Röstitud mandlid: kasu ja kahju, kalorid, keemiline koostis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mandlid kasvavad väikestel puudel, mis näevad välja nagu virsikupuud. Selle lehed on sama piklikud ja õitsev puu eritab magusat aroomi, mis meelitab putukaid igast küljest. Need puud on istutatud selleks, et saada vilju, mille sees on tihedad suured seemned. Kui need purustate, näete kasulike ainete ja vitamiinide ladu, nimelt pähklit sama nime all "mandlid". Hoolimata asjaolust, et seemikud toodi meie riiki Ameerikast, on nad keskmisel sõidurajal suurepäraselt juurdunud, taluvad hästi lumist talve ja põuda, armastavad valgust ega vaja erilist hoolt. Kui otsustate selle oma aeda istutada, ärge imestage, kui esimestel aastatel vilju ei näe. Mandlipähklid ilmuvad alles 4 aastat pärast istutamist. Ja peate teadma pähklite mitmekesisust, kuna need jagunevad kibedateks ja magusateks.

Artiklis käsitleme röstitud mandlite eeliseid ja kahjusid, nende kalorisisaldust ja päevatarbimistselle toote tarbimist. Saate teada pähklite sordid, kuidas inimene neid kasutab. Me räägime teile üksikasjalikult, kuidas see toitev pähkel on kasulik naistele ja inimkonna meessoost poolele. Meie iidsed esivanemad hindasid mandlite kasulikke omadusi. Mandlid olid populaarsed Euroopa rahvaste ja idamaade elanike seas. Teadlased on avastanud selle toote palju kasulikke omadusi, jagame teavet teiega artiklis.

Pähklisordid

Enne röstitud mandlite eeliste ja kahjude käsitlemist uurime välja, mis tüüpi mandleid looduses leidub. Eristatakse magusaid ja kibedaid pähkleid.

Esimest kasutatakse toiduks toorelt ja praetult, sellest valmistatakse magusaid magustoite, lisatakse purustatult kookidele ja küpsetistele. Kui lähete turule mandleid ostma, siis ostke magusat sorti.

Mõrupähklit näeb müügil harva. Seda ei tohiks süüa, kuna seda peetakse mürgiseks ja see võib põhjustada maomürgistuse sümptomeid. Seda kasutatakse kuulsa Amaretto likööri ja mandliõli tootmiseks. Keste ja tuumasid ennast kasutatakse kosmeetikas, neist tehakse kätele ja kehale mõeldud koorijaid, losjoneid ja kreeme.

Neid kahte mandlisorti saab eristada väljastpoolt. Magus pähkel on katsudes sile, samas kui mõru pähkli pinnal on sügavad sooned ja veidi suurem tuum.

Müügil võib leida tooreid ja röstitud pähkleid. Maitset on lihtne määrata. Toores mandlid on kõvemad ja kindlama tekstuuriga. Praetud on kergem hammustada, see on maitsvam jaSeetõttu on see ostjate seas populaarsem. Mõned inimesed kahtlevad, kumba on parem valida, rohkem on kasu röstitud või tooretest mandlitest. Vaatame lähem alt pähklis sisalduvaid toitaineid ja vitamiine.

Pähkli keemiline koostis

Mandli tuumad on uskumatult kaloririkkad, seega arvestage kindlasti selle toote kasutamist toidus. 100 grammi tooreid pähkleid sisaldab ligikaudu järgmises koguses aineid:

• Valgud – 19 grammi.
• Rasv - 54 grammi (nagu näete, on pähkel õlidest väga küllastunud).
• Süsivesikud – 13 grammi.
• Fiber – 7 g.
• Ülejäänud on vesi.

Toores mandlid sisaldavad rohkem rasva ja vett. Röstimisel osa neist ainetest aurustub, mistõttu on röstitud mandlite kalorisisaldus väiksem. Kõik vitamiinid ja mineraalid jäävad aga paigale. Seetõttu on soovitatav süüa röstitud pähkleid. Saate osta tooreid tuumasid ja neid ise kodus pannil või ahjus praadida.

Õli pole vaja lisada, sest olete juba näinud pähklite enda kõrget rasvasisaldust. Pärast jahutamist saab mandleid süüa või kasutada kondiitritoodete küpsetamiseks.

Järgmiseks mõtleme välja, millist kasu ja kahju toored ja röstitud mandlid kehale toovad.

Mis kasu on pähklitest südamele ja veresoontele

Mandlite kõrge antioksüdantide, mineraalide ja rasvhapete sisaldus aitab südamelihasel töötada ja aitab vabastada veresooni kahjulikest ainetest.kolesterooli. Suur kogus E-vitamiini tugevdab arterite, veenide ja kapillaaride seinu, võitleb põletikuliste haigustega ning kaitseb neid väiksemate pragude ja kahjustuste eest.

Kui tarbite iga päev mõne mandli tuuma, väldite aterosklerootiliste naastude teket veresoonte siseseintel ja säästate end vererõhu tõusust. Arginiin ja magneesium, vask ja mangaan, samuti k altsium ja kaalium, mida leidub rohkesti mandlites, aitavad leevendada keha peamiste veresoonte tarbetut stressi, mis hõlbustab südamelihase tööd ja pikendab selle sujuvat tööd..

Mõju ajufunktsioonile

Röstitud mandlite eelised on suurepärased edukaks ajutegevuseks. Riboflabiin ja L-karnitiin parandavad närvikiudude juhtivust ja peatavad võimaliku seniilse dementsuse. Vaid mõne tuuma söömisest päevas piisab, et vältida põletikulisi protsesse ajus, mis põhjustavad pöördumatuid häireid, nagu Alzheimeri tõbi ja dementsus.

Vaidlused kaalu langetamise kohta

Sageli arutletakse röstitud mandlite eeliste ja kahjude üle, kui palju kaloreid on 100 grammis tootes, arutledes pähklite mõju üle kaalu langetamise protsessile. Mõned usuvad, et mandlid, mis on üsna kaloririkkad, võivad ainult suurendada päevas söödavate kalorite hulka, kuna need on kõrge rasvasisaldusega. Kuid ärge unustage, et need on seedimiseks kasulikud küllastumata rasvhapped, mis koos kiudainetegatäiuslikult küllastavad keha. See sööb vaid mõne pähkli.

Tihti kannatavad ülekaalulised inimesed veresuhkru hüppe all ja neil on II tüüpi diabeet. Mandleid saab kasutada kergete vahepaladena, mis pikendavad täiskõhutunnet pikaks ajaks. Veresuhkru tase püsib stabiilsena ja keha ei ihka toitu.

Mitmed teadlased erinevatest riikidest, kes uurivad röstitud mandlite kasulikkust ja kahju kehale, on jälginud inimesi, kes peavad dieeti ja soovivad kaalust alla võtta. Kui nad tarbisid röstitud pähkleid iga päev, suutsid nad kergemini taluda soovi süüa ja säilitada tervislikku kehakaalu. Nagu me varem rõhutasime, on toores pähklites rohkem õli ja kaloreid kui röstitud pähklites. Seega, kui otsustate oma kaloritarbimist kontrollida, kuivatage pähkleid enne söömist veidi.

Seedimise eelised

Arvestades röstitud mandlite kasulikkust ja kahju, tahaksin märkida probiootikumide kasulikku mõju seedetraktile, eriti neid leidub palju pähklikoores. Tervislike rasvade ja leelist moodustavate molekulidega kombineerimisel paraneb nii toitainete omastamine söögi ajal kui ka selle töötlemiseks vajalike bakterite kasv. Me räägime Bifidobacterium spp. ja Lactobacillus spp. Neid baktereid leidub maos ja sooltes ning need aitavad vältida haigusi süsteemis, juhtida ainevahetust ja parandada üldist tervist.

Hiina teadlased jälgisid 3 nädala jooksul katsealuste rühma, kellele anti just56 grammi pähkleid. Nad kontrollisid väljaheites kasulike bakterite olemasolu ja näitasid olulisi muutusi seisundis paremaks.

Terve nahk ja tugevad juuksed

Röstitud või toores mandlite tervisele kasulike mõjude üle arutledes tahaksin välja tuua suurepärased tulemused, mida E-vitamiin ja mineraalid avaldavad naha ja juuste tervisele. Kui tarbite mandleid regulaarselt väikestes kogustes, näete põletikuliste piirkondade vähenemist, paraneb elastsus ja naha tervis.

Trikoloogid soovitavad seda pähklit juuste väljalangemise korral. Tänu sellistele raviomadustele valmistavad kosmetoloogid mandliõli baasil taastavaid juuksemaske ja šampoone.

Mõju hammastele ja luudele

Röstitud mandlite kasulikkuse ja kahjude kindlakstegemine teadlaste poolt kinnitas paljude mikroelementide ja kasulike vitamiinide sisaldust pähklituumades. Magneesiumi, k altsiumi ja fosforit peetakse hammaste ja luustiku olulisteks struktuurseteks osakesteks. Mandlite kasutamine ei mõjuta mitte ainult nende inimorganite tugevust, vaid hoiab ära ka hammaste lagunemise.

Röstitud mandleid on eriti soovitatav süüa vanemas eas, kui kukkumisel on suur luumurdude oht ja seniilne osteoporoos.

Kasu ja kahju naise kehale

Meie kirjeldatud pähklid sisaldavad suures koguses foolhapet, mis aitab kaasa naiste rasedusperioodi soodsale kulgemisele. Rasvhapete rohkus soodustab toitainete paremat omastamist loote arenguks ja tugevdab lapse immuunsust juba ennesünd.

Mõned arstid ei soovita naistel raseduse ajal liigselt pähkleid süüa, et vältida vastsündinu allergilisi ilminguid. Samuti on vaja jälgida lapse reaktsiooni imetamise ajal - kas vastsündinul on koolikud. Kui märkate negatiivset reaktsiooni, konsulteerige oma lastearstiga ja vähendage mandlite söömist või eemaldage need ajutiselt oma dieedist.

Kui laps reageerib normaalselt ja allergiat ega koolikuid ei ole, siis on naisele kasu ka sünnitusjärgsel perioodil mandlitest - see leevendab depressiooni ning tõstab emapiima toiteväärtust ja rasvasisaldust. Päevas söödud pähklite arv ei tohiks ületada 5 tükki.

Röstitud mandlite eelised ja kahjud meestele

Arstid soovitavad üle 30-aastastel meestel süüa iga päev paar tükki röstitud magusaid mandleid. Selles vanuses on soov vähenenud. Pähklid sisaldavad arginiini, magneesiumi ja k altsiumi, millel on positiivne mõju meeste urogenitaalsüsteemile – takistavad varasemat ejakulatsiooni, parandavad potentsi ja testosterooni tootmist. Tsink ja seleen parandavad sperma kvaliteeti.

Näete mandlites sisalduvate kasulike ainete positiivset mõju poiste välimusele. Te juba teate, et see pähkel stimuleerib juuste kasvu ja tugevdab juuri. Meestel aeglustub kiilaspäisuse protsess märgatav alt. Kosmeetikatooted aitavad samuti stimuleerida sibulate tugevnemist ja juuste kasvu.mandlipiimal põhinev traditsiooniline meditsiin. Purustatud pähklitest valmistatud maskid mõjuvad sellistele probleemidele hästi.

Röstitud mandlite kahjustus

Pähklid võivad põhjustada soovimatuid allergilisi reaktsioone, kui süüakse liiga palju tuumasid. See võib mõjutada ka inimese seedimist. Mõrumandlid sisaldavad vesiniktsüaniidhapet ja võivad põhjustada mürgistust.

Kui sööte 5-7 pähklit päevas, siis tõenäoliselt ei teki sellisele toidulisandile keha negatiivseid reaktsioone. Mõned usuvad, et mandlid on väga toitvad ja neid ei tohiks kaalu langetamise ajal süüa. Hinnanguliselt sisaldab 100 grammi tooreid pähkleid 645 kcal ja praetud - 597 kcal. Ühele pähklile langeb ainult 6-7 kalorit.

Peaasi on kasutada kõike mõõduk alt ja mandlid tulevad inimesele ainult kasuks.