on värvus - hägune oliiv. Paljud inimesed küsivad: kas roheline kohv on kahjulik? Vastus sellele küsimusele sõltub eelkõige toote kvaliteedist.

Kvaliteetse kohvi valimiseks pöörake tähelepanu ubadele endile: need peavad olema terved, tahked, ilma täppideta või muud värvi lisanditeta, ilma hallituse ja putukate jälgedeta. Tunda peaks kohvile iseloomulikku aroomi. Kui vähem alt ühte neist teguritest rikutakse, võib see viidata ladustamis- või transporditingimuste rikkumisele.

Kuidas see maitseb?

Siinkohal tuleb kohe hoiatada, et roheline kohv jääb nii maitselt, lõhn alt kui ka rikkalikult oma mustale vennale palju alla. Kuid see ei tähenda, et sellest tuleks loobuda ainult väliste omaduste põhjal. Pidage meeles, et peamine on sees. Ja selle sees -toitainete aare. Ja kui me räägime sellest, mis on rohelises kohvis rohkem – kahju või kasu –, kaalub see ikkagi üles kasulikud omadused.

Mis puudutab maitset, siis sellel on hapukas varjund. Joogi lõhn on selgelt kõrreline, koos kokkutõmbumisega. Kui saate seda maitse järgi võrrelda mõne tootega, siis tõenäoliselt küpse hurmaga. Sel põhjusel maitsevad rohelised oad vähestele inimestele. Röstimisel muutub värv pruuniks.

Mis on siis rohelise kohvi koostis? Kasu või kahju – mis on ülekaalus? Vaatame edasi.

Mida roheline kohv sisaldab

Ega asjata ei nimetata kohvipuud kasulike ainete tootmise laboriks, mille hulgas on üle 1000 vitamiini, makro- ja mikroelemendi. Huvitav on see, et niipea kui oad on ära kitkutud ja töötlemisprotsess algab, muutub ka ubade keemiline koostis. Et vastata küsimusele, milline on rohelise kohvi kahju ja kasu, uurime kõigepe alt, millest see koosneb:

1. Kofeiin. Võrreldes musta joogiga on seda ainet rohelises kohvis mitu korda väiksem. Kõik on harjunud arvamusega, et kofeiin on ainult kehale ohtlik. Tegelikult on selle eelised palju olulisemad. Selle peamised kasulikud mõjud:

• väsimuse leevendamine;
• mõtlemisprotsesside täiustamine;
• võime leevendada spasme;
• ainevahetuse protsessi paranemine;
• võime lagundada rasvu ja muud.

2. Tanniin. Just tema annab rohelisele joogile hapuka maitse.maitse. Ja kui küsite end alt rohelise kohvi eeliste ja kahjude kohta inimeste tervisele, saate tänu tanniinidele oluliselt parandada kogu organismi üldist seisundit. Aine, mis on võimeline:

• võidelda ja võidelda erinevate bakterite (sh stafülokokkide) paljunemise vastu;
• leevendab või leevendab sügelust dermatoloogiliste haiguste korral (tuulerõuged, ekseem, allergilised reaktsioonid jne);
• peatage põletik.

3. Aminohapete komplekt, mis tagab kogu organismi korraliku toimimise.

4. Klorogeenhape, mis võitleb aktiivselt vabade radikaalidega ja on seetõttu võimeline võitlema vähiga ja pikendama noorust. Siinkohal on oluline märkida, et seda leidub ainult rohelistes kohviubades.

5. Lipiidid, millel on kasulik mõju närvisüsteemile.

6. Kiudained, ilma milleta on seedetrakti normaalset talitlust raske ette kujutada.

7. Eeterlikud õlid. Nende olemasolu aitab toime tulla köha, põletikuliste protsessidega kehas, normaliseerida südame tööd, võidelda erinevate bakteritega jne.

Pärast sellist nimekirja proovige ise vastata küsimusele, mis kaalub üles rohelise kohvi kasulikkuse või kahju. Selle toote kasu tervisele on tohutu.

Kui tõhus on roheline jook

Nagu eespool mainitud, sisaldab roheline kohv klorogeenhapet. Selle peamine eelis kehale avaldatava toime osas on rasvade lagundamise võime. TänuSeda nähtust märgivad toitumisspetsialistid röstimata terade puhul.

Kui räägime rohelisest kohvist, kaalulangetamise eelistest ja kahjudest, siis kahtlemata on sellel kõik ainulaadse dieettoote omadused. Miks kõik nii juhtub?

1. Rasva lagundamisvõime on 45%, kolm korda suurem kui musta kohvi puhul.
2. Antioksüdantide olemasolu rohelises joogis aitab tõhus alt võidelda vanadusega, eemaldada kehast vabu radikaale.
3. Kui kehakaalu langetamise protsess algab, ei mõjuta see epidermise seisundit. Tavaliselt kaob lisakilodega ka naha tugevus ja elastsus. Sel juhul, vastupidi, nahk muutub puhtaks ja terveks.
4. Kofeiini sisalduse tõttu rohelise joogi terades on võimalik kogu päeva jooksul säilitada keha üldist toonust. Kuid see kehtib ainult mõõduka tarbimise korral. Suurtes annustes on kofeiin tervisele kahjulik.
5. Kui räägime rohelisest kohvist – kasu ja kahju –, taandub arstide arvamus tõsiasjale, et see võib avaldada soodsat mõju ajutegevusele ja seega oluliselt parandada jõudlust.

Peamised rohelise joogi liigid

Nagu teate, on rohelist kohvi kasvatavad ja ekspordivad riigid Etioopia, Colombia, India ja Brasiilia. Ja iga aastaga muutub toode üha nõudlikumaks.

Tarvikud on nii monosorteeritud kui ka segatud – segatud sordidkohvi. Seda tehakse joogile teatud peene maitse ja aroomi saamiseks. Segamiseks võib kasutada kuni 13 sorti teri. Oluline on kasutada sama töötlemisastmega terad, vastasel juhul osutub segu röstimise ajal heterogeenseks. Lisaks juhitakse tähelepanu terade tihedusele ja nende suurusele.

Toored rohelised kohvioad

Kui räägime rohelise kohvi ohtudest ja eelistest, siis see sort sisaldab kõige rohkem kasulike omadustega aineid. Terad on esimesest, teisest, premium- ja kõrgemast (eri)klassist. Kõige kallim on muidugi kõrgeim klass, seda serveeritakse välismaa restoranides ja kohvikutes. Venemaal lubavad GOST-i reeglid müüa kõiki tüüpe. Seega valige hoolik alt, pöörake tähelepanu ubade kvaliteedile.

Röstitud rohelised kohvioad

Seda tüüpi roheline jook on mõnevõrra halvem kui tooretest ubadest valmistatud kohv. See on tingitud asjaolust, et kuumtöötlemise käigus hävivad mõnede kasulike keemiliste elementide, sealhulgas klorogeenhappe ühendid. Just tänu temale on roheline kohv võtnud dieettoodete nimekirjas liidripositsiooni. Kuid siiski jääb röstitud teradesse palju muid kasulikke aineid alles.

Kodus rohelise kohvi röstimisel tuleb jälgida ubade seisukorda. Peaasi, et see ei põleks.

Jahvatatud ja granuleeritud kohv

Turult saate osta kasutusvalmis jahvatatud või granuleeritud teri. Kui esimesesTehnika puhul on kõik selge, siis teisega on asi mõnevõrra keerulisem. Graanulite saamiseks kohvioad röstitakse, seejärel keedetakse, kuivatatakse ja aurutatakse uuesti. Tulemuseks on külmkuivatatud kiirtoode.

Olete palju õppinud rohelise kohvi eeliste kohta. Kuid nagu igal tootel, on sellel joogil mitmeid hoiatusi, mis sobivad teatud haiguste korral. Kõik muud vastunäidustused on asjakohased ainult liigse kire korral joogi vastu. See on tingitud kofeiini olemasolust koostises. Eelkõige põhjustab rohelise kohvi kuritarvitamine:

• kofeiinisõltuvusele;
• närvisüsteemi kurnatus;
• psühhoosi, paranoia areng;
• vererõhktõus jne.

Lisateavet rohelise kohvi ohtude ja eeliste kohta leiate allolevast videost:

Roheline kohv on hämmastav tervislik jook, mis aitab teil parandada oma tervist, pinguldada figuuri ja lihts alt nautida selle ainulaadset maitset. Peaasi on jääda kuldse keskmise juurde ja kasutada seda mõõduk alt.