2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Türgi kohv on Türgi rahvusjook. Seda peetakse legendaarseks selle hämmastava maitse ja erakordse aroomi tõttu. Paljud kohvisõbrad märgivad seda tüüpi kohvi laia maitsepaletti - see võib olla nii magus-magus kui ka mõru ja paks. Türgi kohvi valmistamise retsepti on lihtne järgida, kuid see nõuab palju tähelepanu.
Kohvilugu
Esimest korda ilmus see retsept 16. sajandi lõpus Ottomani impeeriumi territooriumil. Allikate sõnul avati 1544. aastal esimene kohvimaja, mis pakkus oma külastajatele kosutavat maitsvat jooki. Sellest ajast peale on Türgi kohvi valmistamise protsess muutunud rituaaliks, millega kaasnevad arvukad traditsioonid ja rituaalid.
Muide, on huvitav, et kohvipaksu pe alt ennustamise traditsioon sai alguse Türgist. Tavaliselt, kui kõik on kohvi joonud, keeratakse tassid tagurpidi ja jäetakse taldrikule jahtuma. Pärast seda dekrüpteerib perenaine saadud teabe.
Päritolu kohta on veel üks versioontürgi kohvi retsept türgi keeles. Mõnede teadlaste sõnul hakkasid seda esimest korda ette valmistama Lääne-Aasia ja Põhja-Aafrika karavanerid. Ja türklased võtsid omakorda kasutusele valmistamise tehnika, nii et kohvi hakati kutsuma türgi keelde. Türgis leiutati cezve (türgi keel) kohvi valmistamiseks. Just selles riigis sai kohvist meeldiva suhtlemise ja koduse mugavuse sümbol.
Türgi kohvi valmistamise omadused
Korralikult valmistatud kohvi võib pidada kunstiteoseks. Lõppude lõpuks nõuab see asi suurt hoolt ja tähelepanu.
Esm alt peate otsustama, kui suur on türklaste suurus joogi valmistamiseks. Selleks peate täpsustama külaliste arvu, kes kohvi joovad. Nagu selgus, on selline hetk tegelikult oluline, arvestades asjaolu, et kui jook keedetakse türklases neljale ja türklane ise on mõeldud 5 portsjoniks, kaotab kohvi maitse ja aroom oma täiuslikkuse.
Türgi kohvi peetakse koostisosade valikul kõige kapriissemaks. Tema jaoks peaks vesi olema kristallselge, ilma soolalisanditeta. Kui pehmet vett pole käepärast, võite kasutada destilleeritud või settinud keedetud vett. Ergutava joogi valmistamiseks tuleks kasutada ainult parima kvaliteediga kohviube. Selliste terade jahvatamine peaks meenutama jahu jahvatamist. Traditsiooni kohaselt kasutatakse selleks spetsiaalset mörti, mis annab kohvile erilise maitse. Muide, oad tuleks röstida vahetult enne küpsetamist.
Klassikalise Türgi kohvi retsept
Traditsiooniliseltseda tüüpi jooke valmistatakse ahjus, millele puistatakse väikestes kogustes puhast liiva ja veerisid. Eeltingimuseks on ahju kõrgus - türklane peaks tõusma peaaegu kaelani. Tuleb hoolitseda selle eest, et ahju kuumenemine toimuks ühtlaselt. See tingimus on vajalik selleks, et kogu kiht oleks samal temperatuuril.
Aeg-aj alt peate türklast liigutama ühest kohast teise ilma põhja puudutamata. Ka kivikeste lisamine on loomulik – see ei lase türklastel ahjule hõõruda.
Toiduvalmistamine
Töötmisprotsess: cezvesse valatakse külm vesi suhkru ja maitseainetega, kohv kallatakse ainult kuuma vette, seejärel segatakse cezve sisu korralikult läbi, et kõik terad jõuaksid leotada.
Õige tulelt eemaldamise aeg on oluline – see tuleb eemaldada kohe, kui vaht jõuab kaelani. Seejärel kantakse vaht tassidesse ja keetmist korratakse uuesti. Keetmiste arv võib olla kaks kuni kuus korda. Nagu ütlevad Türgi professionaalid, võimaldavad kolmsada kohvipreparaati õppida seda lõhna järgi ära tundma. Valmiskohvi sisse ei tohi kindlasti panna suhkrut ja vürtse, kuna see kahjustab vahtu.
Kohv on valmis. Head isu!
Soovitan:
Kui palju kaloreid on kohvis? Kohv piimaga. Kohv suhkruga. Lahustuv kohv
Kohv on üks populaarsemaid jooke maailmas. Selle tootjaid on palju: Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold jt. Igaühe nende toodetest saab valmistada kõikvõimalikke kohvisid, nagu latte, americano, cappuccino, espresso. Kõigil neil liikidel on ainulaadne spetsiifiline maitse, lõhn ja kalorisisaldus
Türgi küpsetised. Türgi köögi retseptid
Türgi küpsetised pole mitte ainult osa eksootilisest köögist, vaid ka suurepärane valik igale lauale. Idamaiste maiustuste ebatavaline maitse muudab suurepäraselt säravaks nii õdusa õhtu pereringis kui ka lärmaka sõprade kohtumise. Erinevad maiustused võimaldavad igaühel leida midagi oma maitsele sobivat
Parim araabika kohv
Paljud meist on harjunud alustama oma päeva tassi või kahe kohviga. See artikkel räägib teile Arabica kohvisordist, selle maitse- ja kvaliteediomadustest, päritolust ning erinevusest Robusta kohvist. Õpid, kuidas kohvi õigesti valida, säilitada ja keeta
Pitsa on Itaalia rahvusroog. Tõelise pitsa valmistamise saladused
Pizza on itaalia roog, mis on aastakümneid olnud väga populaarne kogu maailmas. Täna räägime sellest, kuidas maitsvat maiust valmistada, ja pakume teile ka lihtsaid retsepte
Cafe "Bermuda" Toljatis – annab teile tõelise puhkuse
Togliattis asuv kohvik "Bermuda" on paljudele elanikele tuttav. Kõrge teenindustase ja suur hulk Euroopa roogasid suudavad rahuldada ka kõige nõudlikumaid kliente. Artikli keskel - menüü, ülevaated ja muu kasulik teave selle asutuse kohta. Alustame tutvust
