Kohupiimatäidis: parimad retseptid. Pannkoogipirukas kohupiimatäidisega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kodujuust on väga tervislik ja rahuldav fermenteeritud piimatoode. Maailma erinevate rahvaste köökides leidub pirukaid, pannkooke, pelmeene ja muid kulinaarseid hõrgutisi, milles kasutatakse ühel või teisel kujul kodujuustu. Ja kodujuustu täidist kasutatakse paljudes roogades. Proovime mõnda neist küpsetada. Kõigepe alt aga mõned lihtsad retseptid täidise enda jaoks.

Hapukoore ja rosinatega

Võtta on vaja: kodujuustu - 250 grammi, paar suurt lusikatäit hapukoort, hea peotäis rosinaid, pool sidrunit, kolm suurt lusikatäit suhkrut.

Kodujuust kahvliga kausis hõõrutud. Lisa hapukoor, sega hoolik alt. Vala rosinad keeva veega ja jäta pooleks tunniks kõrvale. Riivi sidrun koos koorega peeneks. Sidrunile - suhkur. Segame kõik hästi. Kurna rosinad ja kuivata. Lisa hapukoorega kodujuustule kuivatatud rosinad ja sidrun suhkruga. Sega uuesti korralikult läbi. Magushapu kohupiimatäidis on valmis!

Banaaniga

On vaja võtta: kodujuust -250 grammi, kolm suurt lusikatäit suhkrut, paar suurt lusikatäit hapukoort, kaks banaani.

Sega blenderis (kui mitte - käsitsi) suhkur, hapukoor ja kodujuust. Koori banaanid, tükelda ja lisa kogumassile. Sega ühtlaseks. Selgus banaanikohupiima täidis. Retsept, mis sobib näiteks pannkookide jaoks.

Joobnud kirss

Vaja läheb: kodujuustu - 250 grammi, kolm suurt lusikatäit suhkrut, klaas külmutatud kivideta kirsse, kaks väikest lusikatäit head konjakit, paar nelki (kuivmaitseainet).

Vahusta toorjuust blenderis suhkruga ühtlaseks. Külmutatud kirsid vala keeva veega ja lase keema. Lisa suhkur ja konjak. Keeda saadud siirupis kirsse mitu minutit. Võta kirsitükid välja ja lisa kohupiima hulka. Sega korralikult läbi. Siirupit, muide, saab kasutada ka pannkookide kastmiseks.

Mooniseemnetega

Koostis: pool kilo "bazaari" kodujuustu, klaas suhkrut, kolm suurt lusikatäit mooniseemneid.

Vala mooniseemned keeva veega ja tõsta kõrvale paisuma. Seejärel - kurna ja jahvata kohviveskis või hakklihamasinas. Mooniseemned segame suhkru ja kodujuustuga, mis tuleb esm alt läbi sõela hõõruda. Me segame kõik. Moonikohupiima täidis on valmis!

šokolaad

Koostis: šokolaaditahvel (100 grammi), paar lusikatäit hapukoort, kodujuust - 300 grammi, kaneel - maitse järgi.

Rivi šokolaaditahvel peeneks. Sega hapukoor kodujuustuga. Lisa vähehaaval riivitud šokolaad. Lõpus - jahvatatud kaneeli sosin. Segage hoolik alt ühtlaseks.

Juust

Vaja läheb: kuiva kodujuustu - 300 grammi, 100 grammi toorjuustu ilma taimsete lisanditeta, ühe munakollast, 50 grammi võid (või lusikatäis sulavõid).

Hõõru kodujuust läbi sõela. Hõõrume juustu riivis peeneks-peeneks. Sega kõik ained ühtlaseks massiks (mikseri, blenderiga või käsitsi). Soola võib lisada noa otsas, kuna see kohupiimatäidis on klassifitseeritud magustamata.

Ürtide ja küüslauguga

Vaja läheb: 300 grammi kodujuustu, paar küüslauguküünt, hunnik värsket tilli, suur lusikatäis hapukoort, soola ja pipart.

Haki värske till peeneks. Küüslaugu purustame spetsiaalses masinas. Sega hapukoor kodujuustu, küüslaugu ja tilliga ühtlaseks massiks. Seda retsepti saab kasutada omatehtud khachapuri või benderiki valmistamiseks.

Hapukurgiga

Koostis: 300 grammi kodujuustu, üks magus paprika, kolm keskmise suurusega hapukurki, jahvatatud pipar, sool, ürdid.

Vahusta kodujuust blenderis või mikseris. Kurgid lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Hakime rohelised peeneks. Purustame küüslaugu. Sega kõik põhjalikult, säilitades kurkide ja ürtide struktuuri (ära peksa). Maitsesta soola ja pipraga.

Maasikatega

Koostis: klaas värskeid maasikaid (või kolm suurt lusikatäit maasikamoosi - vastav alt hooajale) või sama palju külmutatud marju, 250 grammi kodujuustu, suur lusikaskondenspiim, paar lusikatäit suhkrut.

Sega kõik tooted ühtlaseks massiks. Selline kohupiimatäidis sobib hästi igasuguste pannkookide tegemiseks. Sellega saab valmistada ka maitsvaid pelmeene.

Vahusta kodujuust mikseriga, lõika terav paprika ja kurk väikesteks kuubikuteks, haki peeneks petersell ja küüslauguküüs. Sega kõik hoolik alt läbi, maitsesta soola ja jahvatatud pipraga.

Punase kaaviariga

Vaja läheb: purk punast kaaviari, 300 grammi väherasvast kodujuustu, suur lusikatäis võid, ürte, riivitud muskaatpähkel (noa otsas), soola.

Haki värske till peeneks. Sega kõik komponendid hoolik alt läbi, et mune mitte purustada. Täida pannkoogid saadud seguga.

Mõned näpunäited

• Kohupiima pehmeks muutmiseks tuleb see esm alt kahvliga kausis jahvatada. Kui teil on blender, on see lihtsam: siis muutub fermenteeritud piimatoode õhuliseks.
• Retseptides kasutatavad rosinad või muud kuivatatud puuviljad tuleb valada keeva veega ning lasta tõmmata ja paisuda.
• Suhkrustatud puuvilju, mida kasutatakse kodujuustu lisandina, tuleb samuti veidi aurutada ja seejärel peeneks hõõruda.
• Kohupiimatäidisega kohupiimatainast saab küpsetada ahjus pajaroana.
• Kohujuustutäidisega valmispannkoogid säilivad külmkapis sügavkülmas. Enne serveerimist soojendage uuesti mikrolaineahjus või prae pannil kergelt võis.

Kohupiimatäidisega pirukas

Eelvalmistatud kohupiimatäidist kasutades saab väga kiiresti valmis. Pealegi mis tahesül altoodud valikutest! Olenev alt sellest tuleb kook kas magus või soolane – teie maitse järgi.

Niisiis võtke lehttaigen (saate osta igast supermarketist), sulatage see üles. Rulli tainas ahjuvormi (kaks lehte) lahti. Hõõrume küpsetusplaadi või vormi rasvaga, puistame kergelt jahuga. Testi esimene leht läks! Selle peale laotame eelnev alt ettevalmistatud täidise (vt ül altoodud retsepte). Kata teise taignalehega. Tasandame servad (saate teha patsi). Õhu eemaldamiseks augustame ülemise lehe mitmest kohast läbi. Määrime pealmise lehe lahtiklopitud munaga, et tekiks kuldne koorik. Panime ahju 180 kraadi juurde. Küpseta küpsemiseni (kontrolli tikuga). Saime kiire piruka kohupiimatäidisega. Lihts alt maitsev!

Pannkook kohupiimatäidisega

Kõigepe alt küpsetame pannkoogid pannil traditsioonilise retsepti järgi (vähem alt paarkümmend keskmise suurusega pannkooki). Me jahutame neid veidi. Järgmiseks valmistame eelnev alt ettevalmistatud segudest kohupiimatäidisega pannkoogipiruka. Ümmargusele taldrikule (pannkoogi suurusest veidi suuremale) pane esimene. Katame selle täidisega. Kata järgmise pannkoogiga. Jällegi määrime õhukese kihiga. Me katame uuesti. Saadame kogu konstruktsiooni külmikusse jahtuma. Tuleb välja omamoodi kihiline kook, väga maitsev!